A fehér retek Termesztett gyökér vagy gumó, amelyet gazdag étele miatt gyakran illesztenek az étkezéshez, amely hasonlít a káposztára vagy a retekre. Ez az étel kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek a test számára, és elősegítik az általános jólét állapotát. Ezután elmondjuk a fehérrépa előnyeit és ellenjavallatait.
A fehérrépa tápértéke
| Kalóriák | 25 kcal |
| Szénhidrátok | 3 g |
| Rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |
| Kálium | 238 mg |
| Nátrium | 57 mg |
| Kalcium | 39 mg |
| mérkőzés | 31 mg |
| C vitamin | 20 mg |
| Magnézium | 8 mg |
| Jodid | 20 μg |
| Folsav | 16 μg |
| A-vitamin | 2,7 μg |
| Szelén | 1 μg |
A fehérrépa egyik előnye magas rosttartalma miatt az, hogy kiváló étel segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában.
Azt is tudnia kell, hogy a fehérrépa egyik ellenjavallata, ha túlzottan fogyasztjuk, az az, hogy szenvedhetünk gyomorpanaszok mint például hasmenés vagy puffadás magas rosttartalma miatt.
A fehérrépa előnyei
1. Fontos tápérték
A fehérrépának fontos tápértéke van, amely a test számára megadja az esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat. Csak egy csésze nyers vaskos fehérrépa körülbelül 8 gramm szénhidrátot biztosít, 1 gramm fehérje és 2 gramm gazdag rost.
Az egyik legnagyobb tulajdonsága, hogy minden csésze vágott fehérrépa esetében a a kalóriabevitel csak 36 kalória. A fehérrépa kiváló mennyiségben kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, cinket és más létfontosságú ásványi anyagokat is tartalmazhat.
Vitaminokban való hozzájárulása elég jó, mivel ad kiváló mennyiségű folát, K-vitamin és A-vitamin. Legnagyobb vitamin-hozzájárulása azonban a C-vitaminban rejlik, mert csak egy csésze fehérrépa biztosítja a napi szükséglet 30% -át.
A fehérrépa és levelei egyaránt nagyon gazdag tápanyagokban vannak, ezért nagyon teljes és hasznos étel. Ez a gumó azt is biztosítja kiváló mennyiségű antioxidáns amely megvédi a testet az oxidatív károsodásoktól.
2. Antioxidáns és rákellenes
Fehér retek különböző antioxidánsokból áll amelyek megvédik a testet a szabad gyökök által okozott károktól. Ez a hatás lehetővé teszi az oxidatív stressz leküzdését és megakadályozza, hogy az oxidatív károsodás a jövőbeni betegségek vagy egészségügyi problémák kiváltója legyen.
A leggyakoribb antioxidánsok közé tartozik az C-vitamin és A-vitamin. Mindkét tápanyag bejut a szervezetbe, és felelős a szabad gyökök által a sejt DNS-re és a különböző szisztémás szövetekre gyakorolt hatások ellensúlyozásáért.
Így ezek az antioxidánsok elősegítik a test megfelelő működését és csökkenti a krónikus állapotok kockázatát mint a cukorbetegség vagy a rák. Viszont ezek az antioxidánsok lelassítják a sejtek öregedési folyamatát, amelyet általában a szabad gyökök gyorsítanak fel.
Az antioxidánsokra szintén szükség van a szervezetben a daganatos folyamatok kialakulásának megakadályozásához. A tudósok szerint a fehérrépában található antioxidánsok, például C-vitamin, glükozinolátok, flavonoidok és Az antocianinok erős rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak.
A kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek a bioaktív anyagok csökkenthetik a rák kockázatát mert az oxidatív stressz csillapodik. Ezenkívül rákellenes hatása bebizonyította, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését a szervezetben.
Ugyanakkor további kutatásokra van szükség a fehérrépa rákellenes tulajdonságairól.
A fehérrépa által kínált antioxidánsok szintén elengedhetetlenek a megelőzéshez, a küzdelemhez és lassítja a degeneratív betegségek kialakulását mint például: Alzheimer-kór, demencia, az életkorral összefüggő makula degeneráció stb.
3. Ellenőrizze a glikémiás indexet
A fehérrépa másik előnye a kutatások szerint az, hogy kulcsfontosságú élelmiszer lehet a glikémiás index szabályozásában, mivel erőteljes antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Az elvégzett vizsgálatok során megfigyelték, hogy a fehérrépafogyasztás miként képes hatékonyan csökkenteni a vércukorszintet.
