Az "egészséges" nem mindig olyan jó

A napi étrendben lévő felesleges zöldségek és gyümölcsök egészségügyi problémává válhatnak

belül

Desirée Berríos (27) elfogadja, hogy rosszul táplálkozott, és különféle egészségügyi problémákkal szembesült. Ez a helyzet aggasztotta, és arra késztette, hogy keressen egy táplálkozási szakembert, aki kiegyensúlyozott tervet készít neki, és aki mellesleg segít a fogyásban.

- Olyan étrendet követett el, amelynek során csökkentenem kellett a vörös hús és a finomított lisztek fogyasztását, és meg kellett növelnem a gyümölcsök és zöldségek adagját. De, cMivel kétségbe vagyok esve, kihagytam az étrendet, és a gyümölcsök, zöldségek fogyasztására és az alkalmi fehérjeturmixra fókuszáltam.- magyarázza Desirée, aki álnév használatát kérte.

Több mint egy hónapot töltött így, reggelire gyümölcsöt (főleg epret és ananászt), ebédre brokkoli és sárgarépa turmixot. Rágcsálnivalókhoz szerinte sárgarépát használt, vacsorára pedig több sárgarépát és brokkolit. Véleménye szerint egészségesen evett, bár gyorsan rájött, hogy minden felesleges fáj.

"Nem láttam változást a testsúlyomban, folyamatosan gyengének éreztem magam, de a többi egészségi állapotomnak megfeleltem. Egy reggel nagyon erős fájdalmat kezdtem érezni a hát alsó részén, amely fokozódott, amíg sürgősségire kellett mennem, mert már nem tudtam megtartani. Az összes tünet arra a tényre utalt, hogy veseköve van, de nem hittem el, mert azt gondoltam, hogy abból származik, ha túl sok szódát fogyaszt vagy rosszul eszik "- mondja.

Számítógépes tomográfia (CT) azonban megállapította, hogy a jobb vesében valóban vannak kövek.

„Ez a legszörnyűbb fájdalom, amit életemben tapasztaltam. A kórházból egy urológushoz irányítottak, ahol elmondták, hogy "kristályok". Kiderült, hogy a vesém abbahagyta az elfogyasztott gyümölcsökben és zöldségekben található túlzott oxalátfogyasztás feldolgozását, és meszesítette őket. Azonnal felfüggesztették az erősen pigmentált zöldségfogyasztásomat, és sört inni küldtek, mivel az árpa segít feloldani a kristályokat, így a test fájdalom nélkül elűzi őket”, Magyarázza a beteg.

Súlyos hatások

Az oxalát egy természetes vegyi anyag a szervezetben, amely bizonyos típusú ételekben is jelen van. Mindazonáltal, a túl sok oxalát a vizeletben súlyos hatásokat okozhat.

Mint azt Luis J. Quesada Suárez nefrológus elmagyarázta, általában a vesék képesek eltávolítani az oxalátot, amikor a vizeleten keresztül a vért mint szennyvizet szűrik. De, Túl sok oxalát elfogyasztása esetén, amely kombinálódik a szervezetben legelterjedtebb ásványi anyaggal rendelkező kalciummal, kalcium-oxalátok képződnek, amelyek végül kövekké vagy kövekké alakulnak a vesében.

"Ez előfordulhat egyes zöldségek vagy fekete tea túlzott fogyasztása miatt, vagy örökletes lehet" - teszi hozzá a professzor Karibi Központi Egyetem Orvostudományi Kar. http://www.uccaribe.edu/

Ha ez örökletes - magyarázza az orvos -, a személy az oxalátok anyagcseréjének hibájával születik. „Főleg a májban van egy hormonhiány, amely miatt az oxalát nem kerül feldolgozásra, felhalmozódik a szervezetben, és a vese választja ki. Ez kristályokat hoz létre a vesében, amelyek végül kövekké válnak ".

Egyetlen élelmiszercsoport túlzott fogyasztása esetén ugyanez történhet. Valójában azt mondja, hogy még olyanokkal is előfordul, akik visszaélnek az ödéma használatával, például az úgynevezett "vastagbél tisztítására". "Ez növeli az oxalátok felszívódását és veseköveket okozhat.".

Az egyik nehézség az, hogy a vesék nem adnak jeleket, kivéve, ha a követ ki fogják választani, ami - mivel nagyobb, mint az ureter - tágulásakor súlyos fájdalmat okoz, vese kólikának nevezik - magyarázza Quesada.

A nephrológus azonban arra figyelmeztet, hogy ez az oxalátok felhalmozódása a vese tömegében veseelégtelenséget, veseelégtelenséget és végül dialízist okozhat.

