Hízol evés után? Jobb, ha nem kevered össze? Vannak karcsúsító gyümölcsök?

Több információ

gyümölcsről

Egészséges élet: Ismeri az anti-stressz ételeket?

Egészséges életmód: Meditációval lépjen kapcsolatba belsőjével!

Nem minden olyan, amilyennek látszik, nem minden igaz, ami elhangzik.

Annak ellenére, hogy a gyümölcs teljesen egészséges étel, mítoszok is körbeveszik: ha cukor van benne, akkor hízik meg, hogy ha nem ehetjük desszertként, akkor sem éjszaka ...

MÍTOSZ 1. Éjszakai dinnye vagy görögdinnye fogyasztása emészthetetlen

„Ez valóban az emberek egyéni toleranciájától függ. A dinnye és a görögdinnye pedig nem olyan étel, amelyet az emberek különösen rosszul tolerálnak, de valamilyen oknál fogva bűncselekménynek minősülnek "- mondja Aitor Sánchez dietetikus, táplálkozási szakember, a My Limping Diet című könyv szerzője. "Nagyon sok hype volt arról, hogy" a dinnye miatt rosszul érzem magam éjszaka ", de vannak olyanok, akik pizzát, kebabot és gin-tonikot fogyasztanak lefekvés előtt, és úgy tűnik, hogy ez nem érzi rosszul nekünk".

Továbbá "a dinnye és a görögdinnye a legkevesebb kalóriát tartalmazó gyümölcsök közé tartozik" - hangsúlyozza María José Tapia Guerrero endokrinológus, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területének tagja. «A nap bármely szakában elvihetők; nincs tudományos alapja azt hinni, hogy emészthetetlenebbek, mint mások "- erősíti meg. Az egyetlen dolog, ami ezeknek a gyümölcsöknek tulajdonítható, az az, hogy "nagyon vízhajtó ételek, és magas víztartalmuk és ásványi anyagaik miatt többet fognak vizelni" - mondja Beatriz Robles élelmiszer-technológus.

Mítosz 2. Éjszakai gyümölcs vagy desszert fogyasztása meghízik.

«Az ételekben a tényezők sorrendje általában nem változtatja meg a terméket. Számos mítosz létezik, amelyek szerint az étkezés elején meg kell enni a gyümölcsöt, de a fogyasztás sorrendje nem változik, függetlenül attól, hogy hízik-e többet vagy kevesebbet; Ez az elfogyasztott étel mennyiségétől és típusától függ »- jelzi María José Tapia. Valójában "a nap bármely szakában jó friss gyümölcsöt enni" - erősíti a szakember.

Másrészt, mondja a táplálkozási szakember, Carlos Ríos, «nincs olyan étel, amely önmagában és még kevesebbet hízna, ha egy órán át bevenné. Ami meghízhat, az az étkezési szokások és viselkedés, nem pedig egy adott étel. Ehhez járul, hogy „a gyümölcsök a legkevésbé kalóriatartalmú ételek közé tartoznak; ezért az állítás még kevésbé logikus »- teszi hozzá Ríos -,« nincs tudományos támogatottsága ».

Mítosz 3. A sok gyümölcs elfogyasztása cukorbetegséghez vezethet

"Évek óta küzdünk ezzel a kérdéssel" - ismeri el Beatriz Robles. „A mai napig vannak olyan egészségügyi dolgozók, akik azt javasolják, hogy cukorbetegeknél napi egy-két darabra korlátozzák a gyümölcs bevitelét. Amikor éppen ellenkezőleg, növelniük kell fogyasztásukat "- emeli ki.

Ugyanezen a vonalon megy Carlos Ríos, aki határozottan tagadja a mítoszt: «Ez hamis. A gyümölcs még megakadályozhatja a krónikus nem fertőző betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség megjelenését, mivel rost, antioxidáns, vitamin, ásványi anyag forrása ... Alacsony kalóriasűrűsége miatt védelmet nyújt olyan betegségekkel szemben is, mint pl. elhízás és metabolikus szindróma ".

MÍTOSZ 4. A gyümölcsben lévő cukor ugyanolyan hízlaló, mint a süteményekben lévő cukor

- Teljesen hamis, olyan tévedés, mint egy templom. «Alapvetően azért, mert ellentétes termékek; a sütik és a péksütemények a túlsúlyhoz és az elhízáshoz társulnak, míg a gyümölcsök és zöldségek ellen küzdenek ».

"100 kilokalória banán nem ugyanaz, mint 100 kilokalória süti, mert az eredete, az élelmiszer-mátrix eltérő" - értekezik Beatriz Robles élelmiszer-technológus. „Az ultra-feldolgozott élelmiszerek közép- és hosszú távon inzulinrezisztenciát produkálnak, ami hajlamosítja a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Az üzenet: az ételt mint egészet kell vizsgálni, nem pedig a tápanyagait külön-külön "- mondja.

María José Tapia tovább megy: «A sütik gyorsan felszívódó szénhidrátokat biztosítanak; másrészt a gyümölcsök, amíg egészben vesszük őket (nem gyümölcslé formájában), lassan felszívódó szénhidrátokat biztosítanak ». "A finomított vagy gyorsan felszívódó szénhidrátok (cukrok, lisztben gazdag ételek, péksütemények) magasabb kalóriasűrűségük miatt mindig nagyobb súlygyarapodást eredményeznek. De a lassan felszívódó szénhidrátok (hüvelyesek, gyümölcsök) nagyobb jóllakó hatást fejtenek ki, és általában alacsonyabb a kalóriasűrűségük ».

MÍTOSZ 5. Az ananász vízhajtó és segít a fogyásban

IGAZ ÉS HAMIS

"Szinte az összes (vagy az összes) gyümölcs és zöldség vizelethajtó és segíti a tranzitot." "De úgy tűnik, hogy egyesek nagyobb hírnevet szereznek az ananásznak, az articsókának vagy a kivinek" - sajnálja. "Ami a fogyást illeti, nem tulajdoníthatunk nekik karcsúsító tulajdonságokat, de elmondható, hogy megakadályozzák a túlsúlyt, és a fogyókúrás étrend eszközeként használják őket" - magyarázza.

Továbbá "a fogyás nem azonos a fogyással" - mondja Beatriz Robles. «A folyadék kiküszöbölésével (ebben az esetben a vizelethajtó hatás miatt) fogyni fog, de ezt később például víz ivásával lehet helyrehozni. Az ananász sem karcsúsító, sem zsírégető, mivel egyetlen termék sem az. Bizonyított, hogy a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendhez alacsonyabb testsúly és alacsonyabb elhízási valószínűség társul ».

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket