csírázás

Január 16. Áztatás, erjesztés és csírázás vegán ételekben

Tartalomjegyzék

Sokak számára nem ismert számos természetes élelmiszer-folyamat, amelyek nemcsak növelje a tápanyagok mennyiségét a vegán ételekben de szintén, ha nem hajtanak végre egy ilyen folyamatot, akkor az nem használja ki teljes mértékben ugyanúgy, amikor természetes állapotban fogyasztjuk, azt gondoljuk, hogy felszívjuk az összes fehérjét, aminosavat, vitamint, és ez nem így van.

Sokszor, sok ilyen aliEzen folyamatok nélkül a tested nem lesz képes megemészteni (Menjünk WC-re xD!). Bár igaz, hogy ennek a folyamatnak a jó része abból indul ki, hogy az ételhez jó rágódásra van szükség, a másik rész attól függ, hogy milyen folyamatban található ilyen étel, és a bélünk egészségéről.

Különleges, ezek a természetes folyamatok hívják:

  • Áztatás (különösen diófélék, hüvelyesek esetében)
  • Erjesztés (zöldségek, hüvelyesek)
  • Németesítés (zöldségek, hüvelyesek)
  • A fitinsav jelenléte.

Növeli sportteljesítményét és spórol a zsebében

Szeretném elmondani Önnek, hogy ez az élelmiszerkezelés szükséges, mivel feltételezi az élelmiszer tápanyag-tartalmának növekedését, ami az izmok növekedése, az immunrendszer és a sportteljesítmény javítása és mindenekelőtt azért, mert feltételezni fogja megtakarítás a zsebében. Sok ilyen étel (különösen a diófélék) ára jóval magasabb, mint a többié, ezért elszomorít, amikor látom, hogy a szer hogyan nem használja ki ezeket az ételeket 100% -ban.

Áztassa vegán ételekben

A áztatás Ez az a folyamat, amelyet naponta használok a legjobban, mivel ez nemcsak ezen ételek aktiválását foglalja magában, hanem akkor is, ha a táplálékot testünk megfelelően emészti meg, erre az aktiválási folyamatra van szükség.

Talán emlékszel gyerekkorodból, amikor láttad, hogy édesanyád előző este áztatta a hüvelyeseket, így másnap sokkal könnyebb főzni őket, mivel ugyanez történik a dióval és a magvak túlnyomó többségével is, mivel emésztőrendszerünk helyes aktiválása érdekében áztatásához szükséges.

Miből áll valójában ez a folyamat?

Ez a módszer valójában a a hüvelyeseket, például gabonaféléket, dióféléket és magokat borító enzimgátlók deaktiválása ( a vegánok egyik legfontosabb étkezési alapja), amely biztosítja számunkra az élelmiszer emészthetőségének növekedését. Enzim inhibitor olyan molekulák, amelyek egy emésztési enzimhez kötődnek és csökkentik a táplálkozási asszimilációt.

Rájössz, hogy a beázástól számított x idő elteltével, különösen a magokat egyfajta kocsonyás héj borítja, ez annak a jele, hogy a mag hatékonyan aktiválódik és kész az emésztésre.

A tanácsom tovább megy mivel a magok nagy részét saláták vagy turmixok díszítő elemeként használják, és még mindig azt gondolom, hogy a magoknak megfelelő rágási folyamatra van szükségük a megfelelő asszimilációjukhoz, ezért javaslom, hogy menjen át rajtuk a keverő egyszer aktiválva van nál nél áztatás és adjon hozzá egy reggeli rázáshoz, vagy edzés után vagy harapnivalóra, mivel a turmixgép 100% -osan hatékonyan rágja a funkciót, és a tápanyagok hatékonyan asszimilálódnak.

Csírázás vegán ételekben

A csírázás egy másik folyamat, amelynek során a tápanyagok megnőnek az ételekben. Különösen a zöldségmagok és néhány hüvelyesek esetében ez az élelmiszer teljes átalakulása, mivel magállapotból a gyökér csírázásába kerül.

Kedvenceim a répa, a kelkáposzta, a fokhagyma, a brokkoli és a retekcsíra; nem az ízük miatt, hanem azért, mert szuperélelmiszerek és azok a tápláléktartalom növekedése brutális, mivel növeli az esszenciális aminosavak, vitaminok 30% -át és növeli a vas asszimilációját.

Ez a folyamat megteheti saját otthonából egy csíráztatón keresztül Vagy bármelyik bioboltban megvásárolhatja a hajtásokat, mivel jelenleg sokat árulják, és nagyon népszerűek.

Ha azt szeretné, hogy a saját otthonában végezze el otthonként, ajánlom ez a sárcsírázó Amit én használok, az el magtár integrál márkájából

Otthon csírázni néhány olyan magot, amelyeket nem forgalmaznak, amelyek hihetetlen tápanyagok, például mustármagok forrásai.

Számos szaküzletben megvásárolhatja vagy megrendelheti őket, itt, Madridban általában a Herbolario Navarro-nál szoktam vásárolni

Az Ecocentro egyben a legváltozatosabb nagy ökológiai szupermarketek végtelen vegán lehetőségekkel, és csírázót is talál.

