A Bab sertéshússal egy Yucatecan recept, Mexikóból, de az alábbiakban látható összetevők és készítmények keverednek a venezuelai konyhával. Ez a recept fekete babot, sertéshúst és rizst igényel, egy nagyon komplett étel, amely hosszú utat jelent. Remélem tetszik, könnyen elkészíthető étel, finom és friss.
- 1 csésze rizs
- 500 gramm bab
- ½ kilogramm sertéshús
- ½ hagymás egység
- ½ egység vörös paprika
- ½ egység zöldpaprika
- Apazote 1 ága
- 1 csipet kömény
- 1 csipet só és bors
- 1 csipet oregánó
- ½ hagymás egység
- Pico de Gallo
- 1 ág koriander
- 2 paradicsom egység
- ½ hagymás egység
A bab elkészítéséhez hagyja őket egy éjszakán át áztatni. Az elkészítés napján tegyük egy edénybe vízzel, amíg el nem fed és puhára főzzük. Gyorsabbá tételükhöz nagy nyomástartó edényben vagy gyorsforralóban is el lehet végezni.
Trükk: A fekete babot caraotának hívják Venezuelában és más karibi országokban
Közben tudom az összes zöldséget apróra vágja. Tegye félre a hagymát és a paradicsomot, hogy pico de gallo legyen. A többit a babhoz használják. Használhat fél vörös és fél zöld paprikát vagy egy egész pintón, ez attól függ, hogy mi van otthon.
Amikor a bab már majdnem kész, hozzáadjuk a zöldségeket és a darált húst. Mindent alaposan keverjen össze, fűszerezze a fűszerekkel és az apazotával, ha szükséges, javítsa ki az ízesítőt. Ez utóbbi egy aromás gyógynövény, amely nem mindenhol található meg, tehát ha nincs, akkor mindegy.
Amikor forrni kezd, különítsen el két csészét a caratoras húslevesből és tartalékolni. Közben addig folytassa a főzést, amíg kényelmes nem lesz, és a hús teljesen meg nem fő. A babnak nagyon folyékony vagy vastagabb húsleves maradhat, mindkét módon finomak.
Azzal a két csésze húslevessel készítsd el a rizst. Készíthet mártást hagymával és fokhagymával, hozzáadhatja a rizst, egy kevés sót és a húslevest, ha néhány bab leszűrődik, nem számít. Hagyja forralni és kapcsolja ki, amikor a rizs elkészült. Fekete legyen.
Mert készítsd el a pico de gallo -t, keverje össze a paradicsomot, a hagymát, a koriandert és a citromlevet. Minden apróra vágva, egy kis sóval.
Enni a Bab sertéshússal, Tálaljon rizst, egy kis fekete babot hússal, pico de gallo és kukoricatortillákkal. Remélem, hogy tetszik ez a félig mexikói és félig venezuelai recept, mint mindenki a házamban. jó étvágyat!
Ha tetszett a recept Bab sertéshússal, Javasoljuk, hogy adja meg a Húsos rizs receptek kategóriáját.