Az achilata vagy a panchuque a helyi és külföldi szájpadokat gyönyörködteti; de káros következményekkel járhatnak az egészségre.

leggazdagabb

"Argentínában és Latin-Amerikában egyaránt, Alábecsülték az elhízás problémáját”- kommentálja Martina Popritkin, Táplálkozási végzettség. „Ez nem csak az Egyesült Államokban történik. Az elhízás genetikai, szociokulturális és környezeti összetevőkkel rendelkező betegség, amely a mi tartományunkban is előfordul ”- teszi hozzá.

Az olyan rossz étkezési szokások, mint például a magas cukor-, zsír- és nátriumfogyasztás, elhízáshoz vezethetnek, ez pedig olyan betegségekhez vezethet, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás. „Napjainkban a napi étrendben a nátrium-, zsír- és cukorban gazdag ételeket részesítik előnyben a kulturális szempontok és bármelyik kioszkban elérhető olcsó termékek megvásárlásának kényelme- tette hozzá Popritkin.

Ebben az értelemben megkönnyebbült Tucumán öt jellegzetes étele találtak a sétálóutcák bármelyik kioszkjában, a karokban, a standokban vagy a pékségekben, és elmagyarázták, miért fogyasztása mérsékelt és körültekintő legyen.

„Szeretném világossá tenni, hogy annak ellenére, hogy ezek az ételek táplálkozási szempontból nem kiegyensúlyozottak, egyáltalán nem szabad tiltani, de mérsékelje a fogyasztását. Meg kell tanulnunk kiválasztani, prioritásként kezelni az egészséges ételeket tápanyagokkal, amelyeket a szervezet kihasználhat ”- magyarázza Popritkin. „Minden étel része lehet az egészséges étrendnek. A legfontosabb az, hogy tegyük okos döntések".

5. Zsemle sertéshéjjal: fehér lisztből, marha- vagy sertészsírból készül. Ezt a zsírt folyékony állapotban építik be a tésztává, és szilárd állapotban, sütve, a zsemléhez adva. "Azt is figyelembe kell venni, ha ugyanaz a személy gyúr, aki tölt, anélkül, hogy fertőtlenítené a kezét a számlák megérintése után" - magyarázza.

4. Panchuques: tojást, önálló lisztet és teljes tejet tartalmaznak, amelyek "amellett, hogy hizlalnak, veszélyesek, ha a hideg lánc elvész, különösen a tartomány magas hőmérsékletének figyelembevételével" - emlékeztet. Táplálkozási szempontból ez olyan telített zsírok, transzzsírok, kalóriák és nátrium összegét okozza, amelyek feleslegesen károsak lehetnek.

De az alap az Hot dog: darált húson alapuló kolbászok, amelyekben általában az állat más részeit, például zsírt, zsigereket vagy vért használnak, az állat saját belébe csomagolva. "Mint minden kolbásznak, ennek is meg kell felelnie a SENASA pecséttel jóváhagyott egészségügyi ellenőrzésnek, ami nem ellenőrizhető, ha a főtt terméket vásároljuk" - teszi hozzá a szakember.

3. Tortilla: kétségtelenül a kedvenc kísérője a kávéhoz. Fehér és zsíros lisztből készül. "A végzetes kombináció: nem elégíti ki az étvágyat, és több egység fogyasztásához vezet, kalóriákat, zsírt és rossz koleszterint ad hozzá testünkhöz "- magyarázza.

két. Achilata: a "fonetikából származik"van gelata”Kiemelt (kasztíliai olaszul) utcai árusok. Zúzott jéggel, édesítőszerekkel és színezékekkel készül, amelyek jellegzetes vörös árnyalatot kölcsönöznek neki. Bár nincs lipidtartalma, sok szénhidrátot tartalmaz, és nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat. - Bromatológiailag ez a készítmény nem biztonságos, hiszen nem ismerjük annak a víznek az eljárását, amellyel a jég készül".

1. Sánguche de milanesa: "A milánói sütésű olaj sok kalóriát és telített zsírt ad hozzá, az öntetek nátriumot és zsírt adnak, a kenyér pedig magas kalóriatartalommal és jóllakottság nélkül: a híres tucuman étel egyenlete. Ha egészségesebb szendvicset szeretne enni, a sütés elkerülése érdekében célszerű a bélszínt választani; kérje meg őket, hogy vegyék ki a morzsát a kenyérből, és tegyenek rá egy kevés öntetet és sok zöldséget ”.

Az elmondottak ellenére ne feledje, hogy "nem egészséges kitiltani magát. Mindent meg kell ennie, kényeztesse magát a kedvelésekkel, de mérsékelt módon. Nem ugyanaz, ha sanghestet eszünk egy kiránduláson a barátokkal, mint minden nap egyet enni ".