Erjesztés: Segítsen a bél egészségében

Erjesztés élelmiszer mit Az étrenden belül szimbiotikus táplálkozásként ismeretes, mivel ez a diéta lehetővé teszi az étel számára a bél mikrobiotájának regenerálódását és az egészségünk javítását, vagyis ezek az erjesztett ételek baktériumokkal vannak tele ( probiotikumok) tele van egészséggel a bélünkben, amely a második agyunk, és egészségi állapota a jövőben jelen lévő legtöbb betegségtől függ.

Hogyan hajtják végre egy ilyen folyamatot?

Az erjesztés olyan kezelés, amelynek során az étel elindítja a folyamatot lebomlás étkezési cukor (piruvát) révén amely nem igényel oxigént és amelynek végeredménye szerves vegyület.

A legismertebbek a tejsavas erjedés: a végeredmény tejsav és alkoholos erjedés: a végeredmény etanol.

Nyereség nak,-nek erjesztett ételek:

  1. Védik a mi emésztőrendszer
  2. Erősítik és stimulálják immunvédelmi rendszerünket
  3. Védik a szív- és érrendszeri egészség
  4. Antiallergiás hatás
  5. Védik a a máj egészsége
  6. Megakadályozzák és megvédik a tumor degeneratív folyamataitól
  7. Funkció méregtelenítő
  8. Növelje a v értéketaz élelmiszerek tápértékes
  9. A vitaminok sokkal jobban szintetizálódnak
  10. Javítják az ételek emészthetőségét azáltal, hogy egyszerűbb cukrokká alakulnak
  11. Növelik testünk energiáját

Milyen erjesztett ételeket találhatunk?

Kétféle erjesztett ételt találhatunk: szilárd vagy folyékony

Vegán szilárd erjesztők

A legtöbb a makrobiotika és a Kelet nagy ágából származik, kivéve kedvencemet és németemet «el savanyú káposzta»

  • Pikles:
  • Csírázott
  • Kimcsi
  • Savanyú káposzta
  • miso
  • Omeboshi
  • temphe
  • Natto
  • Jang
  • Amazake
  • Asinan
  • Bai-ming
  • Olajbogyó

Vegán folyékony ételek

  • Sör
  • Almabor
  • Kombucha
  • kuvasz
  • Víz kefir
  • Szója szósz

Nem akarok elbúcsúzni ettől a bejegyzéstől, anélkül, hogy először elmondanám, mi ez az alapvető erjesztett receptem napról napra, és ez egy fontos energiafeltöltés, amikor az edzéseimről van szó, mivel, mint mindig mondom, a legfontosabb nem az a súly, amelyet egy edzés során felvesz. T

Az étrend fogja meghatározni az egészségét, az életmód szokásai és az energiája a meghatározó tényező a 100% -os edzés során, ezért mindig azt mondom, hogy A vegán étrend, különösen az erjesztettebb és csírázottabb ételeken alapuló étrend titán egészséget nyújt Önnek!.

Hagynom kell ezt a csodálatos receptet Kimberly Snyder írótól a „Méregtelenítő táplálék a természetes szépségért

Hozzávalók

  • 4 csésze káposzta vagy vörös káposzta
  • 2,5 centiméter gyömbér csíkokban
  • 1 evőkanál alcarevea mag
  • Szűrt víz (tengervizet használok)
  • 3-4 egész káposzta külső levele.

Nagyon tetszik, hogyan magyarázzák el ebben a videóban, hogy alul hagylak, a blogjukat is hagyom neked, mert nagyon érdekes az ökológiai gazdálkodás és mások szempontjából. http://www.lahuertinadetoni.es/

Készítmény

  • Vágja a káposztaleveleket nagyon vékony csíkokra, és tegye őket egy nagy tálba.
  • Keverje össze a gyömbérrel és a köménymaggal.
  • Tegyük egy üvegpalackba (előzőleg forrásban lévő vízzel mossuk a mérgező anyagok eltávolítása érdekében), és nyomjuk meg egy edénnyel a teljes levegő kiszívásához.
  • Hagyjon kb. 5 centimétert szabadon a tetején, és töltse fel a sűrített káposztát erre a szintre vízzel, és töltse fel a felesleges helyet a káposzta külső leveleivel.
  • Az edényt jól fedjük le.
  • Hagyja a probiotikumot és az enzimes salátát 2 hétig pihenni, hogy 20 ° közötti hőmérsékleten erjedjen.

Minden további nélkül remélem, hogy ezeket a technikákat a gyakorlatban is alkalmazzahozza ki a legtöbbet az étel összes tápanyagából és élvezze teljes egészségét.

Ha tetszett ez a bejegyzés, nagyra értékelném, ha ajánlaná, ez segít abban, hogy minél több emberhez eljussak, és hogy együtt egészségünket az energia temploma és ez a bolygó mindenki számára jobb hellyé tegye.

Sailor Spenót által zöldebb világ, több szeretettel. Köszönöm!