A B1-vitamin vagy a tiamin vízben oldódó vegyület, amely a szénhidrátok, zsírok és fehérjék feldolgozásához szükséges. A búzacsíra és -korpa, a rizshéj alkotóeleme, és a legtöbb gabona héjában van. Fontossága az étrendben.
nak nek B1-vitamin vagy tiamin, egy vízoldható vegyület, amely koenzimként működik, részt vesz a energia megszerzése glükózból. Szükséges a szénhidrátok, zsírok és fehérjék feldolgozása.
A búzacsíra és -korpa, a rizshéj alkotóeleme, és a legtöbb gabona héjában van.
Gyakran pontosan ezt a héjat dobják el, hogy a gabona világosabb színt és finomabb textúrát kapjon, és így "vonzóbb" legyen az eladó számára.
Tartalomjegyzék
A B1-vitamin vagy a tiamin egyéb forrásai:
Megtalálja a vitamint B1 húsokban, tojássárgájában, májban és tejben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, például babban, szójababban, zöldborsóban, babban; zöldségek, mint a spenót; élesztő és diófélék.
A » hangulat vitamin »Az idegrendszer megfelelő fenntartásával és a mentális tevékenységre gyakorolt jótékony hatásai miatt a tiamin az egyéni tanulási képesség javulásával is összefügg.
Szükséges a gyermekek növekedéséhez és az izomtónus fenntartásához a gyomorban, a belekben és a szívben. Ez a vitamin elengedhetetlen az étvágy stabilizálásához, mivel javítja az ételek asszimilációját és emésztését, különösen a keményítő, a cukrok és az alkohol.
A diéta gazdag Sörélesztő, búzacsíra, nádmelasz és korpa megfelelő mennyiségű tiamint biztosít a szervezet számára, és segít megelőzni a zsírlerakódások túlzott felhalmozódását az artériás falakon.
Érzékeny a hőre, a levegőre és az ételek főzésére, bár a zöldségek fagyasztása nem változtat rajta.
Fénykép: Roswitha Schacht a MorgueFile archívumból
Felszívódás és tárolás
A B1-vitamin gyorsan felszívódik a vékonybél felső és alsó részében. Ezután a keringési rendszer a májba, a vesékbe és a szívbe szállítja, ahol mangánnal és specifikus fehérjékkel kombinálva utóbbiakat aktív enzimekké alakíthatja. Ezek az enzimek felelősek a szénhidrátok egyszerűbb cukrokká történő lebontásáért.
A tiamint nem tárolják nagy mennyiségben a szervezetben, ezért minden nap pótolni kell.. A vizelettel ürül. Mivel a szervezetben tárolt tiamin mennyisége nem túl nagy, hiánya esetén a szervezet szövetei gyorsan kimerítik azt.
A finomított cukrok és a fehér lisztek túlzott bevitele a tiamin csökkenését, valamint a dohányzást, a sok kávéfogyasztást és az alkoholfogyasztást okozhatja. Viszont a tiamin a nyers kagylóban, az osztrigában és a halakban található enzim révén elpusztulhat.
Adagolás és toxicitás
Az egyéni tiaminigényt a testsúly, a bélrendszerben szintetizált vitamin mennyisége és a napi kalóriabevitel határozza meg. Ha nő a kalóriabevitel, különösen a szénhidrát, akkor az elfogyasztott tiamin arányának növekednie kell.
Az Országos Kutatási Tanács 0,5 milligramm tiamint javasol napi 1000 elfogyasztott kalóriára minden korosztály számára.
Bizonyíték van arra, hogy az idősebb emberek kevésbé hatékonyan használják ezt a vitamint, ezért előnyösebb lehet a magasabb tiamin bevitel más B-vitaminokkal együtt. Terhesség és szoptatás alatt napi 1,4 milligramm tiamin fogyasztása ajánlott.
Hasmenés, láz, stressz és műtétek során megnő a további B1 igénye. A tiaminnak nincs ismert toxikus hatása, bár nagy adagok a B-vitamin komplex egyensúlyhiányát okozhatják.
Hiány és tünetek
A tiaminhiány nemcsak akadályozza a szénhidrátok emésztését, hanem magas koncentrációjú piroszavsavat is hagy a vérben. Ez a mentális éberség elvesztését, a nehézlégzést és a szív károsodását okozza. Az enyhe tiaminhiányt nehéz diagnosztizálni, és könnyen összekeverhető más problémákkal. Az első jelek a fáradtság, étvágytalanság, ingerlékenység és érzelmi instabilitás.
Ha a hiányt nem kontrollálják, zavartság és memóriavesztés következik be, amelyet gyomorfájdalom, hasi fájdalom és székrekedés követ. Szív-rendellenességek jelentkeznek, végül viszketés érzés jelentkezik az alsó végtagokban és székrekedés a vádli izmokban. A tiaminhiány a látóideg gyulladásához is vezethet. Tiamin nélkül csökken a központi idegrendszer működése, amelynek energiája a glükóztól függ.
Ennek a B-vitaminnak a hiánya csökkent koordinációt, a test reakcióját az időre (cirkadián ritmusok), a kéz és a szem koordinációját, motoros sebességet és stabilitást eredményezheti.
A hiány hatással van a szív- és érrendszerre is. A szívizmok gyengülnek, ami szívelégtelenséghez vezethet.
A gyomor-bél traktus szintén érintett, és olyan tünetek jelenhetnek meg, mint az emésztési zavar, súlyos székrekedés, étvágytalanság és a gyomor atrófiája (az izomtónus elvesztése a gyomorban). "Egyes kutatók úgy vélik, hogy a tiamin hiánya lehet az első láncszem a láncban, amely a májon és a női hormonokon keresztül a méh rákjához vezet."
Előnyös hatások egyes betegségek kezelésében
A tiamin az alultápláltsághoz társuló betegség, a beriberi kezelésére szolgál. A tiaminbevitel javítja a testben tárolt folyadékok kiválasztódását, gyorsan lassítja a pulzusszámot, összehúzza a kitágult szíveket és normalizálja az elektrokardiogramokat.
Az olyan tápanyagokat, mint a tiamin és a niacin, együttesen alkalmazták sclerosis multiplexben szenvedő betegek kezelésében, eredményesen.
A tiaminot multivitamin programmal együtt alkalmazták a myasthemia gravis kezelésére.
Az alkoholizmust is sikeresen kezelték tiaminnal. Ez a vitamin elengedhetetlen a sósav előállításához, amely szükséges a gyomor emésztéséhez. Segít megszüntetni a hányingert, különösen azokat, amelyeket repülőgépeken vagy a tengeren okoznak. Segít javítani a gyomor és a belek izomtónusát, amely enyhíti a székrekedést. A herpesz zostert, a fül mögött vagy másutt fájdalmas hólyagosodást sikeresen kezelték tiamin alkalmazásával.
Másrészről a posztoperatív fogászati fájdalom sok betegnél azonnal és teljesen megszűnik a tiamin beadása után. A fájdalom megelőzhető a műtét előtt, ha B1-et adunk be a betegnek. Bizonyíték van arra, hogy a tiamin helyettesítése a sérült idegekben nemcsak a megfelelő működés helyreállítását segíti elő, hanem a fájdalmat is enyhíti.