JUser: _load: Nem sikerült betölteni a felhasználót a 693 azonosítóval

valósága

JUser: _load: A (z) 210 azonosítójú felhasználó nem tölthető be

Az úgynevezett „szuperélelmiszerek” valósága

A táplálkozással kapcsolatos általános tudatlanság és a helyes diéta következményei szisztematikusan elkövetik a különféle hibákat, amelyeket szájhagyomány folytat. Az élelmiszer-ellentmondások, a táplálkozási hiányosságok, a rossz szokások és a hihetetlen étrend a hiteles és dezorientált társadalom mindennapjaivá válik. Ezen a táptalajon jelenik meg egy új étrendi generáció: a „superfoods”.

Egy olyan kifejezéssel, amely azokat az ételeket jelöli, amelyek táplálkozási potenciálja sokkal magasabb, mint a többinél, az ilyen típusú „kiváló anyagok” azt állítják, hogy önmagukban nagyobb mennyiségű tulajdonságot koncentrálnak. Az olyan termékeket, mint a Chia mag, köles, quinoa, pitypang vagy a goji bogyók dicsérik teljes táplálkozási tulajdonságaik miatt, mivel az egészséges és kiegyensúlyozott étrend csodaszerének számítanak. .

Az úgynevezett „szuperélelmiszerek”, mint az új étrendi trendek legkeresettebb étrend-kiegészítőinek megjelenése arra hív fel bennünket, hogy elemezzük valódi előnyeiket, feltételezett táplálkozási hozzájárulásukon túl. A mediterrán étrend számos klasszikus étele, például lazac, paradicsom vagy olívaolaj; más egzotikusabb és ismeretlenebb termékekkel kombinálják, de rendkívül tápanyagtartalmuknak köszönhetően ugyanolyan „erőteljesnek” tekintik őket. A „szuperélelmiszer” fogalma reagál-e egy divatszóra, vagy valóban diétás csoda?

Övéper vagy comaz egyik, a kamra dilemmája

A valóság az, hogy a „superfood” kifejezésnek nincs hivatalos meghatározása. Tudományos szempontból még nem alakult ki műszaki koncepciójuk, és nem bizonyítottak ezeknek az élelmiszereknek az egészségre gyakorolt ​​hatása. Irene Bretón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság (SEEN) igazgatótanácsának tagja megerősíti, hogy az „erőteljes ételek” térnyerése „divat vagy trend; ez nem valami új”. Évekkel ezelőtt a tudományos közösség „funkcionális összetevőknek” nevezte azokat a tápanyagokat, amelyek képesek gondoskodni az egészségről, anélkül, hogy kalóriákat adnának fogyasztásukban, például azokat, amelyek megtalálhatók az olívaolajban, az olajos olajban vagy a diófélékben, valamint az összes mediterrán termékben. Pontosan ebből a tulajdonságból születik a „superfood” kifejezés, annak ellenére, hogy „nem élvez tudományos bizonyítékot”, erősíti meg Breton.

Az olyan termékek, mint a chia mag, a quinoa, a keleti mustár, a goji bogyós gyümölcsök, a pitypang, a karalábé vagy a spirulina algák megtalálják a maguk helyét a leginkább szibaritikus kamrákban, megosztva a helyet olyan hagyományos ételekkel, mint a répa, a pisztácia vagy akár az étcsokoládé (maximális tisztaságban) ). Mindannyian közösek bennük: A „szuperélelmiszereknek” tekintés feltétele. Általánosságban kitűnik magas telítetlen zsírsavtartalommal (Omega-3 és 6), többek között magas rost-, fehérje-, vitamin-, ásványi anyag-, vas-, magnézium- és káliumtartalommal; képes megvédeni a szív- és érrendszert, és természetes antioxidánsként hat.

