A vágy a egyél egészségesen és egészségesen kérdés, hogy minden alkalommal divatosabbá válik A mi országunkban. Ezért jelenik meg a bivalyhús, hogy belépjen erre a piacra, mivel az már megtörtént egészségesebb tulajdonságok, mint a marhahús.

bivalyhús

Argentínában, Formosa, Corrientes és Chaco a bivalyok szaporodásának és tenyésztésének fő tartományai, amint azt Carlos De Llano, az Buffalo Tenyésztők Argentin Szövetségének igazgatója és a római székhelyű Buffalo Tenyésztők Nemzetközi Szövetségének tagja egy telefonos interjúban kifejtette.

Az északi tartományok a megfelelőek erre a tevékenységre, mivel területeik rendelkeznek vizes vagy mocsaras területek, ideális környezet az állat túléléséhez. A bivalynak vízre van szüksége a testhőmérsékletének szabályozásához, mert van 150 verejtékmirigy a bőr egy négyzetcentiméterében, míg a tehénnek 1500 van.

"Az állatállományban a bivalyok nőnek a leggyorsabban”, Nyilatkozta De Llano, aki ezt kiemelte 200 000 bivaly van Argentínában, összesen 250 bivalytenyésztővel, ez az arány apránként növekszik, mivel a tehénhez képest, a bivalyoknak magasabb a hozama monetáris szinten. A bivaly huszonöt évet él és tizenhat fiatalt ad, míg a tehén tízet, öt-hat fiatalt ad.

E hús fogyasztásának növekedése lassan zajlik, mivel nincs olyan állami politika, amely szabályozna. Vagyis, az összes Argentínában levágott bivalyt megkülönböztetés nélkül tehénként értékesítik. Ezért a mondás: "A bivaly bivalyként született, bivalyként nevelkedett és tehénként halt meg".

A bivaly huszonöt évet él, tizenhat fiatalt ad, míg a tehén tízet, öt-hat fiatalt ad.

Miért egészségesebb, mint a tehén? Először is tartalmaz megnövekedett mennyiségű ásványi anyag mint a vas és alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalom mint a tehén, az emésztőrendszerében található enzimek miatt, amelyek az állat által elfogyasztott legelőt tiszta fehérjévé alakítják.

A bivalyhús néhány jellemzője:

• 30% -kal kevesebb koleszterin

• 55% -kal kevesebb kalória

• 11% -kal több fehérje

• 10% -kal több ásványi anyag

• Majdnem 100% -kal kevesebb intramuszkuláris zsír

Néhány "egészséges piac" - mint például a La Recoletai Biomarket - már beépítette ezt a húst a gondoláiba bivalifarokkal és bivalyburgerekkel, az Egyesült Államokban széles körben fogyasztott termékkel.

A legendás Buenos Aires-i La Brigada grill felajánlja vendégeinek a hús fogyasztásának lehetőségét, amely a sima és lédús textúra, továbbá sovány.

Az ínyenc ételek kedvelőinek, valamint az egészséges táplálkozási szokásokkal rendelkező embereknek, a bivaly egy megfontolandó lehetőség a napi menü kiválasztásakor; nemcsak előnyeiért, hanem gyönyörű ízéért is.