Gladys Morales Illanes professzor, az UFRO Közegészségügyi Tanszékéről megosztja az egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat, hogy szembenézzen a COVID-19 elleni karanténidőszakkal.
Hazánkban a COVID-19 első, március 3-i esete óta sok olyan rutin megváltozott, amelyhez hozzászoktunk. Azáltal, hogy otthon kell maradnia, az egyik leginkább érintett a diéta, amely hajlamosít minket az egészségtelen szokásokra.
Az ajánlás a egészséges táplálkozás, ez a teljes populációra, valamint az enyhe és/vagy tünetmentes tünetekkel küzdő COVID-19-ben szenvedő emberekre is. Ezért fontos megérteni, hogy miből áll, annak gyakorlati megvalósítása érdekében.
A táplálkozási és táplálkozási és táplálkozási mesterképzésben, az egészségfejlesztés és a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzése (INTA) (Gladys Morales Illanes) megemlítéssel, az egészséges étrendet előnyösen természetes ételek és zöldségek alkotják, például zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, avokádó, olíva- vagy repceolaj és kisebb részben állati eredetűek, például hús, hal, tojás és tejtermék.
Az egészséges táplálkozás korlátozza a kalóriák, cukrok, telített zsírok és nátrium fogyasztását is, ezért fontos, hogy áttekintsük a csomagolt élelmiszerek táplálkozási adatait, hogy összehasonlítsuk és kiválasszuk azokat, amelyekben a legkevesebb ilyen vegyület vagy kritikus elem van.
ÉTEL- ÉS IMMUNRENDSZER
A változatos, kiegyensúlyozott és egészséges étrend, valamint a probiotikumok rendszeres fogyasztása hozzájárul a szervezet védekezésének megfelelő működéséhez. Alapvető fontosságúak olyan tápanyagok, mint: A-vitamin, B-komplex vitaminok (B12, B6-vitamin, folátok), C-vitamin, D-vitamin és E-vitamin, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer normál működéséhez, amelyekhez ezek megfelelő ellátását biztosítani kell. biztosított.LÁTD MEG).
„Néhány tanulmány kimutatta, hogy a bélflóra elváltozását (mikrobiális dysbiosis) számos COVID-19 betegnél azonosították. Lehetséges, hogy a prebiotikumok vagy a probiotikumok alkalmazása megakadályozhatja a másodlagos fertőzéseket, ezért a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék, magvak és az erjesztett tejtermékek cukor nélküli étrendje (joghurt, tenyésztett tej, kefir vagy kismadarak joghurtja) ) hozzájárul az egészségesebb bélflóra megőrzéséhez, ezáltal elősegítve az immunrendszer fenntartását ”- mutat rá Gladys Morales.
A La Fronterai Egyetem Közegészségügyi Tanszékének professzora hangsúlyozta, hogy "ebben a karanténidő alatt elengedhetetlen az egészséges táplálkozás, amely minden szükséges tápanyagot biztosít az immunrendszer normál működésének fenntartásához, a túlsúly és az ellenőrzés megakadályozásához. szorongás. Ehhez tartsa be az étkezési időket, tervezze meg az étlapot a hét minden napjára, próbáljon családiasan főzni, és kezdjen el különféle készítményeket készíteni, amelyek arra ösztönözhetik a családot, hogy megszokja az egészségesebb, természetesebb és háziasabb étrendet ".
A KARANTANTIN ALKALMAZÁSÁBAN NÉHÁNY ÉLELMIST KELL KERÜLNI?
A magas kalóriabevitellel, telített zsírral, cukorral és/vagy nátriummal nem ajánlott az egészséges táplálkozás, ezért nem szabad elszigetelődni vagy otthoni karantén alatt tartani. Az ilyen termékek növelhetik a túlsúly, elhízás és más kapcsolódó betegségek kockázatát.
