Bevezetés és célok

Az élelmiszer-források fenntarthatósága a világ népességének folyamatos növekedésével szemben egyre nagyobb gondot jelent. A tápanyagok iránti igény, mint például az omega-3 (n-3) hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) iránti igény jelentősen megnőtt az elmúlt évtizedekben az egészségre gyakorolt ​​előnyöknek köszönhetően. Az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA), a két fő PUFA együttes napi szükséglete a becslések szerint 250 mg és 1 g között van. Ezen tápanyagok fő forrása a hal és a kagyló, amelyek a tengeri mikroalgák bioszintéziséből felhalmozzák az AGPICL n-3.

laboratories

A tenyésztett atlanti lazac (Salmo salar L.) az AGPICL n-3 forrása, mivel ezeknek a vegyületeknek a magas mennyisége halmozódik fel húsában. 130 g-os atlanti lazac elegendő az EPA és a DHA ajánlott napi szükségleteinek kielégítésére. Jelenleg ennek a fajnak a hagyományos halászata veszélyeztetett, tekintve, hogy a halak iskoláinak 53% -a közel áll a túlzott kihasználtsághoz, 28% -a túlzottan kihasználva, 3% -a kimerült és 1% -a helyreáll, aminek a halgazdálkodás számára ez a legjobb megoldás . A tenyésztett halak azonban megkövetelik az n-3 AGPICL hozzájárulását az étrendben, és mivel e tápanyag forrása a halolaj, korlátozott erőforrás, a gyakorlat nem fenntartható. Ez alternatív táplálékforrások felkutatásához vezetett a haltenyésztő fajok számára annak biztosítása érdekében, hogy ezek a halak magas szintű AGPICL n-3 tartalmat biztosítsanak.

A halolaj helyettesítői általában a növényi olajok, amelyekből hiányzik az n-3 AGPICL. Jelenleg a kutatás az AGPICL n-3-ban gazdag források keresésére irányul, amelyek táplálékul szolgálhatnak a lazactermesztés számára. A tengeri zooplankton (krill) és a fitoplankton (mikroalgák) ígéretes alternatívák, de jelenleg nem nyereségesek. Egy másik lehetőség az AGPICL n-3 megújuló forrásai az olajos növények, például a Camelina sativa genetikai manipulációján keresztül, amelyet módosítani sikerült magas EPA- és DHA-tartalmú magok előállításához. A tanulmány szerzői korábban beszámoltak a magas EPA-szintű camelinaolaj táplálásának eredményeiről érett atlanti lazacban. Az olaj nem okozott káros hatást a hal növekedésére.

Ebben a tanulmányban a kutatók egy másik camelinából származó olaj hatékonyságát elemezték, amely azonos arányban tartalmaz EPA-t és DHA-t az érett atlanti lazac etetésében.

Anyagok és metódusok

A camelina növényeket 7 génkészlet módosította, amelynek célja az EPA és a DHA olajos magból történő termelésének növelése. A készletet transzgénikus technikák segítségével beépítették a növény genetikai anyagába. A genetikai változás nem eredményezte a magok fenotípusos módosulásait. A magokat 3 izonitrogénezett és izoenergetikus étrendbe építették be, hogy kielégítsék a lazacfélék táplálkozási szükségleteit. A diéták halolajat, természetes camelina olajat vagy EPA/DHA camelina olajat tartalmaztak.

Száznegyvennégy érett lazacot, amelynek súlya (átlag ± szórás [SD]) 256,2 ± 11,7 g volt, elosztottuk 9 tengervíz-tartályban, és 11 héten keresztül tápláltuk a 3 diéta egyikét. A vizsgálatot az állatkutatás etikai bizottsága felügyelte. A munka végén véletlenszerűen kiválasztott minták székletanyag-, vér- és szövetmintáit elemezték. A halak biokémiai összetételét standard technikákkal elemeztük. Meghatároztuk a minták testzsírjainak összetételét és a kérdéses gének jelenlétét.

Az adatokat átlag ± SD-ként fejeztük ki. A százalékokat logaritmikus átalakításnak vetették alá, mielőtt elemezték őket, majd a Levene teszttel (a varianciák normalitása és homogenitása) megvizsgálták, majd az ANOVA teszttel, majd az összehasonlításokhoz a Tukey-Kramer teszttel elemezték. A t tesztet alkalmaztuk független mintákhoz. Megállapítottuk a p szignifikancia szintjét

A transzgénes camelina magokból kivont zsírsavak profilja magas EPA és DHA szintet mutatott (6, illetve 5,1%). Az AGPICL n-3 teljes szintje 15% volt. Az EPA és a DHA nincs jelen a természetes camelina magokban.

