kihagyása


Agyvizsgálat azt mutatja, hogy a reggeli kihagyása órákkal később hogyan vonzóbbá teszi a magas kalóriatartalmú, zsíros ételeket.

21 ember vizsgálata azt mutatta, hogy az agy jobban vonzódik ezekhez az ételekhez, ha még nem ettek reggelit.

És ezek az egyének többet fogyasztottak ebéd közben.

A tudósok szerint a megállapítás a fogyás megkísérlésének kihívását mutatja, mivel az étkezés abbahagyása vonzóbbá teszi a kalóriatartalmú ételeket.

Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a reggeli csillapítja az étvágyat - mondják a táplálkozási szakemberek.

Azonban Dr. Tony Goldstone és csapata a londoni Imperial College-ban szerette volna megtudni, mi történik az agyban, és ez hogyan változtatja meg az ember fogyasztási módját.

Vonzó kalóriák

A vizsgálatba 21 normál testsúlyú férfit és nőt vontak be, átlagéletkoruk 25 év.

A két napon keresztül végzett kutatás során magas kalóriatartalmú ételek fényképeit mutatták be nekik, miközben az egyetemen funkcionális mágneses rezonancia képalkotó (fMRI) szkennerbe helyezték őket.

Arra kérték őket, értékeljék, mennyire vonzóak az ételek, köztük csokoládé, pizza, zöldségek és hal.

Az egyik napon arra kérték az önkénteseket, hogy a regisztráció előtt ne egyenek reggelit. A második napon, egy órával a vizsgálat előtt 750 kalóriás reggelit kaptak gabonafélékből, kenyérből és lekvárból.

A vizsgálatok után két nappal az önkéntesek ettek egy ebédet, amelyben annyit fogyaszthattak, amennyit csak akartak.

A kutatók szerint a reggeli kihagyása az agy "hajlamát" eredményezte a magas kalóriatartalmú ételek iránt.

A tanulmány eredményei, amelyeket az Egyesült Államok New Orleans-ban tartott 2012. évi idegtudományi konferencia során mutattak be, azt mutatták, hogy amikor az illető nem evett reggelit, az agy megváltoztatta azt a módot, ahogyan az alanyok reagáltak a magas kalóriatartalmú ételekre, de azokra nem. alacsony kalóriatartalmú.

A vizsgálatok azt mutatták, hogy az agy azon régiója, amelyről úgy gondolják, hogy részt vesz az étel iránti vonzódásban, az orbitofrontális kéreg, akkor aktívabbá vált, amikor a gyomor üres volt.

Ezenkívül azok, akik kihagyták a reggelit, 20% -kal több kalóriát ettek, amikor ebédet kínáltak a nap végén.

"Gravitáció"

A tudósok szerint a hosszan tartó koplalás hajlamos arra, hogy bizonyos agyi régiók "gravitálódjanak" az ilyen típusú ételek felé, amikor az illető végül ételt kap.

"Mind a résztvevők átvizsgálásai, mind az észlelések alapján, hogy mennyit ettek ebédre, bőséges bizonyítékot találtunk arra, hogy a böjt éhesebbé teszi az embereket" - mondja Dr. Goldstone.

"Ez pedig növeli a magas kalóriatartalmú ételek vonzerejét és az emberek által elfogyasztott mennyiséget.".

"Ennek evolúciós szempontból van értelme, amikor a személy negatív energiaháztartási helyzetben van".

"Az illető nem fogja vesztegetni az idejét a saláta kiválasztásával" - mondja a kutató.

És hozzáteszi, hogy "az egyik oka annak, hogy olyan nehéz lefogyni, mert növeli a magas kalóriatartalmú ételek vonzerejét".

Dr. Catherine Hankey, a skót Glasgow-i Egyetem táplálkozási professzora szerint a kutatások azt mutatják, hogy a reggeli "megnyugtatja az étvágyat", és hogy az új tanulmány "érdekes" információkat kínál.

A szakember szerint a reggeli a stabil vércukorszinthez kapcsolódik, ami "fegyelmezettnek" tart minket.

A kutatók azt tervezik, hogy a jövőben megvizsgálják, hogy az elhízás hogyan befolyásolja ugyanezt az agyi rendszert.