Elősegíti az antitestek és a vörösvérsejtek képződését, és beavatkozik a nyálkahártya és a hámszövet fenntartásába.

riboflavin

A B2-vitamin funkciója

  • Részt vesz a biológiai folyamatok energiatermelési reakcióiban.
  • Az FMN és a FAD koenzimek előfutára .
  • Támogatja az antitestek és a vörösvérsejtek képződését.
  • Beavatkozik a nyálkahártyák és a hámszövetek karbantartásába, különösen a szem szaruhártyájába.

A B2-vitamin élelmiszer-forrásai

  • Tej.
  • Sajt.
  • Tojásfehérje.
  • Máj.
  • Zöld zöldségek.
  • Egész gabonafélék.
  • Diófélék.
  • Hal.

A B2-vitamin ajánlott bevitele

Gyermekek
1-3 évig: 0,8 mg/nap.
4-6 éves korig: 1 mg/nap.
7 és 10 év között: 1,2 mg/nap.

Férfiak
11 és 14 év között: 1,4 mg/nap.
15 éves kortól: 1,6 mg/nap.

Nők
11 és 14 év között: 1,2 mg/nap.
15 éves kortól: 1,3 mg/nap.

Terhesség
1,6 mg/nap.

Szoptatás
1,7 mg/nap.

100 grammos étel B2-vitamin-tartalma

ÉLELMISZER - B2-VITAMIN (mg)
Svájci mángold, spenót - 0,2 mg
Borsó - 0,25 mg
Babcsíra - 0,16 mg
Lencse - 0,2 mg
Mandula - 0,67 mg
Dió, pisztácia - 0,2 mg
Teljes tej - 0,15 mg
Burgos sajt - 0,3 mg
Marhahús bélszín - 0,27 mg
York sonka - 0,26 mg
Törökország, csirke - 0,2 mg
Szardella - 0,5 mg
Makréla - 0,3 mg
Tojás - 0,3 mg

Megfigyelések

  • Hő, könnyű és lúgos közeg befolyásolja.
  • A zöldségek tárolásában a fényérzékenység miatt fontosak a tulajdonságok elvesztése.
  • Oldódik vízben, ezért főzési veszteségek keletkeznek.

A legalább 140 mg B2-vitamint tartalmazó étel segít a vörösvérsejtek jó állapotban tartásában