honey

A mézet legalább 5000 éven át gyűjtötték és használták élelmiszerként, ezt bizonyítja egy barlangfestés a valenciai Cuevas de la Araña-ban. De ez a termék nemcsak édesítőszer és olyan receptek összetevője, mint a mézes sütemények vagy a mézes mustármártás, hanem több gyógyító tulajdonságot is tulajdonít.

Ebben a cikkben elemezzük a méz tulajdonságait és előnyeit a bőr, a haj, az étrend és általában az egészségünk gondozása érdekében. Ehhez áttekintjük a tudományos közösség által szolgáltatott adatokat.

Mi a méz?

A mézet a méhek és más rovarok termelik, általában abból a nektárból, amellyel táplálkoznak. Ezek az állatfajok kivonják a virágok nektárját, például rozmaring, kakukkfű, lóhere, eukaliptusz, hanga, ulmo vagy gesztenye.

A virágméz a legismertebb típus, de létezik mézharmat is, más néven "mézesméz", "erdő" vagy "harmat". A mézharmatot a méhek is termelik, de eredete nem nektár, hanem nedvekkel táplálkozó rovarok, például levéltetvek vagy lisztbogarak váladékai.

A méz fő alkotóelemei a víz, a glükóz és a fruktóz. Egyéb tápanyagok mellett kalciumot, vasat, B-, C- és D-vitaminokat, valamint antioxidánsokat is tartalmaz.

Hogyan állítják elő?

A méhészek mézet kapnak a kaptárakból. Általában csak a többletet veszik fel, hogy ne zavarják a méhcsaládokat, amelyek előállították és táplálkoznak. Jelenleg Kína a legnagyobb méztermelő, a világ termelésének csaknem 30% -át adja.

A méhcsoportok ismételten regurgálják a táplálékkal ellátott nektárt, részben megemésztik, és fésűkben tárolják. Aztán megverik a szárnyakat, hogy a víz egy része elpárologjon, megakadályozva annak erjedését. Így állítják elő a mézet, egy nagyon tartós ételt, amelyet télen is elfogyaszthatnak, amikor a virágokhoz nehezebben jutnak hozzá.

Mire való?

Amellett, hogy a méz kiválóan kiegészíti az édesítő desszerteket, a kenyeret, a teát vagy a mustárt, a méznek számos más előnyös tulajdonsága lehet, amelyekről esetleg nem is tud. Ha jó minőségű, javíthatja étrendünket, de egészségünket is. Ezért nemrégiben megnőtt az orvosi kezelések kiegészítése.

A növényekből nyert különféle termékeket, nem csak ételeket, "méznek" vagy hasonló módon nevezzük, mint például az agavé vagy a mézes méz és a cukormelasz.

A rét vagy a méz alkoholos ital, amelyet méz és víz erjesztett keverékéből állítanak elő. Többek között a maják, a vikingek, a kelták és a rómaiak itatták, és a sör előzményének tekintik.

A méz tulajdonságai és előnyei

A méz egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása nagyban függ a fogyasztott fajtától. Az alábbiakban ismertetjük ezeket a pozitív tulajdonságokat a testünk számára.

1. Az arc és a bőr számára

A mézet gyakran használják a baktériumok által okozott pattanások kezelésére, mivel antimikrobiális hatása van. Száraz bőr vagy elrepedt ajkak esetén is segít.

Mézes és zabpehely maszk készíthető az arc bőrének hámlasztására és tisztítására. A maszk 20-30 percnél hosszabb viselése nem ajánlott, mivel kiszáradása után nagyon nehéz eltávolítani. A mézes arcbőr maszk nagyon népszerű szépségápolási termék.

2. Hajra

A mézet gyakran használják a haj hidratálására és a korpásodás eltávolítására. Olyan tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek hidratáló hatása miatt csökkentik a hajhullást.

A fejbőr maszkjaiban általában olyan termékekkel kombinálják, mint a tej, az aloe vera, a zabpehely vagy a citrom.

3. Segít a fogyásban

A méz bevitele az étrendbe előnyös lehet a test lipidjeinek szabályozásában; ennek pozitív hatása lenne a koleszterinre is. A karcsúsító hatás azonban csak kis mennyiségek fogyasztására korlátozódna, mivel magas szinten hízhat.