A Mayo Klinika által közzétett információk szerint, az oxalózis azután következik be, hogy a vesék sikertelenek lesznek a hiperoxaluria elsődleges és bélrendszeri okaival rendelkező embereknél (akkor termelődik, ha túl sok oxalát van a vizeletében) "amelyek oxalát lerakódásokat képezhetnek az erekben, a csontokban és a szervekben".

"Amint ez megtörténik, a kezelés dialízis, és az egyik nehézség az, hogy ha ez örökletes probléma, akkor máj- és vesetranszplantációt kell végezni" - figyelmeztet az orvos.

További részletekért elmondta egy olyan gyermek esetét, akinek kövei keletkeznek a vesében, ami úgy értelmezhető, mint a cisztin hiánya miatt, amely egy molekula a szervezet számos fehérjéjében, és ha nem szállítják hatékonyan, kristályok formájában rakódik le. A leginkább érintett szervek a vese, a szem, a máj, a hasnyálmirigy, a pajzsmirigy, az izmok és az agy.

"Néha a gyermekek cisztinhiánya elkerülhető (megkerülhető), és a gyermeknél visszatérő vizeletfertőzést diagnosztizálnak. De az oxalátok mennyiségét a vizeletben értékelni kell annak megállapítására, hogy van-e primer oxalózis. A vizeletben lévő citromsav mennyiségét szintén értékelni kell, mert ha hiány van, akkor a kristályok összetapadnak és kövek keletkeznek ”- figyelmeztet az orvos.

Meg kell jegyezni, mondja a szakember, hogy a vesekövek többségében az ok ismeretlen. „Idiopátiás betegségnek nevezzük. Az egyik empirikusan kezeli őket, akár húgysav- és kálium-citrát-gyógyszerekkel, ha valami megváltoztatta volna a vizeletgyűjtés eredményét ".

Kiegyensúlyozott étrend

"Senki nem mentesül semmilyen egészségi állapot kialakulása alól, de rendkívül fontos tisztázni, hogy az egészséges táplálkozás nem abból áll, hogy nagy mennyiségben fogyasztunk egyetlen élelmiszercsoportot, és sokkal kevesebben néhány ételt. Az olyan élelmiszercsoportok, mint a tejtermékek, a hús és a gabonafélék étrendünkből való kiküszöbölésének eredménye az a csoportok, mint a gyümölcsök és zöldségek túlzott fogyasztása, amelyek kiválóak, de mértékkel.”, Hangsúlyozza a maga részéről a táplálkozás orvosát, Charmaine Alfonso Méndez.

Valójában a dietetikus azt is kiemeli, hogy az egészséges és egészséges táplálkozás kulcsa az, hogy minden csoportból különféle ételeket fogyasszunk ", hogy ily módon a test megszerezze az összes szükséges tápanyagot az optimális egészségi állapot elősegítéséhez. amit egyetlen étel sem képes előállítani ".

A táplálkozási szakember egyetért az orvossal abban Nagy mennyiségű - magas oxálsavtartalmú - növényi eredetű étel fogyasztása veseköveket képezhet, amelyek eltömítik a vesetubulusokat. Pontosan kiemelkedik, hogy becslések szerint a vesekő 80% -a kalcium-oxalátból képződik.

„Aki olyan étrendet vagy étkezési tervet követ, amely csak magában foglalja az élelmiszerek egy korlátozott csoportját fenyegeti az egészségügyi komplikációk kialakulása az hiányzó élelmiszercsoportok hiányosságai miatt és a tápanyagfelesleg az általad szinte kizárólag fogyasztott ételekben ”- figyelmeztet a táplálkozási szakember.

Hasonló módon fejezi ki magát Quesada, aki kiegyensúlyozott étrendet javasol, nem szabad túlzásba vinni a zöld leveles zöldségeket, például a spenótot és fenntartani a jó hidratáltságot.

Ebben az értelemben, Azt is javasolja, hogy azok, akik hajlamosak vesekő kialakulására, kerüljék a csokoládét, a kakaót, a zöldségféléket, a fekete teákat, a diót, a mogyoróvajat és még a karambolát, mert magas az oxalátkoncentrációjuk.

Ezenkívül az orvos kiemeli a szóda elkerülésének fontosságát. Például azt mondja, hogy egy üdítős dobozban csak egynegyede víz, a többi pedig méreganyagok és cukor. "Ez nem igazán hidratál, hanem dehidratál".

Zöldségek és gyümölcsök nagyobb oxalátkoncentrációval

  • Spenót
  • Cukorrépa
  • Chard
  • Sárgarépa
  • Brokkoli
  • Kakaópor
  • Bors
  • Búzacsíra
  • Csokoládé
  • Yams
  • Padlizsán
  • Kávépor
  • Dió