A nyár már rég elmúlt, és teljes mértékben bejött az ősz, a változások ideje, amelyhez testünknek apránként alkalmazkodnia kell. Rövidebb napok, először csökken a hőmérséklet és az új órák a legfontosabb változások, amelyekkel szembe kell néznünk ezekben a napokban. Ahhoz, hogy megbirkózzunk az év új szezonjával, segítségünkre van az étel. És mivel a természet bölcs, pontosan megadja nekünk a szükséges ételeket.

őszi

Öt ok a nulla kilométeres élelmiszer-fogyasztás növelésére

Többet tud

Ezenkívül az ősz folyamán a test általában fáradtabb és stresszesebbnek érzi magát, nemcsak a szezonális változás miatt, hanem azért is, mert ez a szezon egybeesik a munkába való visszatéréssel és a tanév kezdetével. Nem hiányozhatnak tehát, vitaminok és ásványi anyagok, mivel stresszel több ilyen tápanyagot veszíthetünk el. És az őszi ételek közül sok éppen ebben a két tápanyagban gazdag, valamint antioxidánsok és rostok (C-vitamin, folsav, kalcium, magnézium). Az általunk megtalálható élelmiszerek listája kiterjedt, és az alábbiakban néhányat mutatunk be.

Őszi gyümölcsök

Messze vannak a vízben és ásványi sókban gazdag gyümölcsök, mint a dinnye és a görögdinnye. Az ősszel és a télen túl azon is, hogy hidratál minket, alacsony a kalóriatartalmuk, és ami nagyon fontos, a magas a C-vitamin tartalma, nagyon különleges tápanyag, amikor az immunrendszer működésének erősítéséről van szó, és ezért segít megbirkózni az évszakváltással, valamint megakadályozni a megfázást és az influenzát. Meg kell jegyezni, hogy a C-vitamin, amelyet csak zöldségből nyernek, könnyen elveszik.

Az őszi gyümölcsökre jellemző, hogy a legtöbbjüknek van barna és narancs színben, nagyon hasonlít a tipikus őszi tájra. A bogyókhoz fordulhatunk szeder vagy Áfonya, valamint kivi, füge és grapefruit. De különösen az őszi főszereplők a gránát, a szőlő és citrusfélék mandarin és narancs.

A gránátalma, az ősz egyik csillaggyümölcse, amellett, hogy gazdag C-vitaminban, gazdag benne is B-vitaminok és antioxidánsok. Az egyik legelterjedtebb gasztronómiai lehetőség salátákban történő használata, hogy ropogós és édes érzetet nyújtson az ételnek, bár mézzel pácolva vagy lében is fogyasztható. A almák és a körte Az őszi optimális érési pillanatuk, valamint a mangó és puding alma, két trópusi gyümölcs, de ezek már az étrend része, és hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez.

Az ősz arra is jó alkalom, hogy megkóstolja a avokádó, a szervezet számára hasznos növényi eredetű zsírok, valamint a szeder és a Birsalma. Amikor a birsalmáról beszélünk, abból a gyümölcsből csináljuk, amellyel a boltokban forgalmazott narancspép készül. A gyümölcs nem fogyasztható nyersen, mert a pép nagyon kemény. Először meg kell sütni vagy főzni, és jó lehetőség lehet a húsok, például a sertéshús kíséretében.

Őszi zöldségek

Ami a zöldségeket illeti, az ősz folyamán elsősorban articsóka, karfiol, tök, padlizsán, spenót vagy kaliforniai paprika, valamint gesztenye és édesburgonya. A sütőtök is egyre népszerűbb őszi étel lehetőség. Húsa nagyra értékelik az íze és a tápanyagellátása miatt. Emellett antioxidánsokban gazdag gazdagságának köszönhetően segíti az immunrendszer megerősítését.

Az is kitűnik béta-karotin tartalma, mint a padlizsán és a brokkoli, és remek kálium- és C-vitamin-forrás. Ezzel a zöldséggel a pürék, krémek és sütemények elkészítésén túl angyalszőrt is készíthet. Rizs vagy tészta kísérőjeként is használható, sőt pörkölhető, sülhető vagy pirítható.

A gesztenye kevésbé kalóriatartalmúak, mint a diófélék, és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a gabonafélék. Gazdagok a B és a csoport vitaminjaiban kiváló ásványi anyag mint a kálium, magnézium, kalcium, vas és foszfor. Jellemzőjük, hogy bőségesen tartalmaznak keményítőt, és nagyon érvényes energiaforrás. Ezen felül vasat, káliumot, magnéziumot és foszfort biztosítanak. Gluténmentesek, ami miatt nagyon ajánlott a celiakia számára.

A édesburgonya Ezek egyfajta édesburgonya, amely sok táplálkozási értéket oszt meg vele, bár több keményítő és cukor által képzett szénhidrátot tartalmaz. Hozzájárulnak A-, C-, B1-, B2- és B6-vitaminok és ásványi anyagok, például kálium, foszfor, nátrium vagy kalcium. Bár cukortartalma miatt kalóriatartalmú étel, nem ad zsírot, és nagyon jól emészthető. A sütés mellett pürét, levest és krémet, valamint moniato chipset is készíthet.

A gomba Ízük és állaguk miatt nagyra értékelik őket a konyhában, valamint gazdag fehérjékben és vitaminokban. Szegény szénhidrátban szegény és kalóriatartalma alacsony. Ők inkább, gazdag mikroelemekben mint például a jód, a foszfor, a réz, a vas és a B-vitamin.

Végül a spenót és mángold maximális pompájukat az ősz folyamán is megélik. Bár lehet, hogy kedves hírük van, két leveles zöldség, amelyek nagyon jól főzve és jó öntettel kísérve nagyon finomak lehetnek.

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

A nyár már rég elmúlt, és teljes mértékben bejött az ősz, a változások ideje, amelyhez testünknek apránként alkalmazkodnia kell. Rövidebb napok, először csökken a hőmérséklet és az új órák a legfontosabb változások, amelyekkel szembe kell néznünk ezekben a napokban. Ahhoz, hogy megbirkózzunk az év új szezonjával, segítségünkre van az étel. És mivel a természet bölcs, pontosan megadja nekünk a szükséges ételeket.

Öt ok a nulla kilométeres élelmiszer-fogyasztás növelésére

Többet tud

Ezenkívül az ősz folyamán a test általában fáradtabb és stresszesebbnek érzi magát, nemcsak a szezonális változás miatt, hanem azért is, mert ez a szezon egybeesik a munkába való visszatéréssel és a tanév kezdetével. Nem hiányozhatnak tehát, vitaminok és ásványi anyagok, mivel stresszel több ilyen tápanyagot veszíthetünk el. És az őszi ételek közül sok éppen ebben a két tápanyagban gazdag, valamint antioxidánsok és rostok (C-vitamin, folsav, kalcium, magnézium). Az általunk megtalálható élelmiszerek listája kiterjedt, és az alábbiakban néhányat mutatunk be.