Hasonlóképpen, a fehérrépa összetevői megnövekedett inzulinszint a testben és ezáltal javította a glükóz transzportját a véráramból a sejtekbe.
A tudósok azt is megállapították, hogy a fehérrépa az anyagcserezavarok ellen küzdhetne amelyek a glikémiás index vagy a cukorbetegség változásai miatt merülhetnek fel. Ily módon ez a gumó hasznos lehet csökkenti a cukorbetegség és a metabolikus szindrómák kialakulásának kockázatát.
Ezek az antidiabetikus hatások a fehérrépa több tényezőjének és tulajdonságának köszönhetők. Elvileg ez a gumó bőséges mennyiségű rostot kínál amely elősegíti az emésztési folyamat lelassulását és lassítja a glükóz felszívódását a bél szintjén.
Ez a késleltetés lehetővé teszi a testének, hogy lassabban és jobban felszívódjon a glükóz, megakadályozza a hirtelen cukortüskéket. A rost elengedhetetlen a glikémiás index szabályozásához, mivel a vércukorszintet egyensúlyban és állandó szinten tartja.
A karalábé másik előnye, hogy úgy gondolják, hogy képes csökkentse a máj glükóztermelését, miközben gyengíti a szervezet szénhidrátfelszívó képességét.
4. Segít a koleszterin szabályozásában
Magas rosttartalma miatt a fehérrépa egyik előnye, hogy a szív egészségének egyik fő szövetségese lehet, mert képes szabályozza a vér koleszterinszintjét. Fehérrépa fogyasztásakor a rost serkenti az epesavak nagyobb felszabadulását az epehólyagból.
Az epe folyása lehetővé teszi az összes hulladék vagy toxin szállítását megtalálható a gyomor-bél traktusban, beleértve a túlzott koleszterint is. Így a koleszterin eltávolul a testből és a székleten keresztül távozik.
Kutatások szerint a fehérrépa hatékonyan csökkenti az LDL-koleszterint és a teljes koleszterinszintet. Nagyon fontos, hogy az LDL-koleszterinszintet kordában tartsuk, mivel hajlamosak agglomerálódni az artériákban, és növelik annak kockázatát, hogy a különböző szívbetegségek szenvedjenek.
Ezenkívül a fehérrépa másik előnye, hogy képes növeli a HDL-koleszterinszintet amely felelős a felhalmozódott LDL-koleszterin májba történő szállításáért, ahol ez metabolizálódik.
A fehérrépa is elősegítik a máj működését a vér koleszterinszintjének csökkentésével; mivel leküzdi a máj belső bélésében található lipid tapadást és csökkenti az alkoholmentes zsírmáj kialakulásának kockázatát.
5. Gyulladáscsökkentő
A fehérrépa sokból áll bioaktív vegyületek erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal amelyek hatékonyan küzdenek a test krónikus gyulladásai ellen.
A gyulladás a az immunrendszer belső válasza és meg kell védeni a szervezetet az őt befolyásolni képes káros anyagoktól. Ez azonban a szabad gyökök és az oxidatív stressz hatására krónikus problémává válhat.
Egy elvégzett tanulmány szerint fehérrépa glükozinolátjai ennek az ételnek a fő gyulladáscsökkentő összetevői. Ezek a bioaktív vegyületek fel vannak osztva különböző izotiocianátok és indolok amelyek csökkenthetik a gyulladásgátló biomarkereket a vérben.
Az Arvelexin az egyik leghatékonyabb indol közé került blokkolja a gyulladásgátló vegyületeket mint a citokinek vagy a prosztaglandinok. Ily módon csillapítja a szisztémás gyulladást és megakadályozza vagy megállítja a szövetkárosodást.
Megfigyelték azt is, hogy a glükozinolátok ez a gyulladáscsökkentő hatása inaktiválhatja a gyulladásos utat amely kiváltja a májsejtek elváltozásait; oly módon, hogy a fehérrépa fogyasztása képes küzdeni vagy megakadályozni a májkárosodást krónikus gyulladások miatt.
Emellett antioxidáns tartalmának köszönhetően a fehérrépa másik előnye, hogy csökkentheti az oxidatív stresszt és ellensúlyozhatja a szabad gyökök hatását. Így a test krónikus gyulladásainak egyik kiváltó oka harcol.
A fehérrépa gyulladáscsökkentő hatása azért igazán fontos, mert csökkenti a krónikus állapotok kialakulásának kockázatát például cukorbetegség, rák, irreverzibilis szövetkárosodás, szívelégtelenség, veseelégtelenség stb.
