Azt állítják, hogy a rovarok a jövő fehérje

Az Oxfordi Egyetem kutatói kijelentették, hogy ezek az állatok több tápanyagot nyújtanak, mint a marhahús, a csirke vagy a sertés.

hogy

Különböző nemzetközi szervezetek által bemutatott tanulmányok a húsok A vörösök és a kolbászok több megbeszélést indítottak. Az egyik a rovarok beépítése a nyugati lakosság napi étrendjébe. A pók vagy a féreg tányéron való megjelenését minden argentin étterem elutasítja. Kínában és más országokban azonban ez természetes.

Ha táplálkozási szempontból belegondolunk, úgy tűnik, sokkal egészségesebb, mint a marhahús, a csirke vagy a sertés. Az Oxfordi Egyetem "European Journal of Clinical Nutrition" című folyóiratában megjelent kutatása szerint a tápanyagok és vitaminok hozzájárulása nagy távolságot mutat egyik és másik csoport között. A kutatók tanulmányozták a fehérje és az ételtől származó kalóriák, valamint a nátrium, a cukor és a telített zsír. Az első kapott eredményben nem voltak nagy különbségek, a második tesztben azonban igen.

A tücskök, csótányok, méhek és lárvák sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint például a csirke és a marhahús. Mint már említettük, sok ember számára idegen a rovarok fogyasztása, azonban vannak olyan országok, amelyek rendszeresen használják őket az ételek elkészítéséhez. Thaiföld, Kína és Mexikó ezek közül néhány. Ezeken a helyeken például fehérjeszeleteket készítenek tücskökből és csótányokból. Ezek be tudtak lépni a nyugati piacra anélkül, hogy elutasították volna, hogy a rovar elfogyasztása előzetes feldolgozás nélkül eredményezné. Másokban, csakúgy, mint az Egyesült Államokban, ez egy elgondolás, amelyet elutasítással és tagadással kigúnyolnak.

A tanulmányban megjelenteket követően a kutatók úgy vélik, hogy az élelmiszeripari vállalatok a nem is olyan távoli jövőben sokféle ételt kezdenek elkészíteni rovarokkal. Vitaminjait a tudomány szerint fel kell használni. Minden együtt jár azzal, hogy egy pók vagy tücsök hogyan néz ki a tányéron.

Paul Vantomme, az Egyesült Nemzetek Szervezetének (ENSZ) Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumának tisztviselője által megjelent cikkében rámutatott, hogy "ez egy olyan gondolat, amelyet nem szabad kinevetni, hanem az erőforrások vészhelyzetéből kell elfogadni., társadalmi és gazdasági világ ".

Másrészről és a környezet védelmében a rovarok nemcsak könnyen keletkeznek, hanem növekedésükhöz és szaporodásukhoz kevés helyre és kevés természeti erőforrásra van szükségük. A hústermelés okozta pusztulással ellentétben.

Például Mexikóban, figyelembe véve, hogy a rovarok kétszer annyi fehérjét tartalmaznak, mint a hús, ezek hosszú évek óta az étrend részei. Nemcsak a haute cuisine ételeknél, hanem azok része a mindennapi étrendnek, akik nagy szegénységben élnek. Még desszertekben is megtalálhatók, csokoládé öntettel és cukor bevonattal.

Valójában Mexikóban a termelők bizonyos ágazatai olcsó kukoricát ültetnek, hogy vonzanak egy bizonyos fajta rovarokat, és így eladják őket fogyasztásra, amely profit piacként kezdett fejlődni. Szakemberek látják, hogy a szántóföldi munkásoknak nemcsak a termésükből származó többletjövedelem jut, hanem arra is, hogy elkerüljék a növények növényvédő szerek használatát. Az ötlet kreatívnak és innovatívnak hangzik, de ez nem más, mint annak a másolata, amit az aztékok tettek a maguk idejében: egyék meg a terményüket sújtó rovarokat.