Ezzel a zöldséges báránypörkölt recepttel megtudhatja, mennyire könnyű sok kalória hozzáadása nélkül beszerezni egy hagyományos és teli ételt.
Hozzávalók 4 fő részére
- 800 g kicsontozott és apróra vágott bárányhús, jobb láb, mert soványabb
- Fél hagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál olívaolaj
- Zellerszár
- 1 pohár fehérbor (100 ml)
- 1 gerezd fokhagyma + petrezselyem
- Só, bors
- 1 babérlevél
Báránypörkölt elkészítése zöldségekkel
- Meg kell tisztítania a darabokat ürühús minden lehetséges zsír eltávolításához.
- Vágjuk a hagyma és paprikát julienne-ben. Vágja a sárgarépát és a zellert vastag szeletekre.
- Fenekű tapadásmentes rakott tálban megdinszteljük az olajjal és babérlevéllel ízesített báránydarabok.
- Amint a bárány aranybarna, adjuk hozzá a zöldségek és a bort, és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog.
- Vízzel letakarjuk és hagyjuk pörkölt fél órán át vagy addig, amíg a hús megpuhul, mindig ellenőrizze a víz szintjét, és ha szükséges, adjon hozzá további adagokat.
- Amikor a hús puha, hozzáadunk a fokhagymával és petrezselyemmel készült pép és hagyjuk néhány percig forralni a mártásban.
- Megkóstoljuk a sót, hátha helyre kell hozni és félretettük a tűz. Ez a pörkölt jobb egy álló idő után, legalább 20 perc múlva.
Látogassa meg ezt KALÓRIÁK TÁBLÁZATA