Általánosságban kerülje az alábbiakat: előfőzött ételek (többek között krokett, pizzák, lasagna, cannelloni); gyorsétterem (többek között hasábburgonya, csomagolt hamburger és bécsi); cukrok, édességek és sütemények, cukros italok és gyümölcslevek, valamint alkoholos italok (beleértve a bort vagy a sört).
IDŐSEBB FELNŐTTEK ÉS DIABETIKUS BETEGEK
Gladys Morales táplálkozási szakorvos rámutat, hogy az idősebb felnőttek kockázati csoportot jelentenek a hidratálás szempontjából; a szomjúságérzet csökken, és sokszor nem akarnak vizet inni. Számukra cukor nélküli semleges vagy ízesített zselatinok használata ajánlott, ami nagyon hasznos forrás lehet az ajánlott vízmennyiség elfogyasztásában, különösen láz esetén.
Hasonlóképpen vegye fontolóra a heti menübe néhány olyan készítményt, amelyet az idősebb felnőttek szeretnek, például zöldség-, hús- és halászlét (zsírtalanítva), a gyógynövényes infúziók és a tea mellett.
A torok kellemetlen érzése, láz vagy étvágyhiány esetén a szakember olyan kulináris készítmények készítését javasolja, amelyek hozzájárulnak a könnyű lenyeléshez a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának elősegítése érdekében. Növényi készítmények püré vagy olívaolajjal dúsított tejszín formájában, valamint a hámozott és vágott gyümölcs bemutatása segíthet növelni a gyümölcsfogyasztási vágyat.
Diabéteszes betegeknél elengedhetetlen a táplálkozási szakember által alkalmazott rend fenntartása. Ma minden eddiginél jobban meg kell tartaniuk a normális vércukorszintet, hogy elkerüljék azokat a szövődményeket, amelyek sürgősségi szolgálatokhoz fordulnak.
AJÁNLÁSOK KARANTANTINBAN
Az UFRO táplálkozási szakember a következő ajánlásokat nyújtja az embereknek a megfelelő étrend fenntartásában társadalmi elszigeteltség idején:
-Maradj hidratált. Igyon legalább 2 liter vizet naponta. Ön is ihat infúziókat vagy vizet citrom vagy narancs rodelákkal, cukor hozzáadása nélkül.
-Fogyasszon naponta legalább 3 különböző színű gyümölcsöt és 2 zöldséges ételt. Ne felejtsen el zöldségeket tartalmazni a salátákba, pudingokba, omlettbe, levesekbe és pörköltekbe. Fogyasszon friss gyümölcsöt reggelire, ebédre, vacsorára vagy snackre.
-A finomított ételek helyett inkább teljes ételek fogyasztását részesítse előnyben. Ne felejtse el naponta fogyasztani őket, de MÉRTETTEN a súlygyarapodás elkerülése érdekében (teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, zabpehely, quinoa, többek között).
-Fogyasszon 2-3 adagot, lehetőleg erjesztett és alacsony zsírtartalmú tejterméket cukor nélkül. Példa: tenyésztett tej, joghurt, kefir, többek között.
-Mérsékelt hús-, hal- és tojásfogyasztás. Lehetőleg fehér és sovány hús. Grillezve, pirítva, sütve vagy nagyon kevés zsírral párolva készülnek. Kerülje a kolbász, felvágott és zsíros hús fogyasztását.
-Egyél aszalt gyümölcsöt, mint dió, mandula, földimogyoró vagy mogyoró, legalább hetente kétszer (1 adag = 1 marok). Kiváló választás egészséges harapnivalókhoz vagy salátákhoz adáshoz, amennyiben ez természetes vagy pirított, elkerülve a sült, édesített és sós diót.
-Az ételek elkészítéséhez és ízesítéséhez lehetőleg használjon olívaolajat vagy repceolajat, gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban.
-Fogyasszon hüvelyeseket (babot, lencsét, csicseriborsót vagy hasított borsót) legalább heti 2 alkalommal, a hús cseréje és kolbászkeverés nélkül. Ne felejtse el belefoglalni őket néhány készítménybe, például pörköltbe, salátákba és házi hüvelyes hamburgerekbe.