A mondás szerint "a változatosság az íze", és nem tudunk vele egyetérteni, különösen, ha áttekintjük az elmúlt hét napban közzétett recepteket, és pontosan ezt találjuk, változatosságot és ízt, valamint heti menü ma itt van, hogy rögzítsem.
Az új hónapot egy csekély mindennel nyitjuk: tésztaételekkel, tortillákkal, sütikkel, húsokkal, halakkal, hüvelyesekkel, salátákkal és még sok minden mással. A hagyományos receptek, köztük néhány, megosztják a heti menü másokkal, amelyeket más országok konyhája ihletett és aktuálisabbak.
Mindegyiknek nagyra becsülik a jó kenyeret Amellyel kísérhetjük vagy mártogathatunk a mártásában, és ez a fekete sör felülmúlhatatlannak tűnik. Képzeljük el a kamillával és gombával párolt ökörfarkmártással, a zöldségekkel és quinoával fűszerezett sertés szűzpecsenyével vagy a farm babjaival szentségeikkel és az érzelem könnyeivel. Ne?
Erősen kezdtünk, olyan ételekkel, amelyek sokak számára kissé nehézek lehetnek, ezért lassítani fogunk és könnyítse meg a javaslatokat Xatóval vagy xatonadával. Egy hagyományos recept Katalóniából, amelyet szeretünk frissességéért, valamint az escarole, a tőkehal és a romesco szósz sikeres kombinációjaért, amelynek lábánál többször is kimerültünk.
A tőkehal karamellizált paprikával is jelen van a tőkehal timbalében, ami bizonyítja, hogy mennyire világos lehet egy egyszerű recept, amikor gondoskodunk a kiszereléséről. A fenti kettő bármelyike jó Vigil pénteki lehetőségek, ha azt a hagyományt követjük, amely távol tart minket a húsfogyasztástól ezekben a hetekben.
Végül a sós fejezet belsejében nem hagyhat ki receptek csirkével. Amit szeretünk, uraim. Szinte minden héten van recept erre a lédús és egészséges húsra. Ma csirke fajitas formájában kerül forgalomba BBQ szószban, ígérettel táncra késztetve ízlelőbimbóinkat, és rendkívül eredeti mexikói csirke torta formájában.
Tekintettel a édességek és desszertek utal, egy kicsit kontrolláltunk velük a receptek mennyisége, nem pedig a minőség szempontjából. A mascarpone sajttortával minden ünnepi étkezéshez hozzáadhatjuk az utolsó simítást, és úgy nézhetünk ki, mint a konyha igazi királyai és királynői. A sajttorta szerelmesei, szívni fogod vele az ujjaidat.
És ha az, amit keres kíséri a reggelit vagy harapnivalókat tartalmazó kávét, teát vagy tejet, Akkor szerencséd van, mert az egyszerű csokoládé sütikkel és a gyors omlós sütikkel többet fogsz kapni. Az első Nigella Lawson receptje, a második pedig skót eredetű, a brit befolyás érezhető. Jó hét és találkozunk jövő hétfőn!