Hasonlóképpen a pro-gyulladásos biomarkerek csökkenése megakadályozhatja a különböző típusú ízületi gyulladásban szenvedést vagy gyulladáscsökkentő ízületi problémák. Természetes alternatívaként működik a duzzanat csökkentésére, a fájdalom és a merevség enyhítésére ízületi gyulladásban és osteoarthritisben szenvedő betegeknél is.
6. Antibakteriális
A fehérrépában található bioaktív vegyületek kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek gátolhatja a baktériumok szaporodását. Ennek a gumónak a glükozinolátjai között vannak azok az izotiocianátok, amelyek a fehérrépában a leghatékonyabb antibakteriális vegyületekként szerepelnek.
Az elvégzett vizsgálatok során az izotiocianátok képesek voltak arra gátolják a baktériumok szaporodását és felszámolja a szervezetbe behatoló káros baktériumokat. A vizsgált törzsek között bizonyították hatékonyságát olyan baktériumoknál, mint az Escherichia coli és az S. aureus.
Valójában a kutatók azt állítják, hogy antibakteriális tulajdonságai hatékonysága akár 87% a Staphylococcus aureus törzsben. Kétségtelen, hogy nagyon fontos tulajdonság, mert ezek a hatóanyagok képesek harcolni a leggyakoribb baktérium törzsekkel, amelyek megtámadják az embert.
Másrészt tanulmányozták annak lehetőségét, hogy az izotiocianátok növelhetik az antibiotikumok hatékonyságát. Az eredmények hihetetlenek voltak, mivel ez a vegyületek egyesülése elősegíti a baktériumok sokkal szélesebb körű kontrollját és hatékony.
Hasonlóképpen, a fehérrépa és az izotiocianátok fogyasztása is lehet kulcs az antibiotikum-rezisztencia csökkentéséhez néhány baktériumtörzs birtokolja. Ehhez azonban további kutatásokra van szükség.
7. Segíthet a súly kontrollálásában
A fehérrépa egyik előnye, hogy kiváló táplálkozási szövetségese a súlykontrollnak, az elhízás vagy a túlsúlyos problémák elkerülése terén. Ez a gumó glikémiás indexű és nagyon alacsony a kalóriabevitel, így fogyasztása nem befolyásolja jelentősen a súlyt.
Valójában a fehérrépa is csökkentheti a vér koleszterinszintjét és így a túlsúly vagy az elhízás problémáinak egyik kiváltó oka harcol.
A fehérrépa rostja is segít lassítani az emésztési folyamatot és így meghosszabbítja a gyomor kiürülését. Vagyis az étel feldolgozása hosszabb ideig tart, és ez hosszan tartó jóllakottság érzetét kelti.
Ily módon a rost segít csökkenteni az étvágyat, harcoljon az étkezések közötti vágyakozás ellen, és spontán csökkentse a napi kalóriabevitelt. Meg kell jegyezni, hogy a jó eredmények elérése érdekében is a fehérrépa fogyasztását egészséges étrenddel kell kísérni és a fizikai aktivitás.
8. Erősítsd a csontjaidat
A fehérrépa sok ásványi anyaggal és vitaminnal van ellátva, amelyek létfontosságúak a csontok megerősítéséhez. Övé hozzájárulás az ásványi kalciumban nagyon jó és kedvez a csontsűrűség növekedésének.
A kalcium a csontszövet egyik nélkülözhetetlen ásványi anyaga, mivel bevonja a csontot, sűrűséget és erőt kölcsönöz neki. Ezen felül a fehérrépa kínálatát is kínálják magnézium ami pozitívan befolyásolja a kalcium felszívódását a szervezetben és növeli annak asszimilációját a szisztémás szinten.
Ez a gumó is olyan foszfort biztosít, amely serkenti a jó fejlődést és a csontnövekedés. Cinksűrűsége ezen felül a kalcium jobb tapadását serkenti a csontszövetben.
A K-vitamin A fehérrépa által kínált tápanyag a csontok egészségére is hasznos. A tudósok szerint ez a vitamin hozzájárul az erősebb csontokhoz és csökkenti a szöveti törések kockázatát.
Néhány kutatás azt is kimutatta, hogy glükozinolátok fehér retek elősegítik az egészséges csontnövekedést.
9. Javítja a gyomor-bélrendszer egészségét
Rosttartalmának köszönhetően a fehérrépa másik előnye, hogy javíthatja a gyomor-bélrendszer egészségét és enyhíthet bizonyos bélproblémákat. A a rost ideális a jobb béltranzit stimulálására, biztosítja az emésztési folyamat rendszerességét és elősegíti az egészséges székletet.