A vizsgált halcsoportban nem volt mortalitás. A súlygyarapodás normális volt a vizsgálati időszak alatt mindhárom csoportban. Az AGPICL n-3, az EPA és a DHA teljes szintje magasabb volt a transzgenikus camelinaolajjal táplált halakban és azokban, amelyek halolajat kaptak, összehasonlítva a természetes camelina táplálékkal.

Az AGPICL endogén bioszintézise hasonló volt a mindkét típusú camelinaolajjal táplált halakban. A bioszintézisben részt vevő enzimek génjeinek expressziója a természetes camelina-étrenddel rendelkező mintákban a halolajhoz és a transzgénikus camelinához képest felfelé irányuló szabályozást mutatott.

Megbeszélés és következtetések

Jelenleg a halolaj alternatíváinak keresése a tenyésztett lazacfélék étrendje szempontjából a haltenyésztő ipar egyik prioritása. Jelen tanulmányban a szerzők az AGPICL n-3, az EPA és a DHA új, az olajos magvak Camelina sativa genetikai módosításával nyert forrásának használatát vizsgálták érett atlanti lazacok takarmányozására. A termék étrendbe való felvétele nem módosította a lazacfélék növekedését és fejlődését. A természetes camelinaolajjal táplált halak növekedése hasonló volt, de húsukban alacsonyabb az AGPICL n-3 tartalom.

A lipidek az előnyös energiaforrások a halak etetéséhez a gyárgazdaságokban. A szárazföldi és tengeri eredetű olajok különböző összetétele megváltoztathatja az emészthetőségi együtthatót, amely a hal testében hatékonyan felszívódó tápanyag százalékos arányát jelzi. Ebben a tanulmányban az emészthetőségi együttható magasabb volt a természetes camelinaolajjal, mint a másik 2 étrenddel, ezt a megfigyelést már korábban elvégezték.

A szerzők szerint az EPA-val és DHA-val rendelkező camelinaolaj felvehető a lazacfélék étrendjébe, és nincs látható negatív hatása a zsírsavak emészthetőségére, felszívódására és felhasználásukra. Ezenkívül rámutatnak arra, hogy az EPA és a DHA beadása csökkentette a lipidek lerakódását a lazac szöveteiben. Megjegyzik azt is, hogy a vizsgált lazac súlya alacsonyabb volt, mint a piacon értékesítetté (0,5 kg), ezért nem lehet biztosítani, hogy a táplálkozási beavatkozás hatása a hal teljes kifejlődésének koráig fennmarad-e.

Az EPA-ban és a DHA-ban magas olaj felhasználásával más lehetséges előnyök is járnak. Az ezzel az olajjal táplált minták alacsonyabb telített zsírsavtartalommal rendelkeztek. Ismert, hogy ezek a savak növelik a koleszterin koncentrációját és elősegítik a hiperkoagulálható állapotokat, a gyulladást és az inzulinrezisztenciát. A jelenlegi ajánlások szerint a telített zsír fogyasztásának 7% és 10% között kell lennie.

A DHA jelenléte az étrendben szintén gátolta az AGPICL n-3 endogén szintézisét, amely hatás nem igazolható, ha az EPA-t önmagában adják be. A szerzők azonban úgy vélik, hogy az endogén szintézis gátlása ellenére a DHA nettó hatása az AGPICL n-3 szintjének növelése.

A mieloperoxidáz a neutrofilekben jelen lévő enzim, amelynek számos funkciója van, beleértve a neutrofilek aktiválódását, a makrofágok stimulálását és hozzájárulását az általános gyulladásos válaszhoz. Ebben a tanulmányban nem figyeltek meg különbségeket a mieloperoxidáz szintjeiben a 3 étrend között, ami arra utal, hogy a keringő leukociták számában nem volt változás. Bár a veleszületett immunrendszerre (sejtes és humorális) semmilyen hatást nem figyeltek meg, a szerzők tisztázzák, hogy a növényi olajokkal történő étrenddel összefüggő számos káros hatás csak környezeti vagy patogén inger esetén figyelhető meg.

Összegzésképpen elmondható, hogy a géntechnológiával módosított Camelina sativa olajos magolaj 15% AGPICL n-3-at, valamint jelentős mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaz, így hasznos lehet a halolaj helyettesítésére az atlanti lazac ipari gazdaságokból történő táplálkozásakor, magas haltermelés céljából. többszörösen telítetlen zsírban.

Különlegesség: Irodalomjegyzék - Orvosi Klinika - Táplálkozás