Ez a zöldség nagyon ajánlott idősek számára

A bors étel jó tápanyagok és alacsony kalóriamutató, tulajdonságok, amelyek kiváló szövetségessé teszik az idős emberek étrendjét, akiknek fogyniuk kell. Magas rosttartalma telítő tulajdonságokat kölcsönöz és kedvez a béltranzitnak. Ezenkívül a víz, valamint magas kálium- és alacsony nátriumtartalma kedvez a vizelethajtó hatásnak, így a paprika alkalmas idősebb felnőttek étrendjébe, ha folyadékretenciós problémák merülnek fel. Mintha nem lenne elég, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (@FENnutricion) kiemeli magas C-vitamin-tartalmát (a fajtól függően kétszer akkora, mint a narancs).

ékszer

A kertészeti és extenzív fajok vetőmagjainak genetikai fejlesztésére, termelésére és terjesztésére szakosodott spanyol multinacionális Semillas Fitó (@SemillasFito) nemrég virtuális foglalkozást szervezett a paprika termesztéséről, amelyben táplálkozási szakemberek, szakácsok Michelin csillagok és a mezőgazdasági szektor szakértői. Ebben a táplálkozási szakember és a Saját étel című blog szerzője, Rebeca Pastor (@rbkpastor) megduplázta a fogadást azzal, hogy kijelentette, hogy a bors "a korona ékköve", mivel Pastor szerint megháromszorozza a narancs C-vitamin-tartalmát. és megduplázza a kiviét. Emellett javítja a béltranzitunkat és erősíti az immunrendszert. A táplálkozási szakember javasolja ennek a zöldségnek a napi fogyasztását, különösen nyersen, salátákban vagy snackként.

És ez az, hogy a bors hozzájárul a látvány védelméhez; megakadályozza és javítja a székrekedést; csökkenti a vér koleszterinszintjét; fájdalomcsillapító és természetes antibiotikum tulajdonságait tulajdonítják neki; elősegíti az emésztést; és egyéb funkciók mellett megvédi a testet a szabad gyökök hatásától.

Ugyanezen a Semillas Fitó által támogatott rendezvényen María Gómez, a Michelin-csillagos Magoga (@MagogaCT) étterem séfje megerősítette, hogy a paprika amellett, hogy egészséges, különböző íze miatt ékszer is a konyhában, szín és textúrák. És ez az, hogy a paprika jelen van nagyon különböző jellemzők bőrszínüktől függően, mivel ez megfelel érettségi fokuknak. A zöldpaprika a legkorábbi változat, ezért az íze keserűbb és fűszeresebb, az ára pedig olcsóbb. Mivel idő előtt betakarították őket, nincs annyi tápanyaguk, mint társaiknak, bár ugyanolyan egészségesek.

A sárga paprikát nézve, élvezze a közepes fokú érést, ez édesebb ízt biztosít számukra, mint a zöldpaprika, de anélkül, hogy elérnék a vörös fűszerességét. Így a piros paprika az, amelyet az optimális érési ponton szedtek, és amely nagyobb tápanyagmennyiséggel rendelkezik, több mint megháromszorozódik közeli hozzátartozóinál. A C-vitaminhoz és a béta-karotinokhoz, amelyeket már alapanyagként tartalmaz, hozzá kell adnunk a tónusért felelős likopint és az egészségünket is védő antioxidánst.