A rost segít az epe áramlásának serkentésében is megtisztítja az egész gyomor-bél traktust veszélyes hulladékok, méreganyagok és összetevők.
Mivel a rostot nem fogyasztják, így használják az egészséges baktériumok táplálékforrása erjedéskor a beléből. Ez lehetővé teszi a bél mikrobiotájának megerősítését és az emésztőrendszerben található baktériumok mennyiségének egyensúlyát.
Hasonlóképpen, a fehérrépában található izotiocianátok is vannak antibakteriális tulajdonságok Segítenek a gyomor-bél rendszer káros baktérium-törzseinek leküzdésében. Ily módon megerősödik a bél mikrobiota és az emésztőrendszer védett a kórokozóktól.
Másrészt a fehérréparost lehet nagy megkönnyebbülés a bélproblémák esetén mint például a diverticulitis. Megfigyelték, hogy ez a tápanyag képes felszívni a vastagbél vizét, megkönnyíti a kiválasztást és ezáltal csökkenti a diverticulitis okozta járványokat.
Viszont a rost alapvető szerepet játszik a csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
10. Csökkenti a vérnyomást
A fehérrépa további előnye, hogy fogyasztása pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást, mivel fiziológiai paraméterekig stabilizálhatja. Ez a gumó szép számú nitrátot biztosít hogy a testben nitrogén-oxiddá alakul.
A nitrogén-monoxidot elismerték az egyik legfontosabb értágító az egész emberi test. Kialakulásakor a nitrogén-oxid segít ellazítani az artériák simaizmát, és ezáltal növeli annak az erének az átmérőjét, amelyen keresztül a vér áramlik.
Ez a növekedés lehetővé teszi a vér folytatását anélkül, hogy olyan erősen ütközne az artériás falakra. Ily módon csökken a vérnyomás, és a szív elkezd rendszeresen pumpálni a vért.
A fehérrépa továbbá káliumot tartalmaz ellensúlyozza a nátrium hatásait és hozzájárul a vérnyomás szabályozásához. Valójában a kálium elengedhetetlen a szervezetben felhalmozódott túlzott nátrium megszüntetéséhez.
Ily módon a fehérrépa fogyasztása igen csökkentse a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát hosszútávú; valamint egyéb szívbetegségek, például agyi érrendszeri események, szívelégtelenség stb.
A fehérrépa ellenjavallatai
1. Emésztőrendszeri problémák
A fehérrépa jó rostforrás, amely biztosan előnyös lesz emésztési tevékenysége szempontjából. Azonban a fehérrépa egyik ellenjavallata, ha túlzottan fogyasztják, az lehet gasztrointesztinális tünetek kiváltója például hányás, hasmenés, székrekedés, emésztési zavar, puffadás, puffadás stb.
Bélproblémákkal küzdő embereknél, mint pl divertikulitiszben szenvedő betegeknél a fehérrépát takarékosan kell fogyasztani; mivel a felesleg ellenkező hatást eredményezhet a gyomor-bél rendszerben.
2. Antikoaguláns kezelésben részesülő betegek
A fehérrépa bőséges K-vitamin amelynek különféle előnyei vannak a szervezetben. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadási folyamat és emiatt a fehérrépa egyik ellenjavallata, hogy óvatossággal kell fogyasztani antikoaguláns kezelésben részesülő betegeknél.
A K-vitamin gyakori és túlzott fogyasztása lehet befolyásolják az antikoaguláns gyógyszer hatékonyságát és egészségügyi kockázatot jelentenek. A legjobb, ha konzultál orvosával a naponta elfogyasztható fehérrépa mennyiségéről.
3. Pajzsmirigy betegek
Egyes kutatások szerint a fehérrépa egyik ellenjavallata izotiocianát- és glükozinoláttartalma miatt az, hogy kölcsönhatásba léphet a pajzsmirigy hormonjával és nagymértékben befolyásolják működését. Ez a hatás különösen veszélyes lehet pajzsmirigy-betegeknél, ezért ajánlott orvoshoz fordulni a fehérrépa fogyasztásáról.
4. Vesekő képződés
A karalábé másik ellenjavallata, hogy képes a vesekövek kialakulásának kedvez azoknál, akik hajlamosak kalcium-oxalát kövek képződésére a vesében. A fehérrépát óvatosan kell bevenni az ilyen típusú emberek számára, mivel oxálsavat tartalmaz.
5. Hatással van a bőrre
A fehérrépa egyik ellenjavallata, hogy fogyasztása azóta nem ajánlott a napsütés előtt hatással lehet a bőrre mert a fehérrépának fényérzékeny elvei vannak.