2014. szeptember 2 .: T.I.

érdekében

A mediterrán étrend megszűnt-e a legjobban leküzdeni az extra kilókat? Lehetséges, hogy a dán étrend meghaladta annak az olívaolajnak a hatékonyságát, amely magával ragadta a világot?
Új tudományos eredmények azt mutatják, hogy igen, a dán diéta (felejtsd el a szalonnádat és a zsemlét) segíthet a fogyásban és a vérnyomás csökkentésében.
Valójában ezek a tanulmányok, ahogy megjelentek Daily Mail, A túlsúlyos dánok háromszor nagyobb súlyt vesztettek ezen a diétán, mint a mediterránabbnál, például húsnál, pizzánál és spagettinél.
De mi ez a csoda diéta? Ne higgye senki, hogy totális forradalom: friss zöldségek és gyümölcsök, gyógynövények, halak és kevesebb hús. Az egyik legmeglepőbb kulcs az olyan ételek elkerülése, amelyek nem a szezonban vannak. Káposzta és tőkehal? Tökéletes kombináció.

A világ legjobb étterme, a Noma, referencia

A koppenhágai egyetem tudósai ihletet kaptak az északi étrend receptjeihez a világ legjobbjainak nevezett helyi étterem, a Noma szakácsaitól, akik az elmúlt évtizedet szezonális, helyi ételek és saláták fogyasztására buzdították.
A Dr. Thomas Meinart Larsen által vezetett tanulmányban 181 túlsúlyos felnőtt vett részt, akiket arra kértek, hogy hat hónapon keresztül fogyasszák el a két különböző étrend egyikét.
Összesen 68 embert jelöltek ki egy »átlagos dán étrend », Dániában a legtöbbet fogyasztott ételekből áll, beleértve az importált ételeket is.
A fennmaradó 113 embert az új skandináv étrendbe helyezték, helyi receptekkel, amelyek a növények, friss fűszernövények, bogyók, gombák és még az algákat is betakarítják a vadonban anélkül, hogy megfeledkeznének a hüvelyesekről és a burgonyáról. A hal, alapvető az új csoda étrendben. A vad lazac és a nagy rombuszhal az új étrend tengeri csillagja.

A mediterrán étrend csökkenti az emlőrákot

A mediterrán étrendre jellemző ételek fogyasztása csökkentheti az emlőrák kialakulásának kockázatát akár 30 százalék, amint azt először egy spanyol tudományos vizsgálat bizonyította.

Ez a tanulmány egyik fő következtetése a A Carlos III Egészségügyi Intézet Országos Epidemiológiai Központja, Marina Pollán, augusztusban jelent meg a British Journal of Cancer tudományos folyóiratban, amelyet ma Madridban mutattak be.

Készült több mint 2000 nő, a tanulmányból kiderül, hogy a mediterrán étrend tipikus ételeinek, például halak, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és olívaolaj fogyasztása "egyértelmű védőhatást" mutat egy daganat altípus ellen, hármas negatív, amely általában agresszívebb.

Pollán kifejtette, hogy a kutatás szerint az úgynevezett nyugati étrend - zsíros termékek, feldolgozott hús, édességek és kalóriatartalmú italok - a legkárosabbak az emlőrák kialakulásakor.

Az EpiGEICAM tanulmány, amelyet a spanyol rákellenes szövetség (AECC) finanszírozott 2006 óta 300 000 euróval, és amelyet a spanyol emlőrák-kutató csoport (GEICAM) fejlesztett ki, 1017 olyan nőt toborzott, akiknek nemrég diagnosztizálták a mellrákot, és annyi egészséges nőt vettek igénybe az onkológiai szolgálatoknál. 23 spanyol kórházból.

Ezeket a nőket kapták egy kérdőív, amely információkat gyűjtött az étrendjükről az elmúlt öt évben, ami lehetővé tette az étrend három típusának megkülönböztetését.

Ez, a "nyugati" étrend -magas zsíros termékek, feldolgozott hús, édességek, kalóriatartalmú italok és alacsony gabonafélék fogyasztása - a "körültekintő" - alacsony zsírtartalmú termékek, gyümölcsök, zöldségek és gyümölcslevek - és a "mediterrán" halak, zöldségek, hüvelyesek, burgonya, gyümölcsök, olaj, valamint alacsony gyümölcslé- és kalóriatartalom-fogyasztás-.

"Az eredmények azt mutatták, hogy az emlőrák kialakulásának kockázata a nyugati étrenddel növekszik, míg a mediterrán étrend esetében csökken" - magyarázta Pollán, aki rámutatott arra is, hogy nem sikerült ellenőrizni, hogy a "körültekintő" "nem kapcsolódik sem a betegség kialakulásának magasabb, sem alacsonyabb valószínűségéhez.

A mediterrán étrend is megmutatta, előnyös lehet a hármas-negatív daganatok megelőzésében, a legagresszívebb, és amelyekre jelenleg nincs kemopreventív kezelés.

Ebben az értelemben Pollán rámutatott, hogy a magas halfogyasztás Spanyolországban ezzel megmagyarázhatja a daganat ezen altípusának alacsony előfordulási gyakoriságát (az esetek 12 százaléka, szemben a többi szomszédos országban regisztrált 20 százalékkal).

A GEICAM elnöke, Miguel Martín a maga részéről kiemelte e tanulmány fontosságát "azonnali alkalmazása" miatt, kijelentve, hogy "a spanyolországi emlőrákban előtte és utána jelenthet".

Évente körülbelül 26 000 új emlőrákos esetet diagnosztizálnak Spanyolországban, az országban a nőknél észlelt összes rák 30 százaléka.