E termékek tagadhatatlan tulajdonságai ellenére azonban Dr. Paula Rosso, az esztétikai orvoslás és táplálkozás szakembere, a Lajo Plaza Esztétikai Orvosi Központ testosztályának igazgatója arra figyelmeztet, hogy körültekintőnek kell lennünk a fogyasztásukban, mivel "már felfedezte, hogy egyes kereskedelmi prezentációk nagy dózisú nehézfémeket tartalmaznak, ezért kevesebbet adnak el. " Kockázat, amely nem kapcsolódik a mediterrán étrend friss és természetes ételeihez, amelyek "szintén vitaminforrások és étrendünk alapjai" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Az igazság az, hogy nincsenek diétás csodák vagy fogyókúrás élelmiszerek. A legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend kombinálása, amely magában foglalja a különféle teljes kiőrlésű gabonákat (zab, gabonafélék, például köles, barna rizs), gyümölcsöket, zöldségeket, zöldségeket, fehér húst és kék halat; helyes gyakorlási rutinnal együtt. Elismert azonban bizonyos olyan termékek létezése, amelyek táplálkozási jellemzői meghaladják a többi ételt, és amelyek képesek nagyobb arányban a tulajdonságokat koncentrálni ugyanabban az adagban, tekintet nélkül a rájuk alkalmazott kifejezésre. .

Így az ideális intézkedés mindkét típusú élelmiszer fogyasztásának kombinálása, függetlenül azok eredetétől. A „szuperélelmiszerek” mind a mediterrán étrendben megtalálhatók, mind a szokásos fogyasztás termékeivel; mint a legexotikusabb és legismeretlenebb keletről hozott magokban és ételekben, például az indiai mustárban; és még az óceán fenekéről is, például spirulina algák.

A duóvagy placebo-valóság

A porított ételeket a legkiválasztottabb kamrákban szabványosítják/Fotó: Ügynökségek

A boldogság, a pihenés és az öröm előidézéséért felelős sok anyagot maga a szervezet állítja elő, például a szerotonin és az endorfin. Egyes ételek azonban elősegíthetik ezeket az érzéseket, a tápanyagoktól kezdve a testig. Ezt Itxasne Tomé, a Ravenna Klinika pszichológusa is megerősíti: "A helyes étkezés érzelmi jólétet eredményez és növeli az önbecsülést, tudatában annak, hogy testünkről gondoskodunk." Ezért az a tény, hogy a kiegyensúlyozott étrend a pozitív inger, fizikailag és érzelmileg egyaránt tükröződik.

Ebben az értelemben a lelkiállapot fontos szerepet játszik annak mérlegelésében, hogy egy bizonyos étel mennyire hatékony az egészségre és a közérzetre. Ezért kerülnünk kell a jól ismert placebo-hatásból eredő zavart, hogy teljes mértékben tisztában legyünk azzal, amit egy adott étkezési szokás jelent. Az élelmiszer adott helyzetben nyújtott jó közérzetén túl azt a célt kell kitűzni, amelynek hosszú távú eredménye van, amelyet fogyasztása jelent. Hasonlóképpen el kell kerülni, hogy függőségi viszony alakuljon ki a kémiailag táplálkozó örömtől.

Így magyarázza ezt Diego Olmedilla, a Thinking, a túlsúlyot orvosilag, táplálkozásilag és pszichológiailag kezelő, integrált fogyókúrás módszer megalkotója, amelyre vonatkozóan "bizonyos ételek különös hatást gyakorolnak a hormonrendszerre, ami endorfint, szerotonint, oxitocint és dopamint termel (ismert). az agy, mivel tudja, hogy valamikor újra megadja nekik, lusta lesz, abbahagyja önmagában a termelést és létrehozza a függőség mechanizmusát. Ezért az élelmiszerekkel való egészséges kapcsolatot meg kell teremteni, és nem kompenzálni az egyéb típusú hiányosságokat.

A helyes étrend az alapja annak, hogy megbékéljünk a skálával és az egészséges életmóddal. A bevitt tápanyagok és tulajdonságok, azok mennyiségének és napi bevitelének gondozása kulcsfontosságú a testi, lelki és érzelmi jólét eléréséhez.