Ebben az értelemben gyakran mondják, hogy egészséges egy pohár vizet fogyasztani fél teáskanál fahéjjal és mézzel üres gyomorra, mivel a méz csökkenti a "rossz" koleszterint, a fahéj pedig eltávolítja az éhséget. Vannak olyanok is, akik azt tanácsolják, hogy a finomított cukrot töröljék ki az étrendből, és helyettesítsék mézzel, bár kisebb mennyiségben.

4. Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a méz csökkenti a "rossz" koleszterint (LDL) és növeli a "jó" koleszterint (HDL). Szabályozhatja a vérnyomást is. Más szakértők szerint azonban a szívbetegség tünetei súlyosbodhatnak, ha sok mézet eszel.

5. Enyhíti a bélproblémákat és a székrekedést

A fahéjjal és mézzel ellátott tea, vagy a méz és a citromlé előnyös emésztési zavarok, gasztroenteritis, hasmenés és dyspepsia esetén, olyan rendellenesség, amely étkezés után gázt, égést, hányingert és nehézséget okoz a gyomor felső felében.

Ezenkívül a méz enyhítheti a székrekedést, mivel egészséges tulajdonságai között enyhe hashajtó hatása van.

6. Megelőzheti a rákot

Egyes tanulmányok szerint a Tualang és a Manuka méz segíthet megelőzni az emlő-, prosztata-, bőr- vagy hólyagrákot. Ez a hatás angiogén tulajdonságainak köszönhető; Ez azt jelenti, hogy serkenti az erek termelését, hozzájárulva a szövetek regenerálódásához.

Azt is felvetették, hogy a méz hasznos a kemoterápia és a radioterápia mellékhatásainak, például a szájüregi sebek vagy a nyelőcsőgyulladás (a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladása, amelyet a gyomorfolyadék refluxja okoz) gyengítésére.

Továbbá az American Cancer Society kijelentette, hogy a méhészeti termékek nem bizonyítottak meggyőzően hasznosak a rák megelőzésében vagy kezelésében.

7. Sebeket és égési sérüléseket gyógyít

Antimikrobiális tulajdonságai miatt a mézet már az ókori világban használták bőrégések, bélbetegségek és sebek, például fekélyek kezelésére. Néhány, kevés alanydal végzett tanulmány kimondja, hogy ha a bőrt alkalmazzák, az segít a sebek bezárásában és antiszeptikus hatással bír.

Úgy tűnik, hogy a folt nélküli fajok mézének nagyobb az antibiotikum hatása. A különböző típusok közül kiemelkedik a Manuka és a Tualang méz regeneratív tulajdonságai.

8. Cukorbetegség esetén helyettesítheti a cukrot

Felvetődött, hogy a cukorbetegek használhatnak egy kis mézet a cukor helyettesítésére, mivel a glükóz és a fruktóz közötti egyensúly szabályozza a vércukorszintet. Más források szerint a cukorbetegeknek csak a hipoglikémia epizódjainak megoldására ajánlott mézet szedni.

Mindenesetre a nagy mennyiségű mézet tartalmazó étrend nem lenne egészséges a cukorbetegek számára, mivel a magas fruktózkoncentráció miatt az egekbe szökne a vércukorszintjükből.

A mézes mustármártás népszerű az egyéb összetevők mellett csirke receptekhez.

9. Gyulladáscsökkentő

A tudományos kutatások szerint egyes mézfajták, például a Manuka méz és a brazil Melipona marginata méhből nyert mézek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy jók a duzzanat és ezért a fájdalom csökkentésére.

10. Antioxidáns

A méz antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a Tualangé és az ausztráliai őshonos Tetragonula carbonaria méhéé.

Mindenesetre, bár az embereknek minimális antioxidánsra van szükségük, például a mézben lévő C-vitaminra, hogy egészségesek legyenek, sok kutató kétségbe vonja, hogy a magas szint valóban jótékony hatással van-e a szervezetre.

11. Enyhíti a szemproblémákat

A méz hasznos lehet a szembetegségek, például a glaukóma és a szürkehályog kezelésében. E problémák gyógyítására néha mézcseppekkel ellátott szemcseppeket adnak.

A mézfajták közül, amelyeknek látszólag nagyobb mértékben vannak tulajdonságai, a Melipona favosa favosa és a Tetragonisca méhekét találjuk.