Josué, az eldiario.es olvasója és partnere az alábbi kérdéseket veti fel egy e-mail szövegében: "Szokásom minden reggel egy gerezd fokhagymát bevenni éhgyomorra, mert ez hagyomány a családomban, és mivel apám mindig azt állította, hogy ez jó a keringéshez és az emésztőrendszerhez. De most olvastam egy cikket ahol azt mondják, hogy a fokhagyma nem gyógyít meg semmit, és kíváncsi vagyok; nem hagyom abba a szedését, mert egész életemben ezt csináltam, kivéve, ha természetesen rossz, de szeretném tudni, hogy ez a szokás valóban szolgál-e bármilyen célból ".

hogy

Ez az oka annak, hogy ne igyon egy pohár citrom vizet éhgyomorra

Többet tud

Már elmondtuk Josuének, hogy - a tudomány mai ismerete szerint - az a szokás, hogy minden reggel éhgyomorra eszünk egy gerezd fokhagymát abszolút haszontalan. Ez nem azt jelenti, hogy egészségtelen szokás, vagy hogy a fokhagymának nincsenek táplálkozási erényei, hogy van, és a WHO még azt is javasolja, hogy építsék be az egészséges és változatos étrendbe. Például tartalmaz egy érdekes B-vitamint és C-vitamint, valamint különféle nyomelemeket, például kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot vagy cinket.

Ezenkívül úgynevezett szulfoxidokkal rendelkezik, amelyek felelősek a fokhagyma jellegzetes illatáért és amelyek között van alliin, egy olyan vegyület, amelyre az allináz enzim közvetítésével, amely az úgynevezett allicinné alakítja, számos farmakológiai tulajdonság tulajdonítható. De az alliinia, amely csak akkor alakul át allicinné, ha a fokhagymagerezd eltörik vagy összetörik, a fokhagyma szegfűszegnek csak 0,22% -át teszi ki, vagyis nagyon kis mennyiséget.

Ebből a szerencséből, Célszerű nem összekeverni a gyógyszertári készítmények számára érdekes hatóanyagot egy bevett szokással kétes eredetű hagyományokban. Sok mítosz kapcsolódik a nyers fokhagyma éhgyomorra történő fogyasztásához, de az alábbiakban az öt legelterjedtebbet fogjuk ismertetni, amelyeket a tudomány jelenleg nem erősített meg.

1. Jó a keringéshez

Kimutatták, hogy az allicin antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozhatják a trombák kialakulását; A fokhagyma a vér koleszterinszintjének jelentős csökkenésével is jár, de nincs olyan tanulmány, amely igazolná, hogy általában egy vagy több gerezd fokhagyma rendszeres fogyasztása pozitív hatással lenne a szív- és érrendszeri egészségre. Az eddig elvégzett tanulmányok 2012-es Cochrane Initiative áttekintése arra a következtetésre jutott nem állapítható meg, hogy a fokhagyma bevitele befolyásolja-e a szív- és érrendszeri mortalitást magas vérnyomásban diagnosztizált betegeknél.

2. Megelőzi a fertőzéseket

Igaz, hogy az allicin hatékony antibiotikumot mutattak be olyan gombák ellen, mint a Candida albicans, a protozoonák, például a Trichomonas sp. és különféle baktériumok, mint például a staphylococcus gold, az Escherichia coli vagy a kolera vibro. De megint ki kell emelni, hogy százalékos aránya a fokhagymagerezdben maradvány, és ez nem rendelkezik megelőző intézkedéssel, hanem csak fertőzés esetén és az allicin dózisai magasak voltak, ami sok fog elfogyasztását jelentheti. Másrészt a fokhagyma töltése a bőrön fertőtlenítő sebekkel egyáltalán nem ajánlott, mivel a szulfoxidok és más komponensek erősen koptató hatásúak és súlyosbíthatják a fertőzéseket.

3. Csökkenti a prosztata-, vastagbél- és gyomorrák kockázatát

A rákellenes tulajdonságokat az allicinnek tulajdonítják, de a Pompeu Fabra Egyetem, az Ibero-American Cochrane kezdeményezéssel és a Spanyol Tudományos és Technológiai Alapítvánnyal közös tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy Nincs tudományos alap annak biztosítására, hogy a nyers fokhagyma bevitele csökkentse a rák különböző típusainak kockázatát.

4. Segít a fogyásban

Az allicin egyéb tulajdonságai az inzulinérzékenység növelése, ezért a glikémiás index növekedésének ellenőrzése cukrok bevitele esetén, ami kevesebb hasi zsírképződéshez vezethet. A Nutrition folyóiratban 2016-ban megjelent munka azonban ezt kiemelte a fokhagyma-kiegészítők szedésekor nem tapasztaltak zsírcsökkentő hatást, amely kiszámíthatóan nagy mennyiségű allicint tartalmazott. Extrapolálható, hogy a nyers fokhagyma fogyasztása sokkal kevesebbet eredményez.

5. A bélnek jó

nem úgy mint, a felesleges nyers fokhagyma oxidatív ereje miatt káros hatásokkal járhat az emésztőrendszerre, mint irritációk, hasmenés, hasi fájdalom stb. Josué nyugalmára egy gerezd fokhagyma teljesen ártalmatlan, ha a gyomrot vagy a beleket irritálja.

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

Josué, az eldiario.es olvasója és partnere az alábbi kérdéseket veti fel egy e-mail szövegében: "Szokásom minden reggel egy gerezd fokhagymát bevenni éhgyomorra, mert ez hagyomány a családomban, és mivel apám mindig azt állította, hogy ez jó a keringéshez és az emésztőrendszerhez. De most olvastam egy cikket ahol azt mondják, hogy a fokhagyma nem gyógyít meg semmit, és kétségeim vannak; nem hagyom abba a szedését, mert egész életemben ezt csináltam, kivéve, ha persze rossz, de szeretném tudni, hogy ez a szokás valóban bármilyen célt szolgál ".

Ez az oka annak, hogy ne igyon egy pohár citrom vizet éhgyomorra

Többet tud

Már elmondtuk Josuének, hogy - a tudomány mai ismerete szerint - az a szokás, hogy minden reggel éhgyomorra eszünk egy gerezd fokhagymát abszolút haszontalan. Ez nem azt jelenti, hogy egészségtelen szokás, vagy hogy a fokhagymának nincsenek táplálkozási erényei, hogy van, és a WHO még azt is javasolja, hogy építsék be az egészséges és változatos étrendbe. Például tartalmaz egy érdekes B-vitamint és C-vitamint, valamint különféle nyomelemeket, például kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot vagy cinket.