Három kreatív és egészséges saláta lehetőség

Vigye az asztalához különböző kombinációkkal, eredeti köretekkel és étvágygerjesztő kiegészítőkkel

Elmúltak azok az idők, amikor a diétás étrend ugyanazokat az összetevőket tartalmazta: saláta, paradicsom, savanyúság, hagyma és remélhetőleg a páratlan zöldség a hűtőben.

"A salátákból szórakoztató élményt nyújthat" - mondja Rosita Rosado séf, a Legado Café & Tisana Bár tulajdonosa. "Ugyanakkor tudatosítja bennünket, hogy a testnek mit kell fogyasztania, különleges érzéseket adva neki. Ahogy odakint mondják: „a szemünkkel eszünk”, és ha ezt eléred, akkor fél út áll rendelkezésedre, amivel én nyerek ”- teszi hozzá.

- Nem feltétlenül kell salátát fogyasztania, amely csak salátát tartalmaz. Használjon más zöld összetevőket, például spenótot vagy kelkáposztát. Hasonlóképpen válassza ki a szezonális termékek hozzáadását, mert azok a legjobb ízűek. Tartalmaz sajtokat, dióféléket és gyümölcsleveket is ”- magyarázza a szakember.

Rosado hangsúlyozza, hogy minden esetben tanácsos némi fehérjét adni és enyhe öntetet használni a zöldségekre. "Amit biztosítania kell, hogy a saláta tányér megfeleljen az étrendjének" - mutat rá.
Ezután a séf három ötletet mutat be a salátareceptek fejlesztése és megújítása érdekében, amelyek elengedhetetlen és ízletes elemévé teszik őket a mindennapi étrendben. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthetők.

Bogyós saláta

táplálkozás
(Fotó: Shutterstock)

Hozzávalók:

  • 4 uncia friss spenót
  • 8 uncia friss mozzarella sajt, szeletelve
  • 4 uncia áfonya
  • 4 uncia málna
  • 4 uncia eper
  • 1/2 csésze pekándió
  • Só és bors ízlés szerint

Eljárás:

  • Helyezze a spenótot egy salátástálba, a tetejére pedig a sajtszeleteket.
  • Ezután adjuk hozzá az áfonyát, málnát, epret és pekándiót. Só és bors ízlés szerint.

Bogyós vinaigrette

Hozzávalók:

  • 2 uncia "vörösborecet"
  • 1 uncia citromlé
  • 1/8 teáskanál só
  • 1/2 evőkanál méz
  • 1/2 teáskanál darált fokhagyma
  • 4 uncia olívaolaj
  • 2 eper
  • 2 málna
  • 2 áfonya
  • 4 ág koriander

Eljárás:

  • Egy turmixgépben az összes hozzávalót.

Quinoa saláta csirkével és mézes citromos öntettel

(Fotó: Shutterstock)

  • 1 csésze quinoa
  • 2 csésze csirkehúsleves
  • 1 csésze lila hagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 12 meggyparadicsom
  • 1 1/2 csésze finomra vágott paprika (sárga, narancs vagy zöld)
  • 1/2 csésze finomra szeletelt lila káposzta
  • 1/4 csésze avokádóolaj
  • 2 csésze friss spenót
  • 1/4 csésze parmezán sajt
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/2 csésze koriander finomra aprítva
  • Só és bors ízlés szerint

Eljárás:

  • Egy serpenyőben közepes erős lángon melegítsük a csirkehúslevest, amíg fel nem forr. Adja hozzá a quinoát, és mérsékelt hőre csökkentse. 12 percig lefedve főzzük.
  • Szűrővel leeresztjük a quinoát.
  • Közepes tálban keverje össze az avokádóolajat, a mézet, a citromlevet, a sót és a borsot. Öntsük a quinoára, és merőkanállal keverjük össze az összes hozzávalót. A tetején parmezán sajttal tálaljuk.

Mediterrán stílusú csicseriborsó saláta

(Fotó: Shutterstock)

  • 2/3 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1/4 csésze balzsamecet
  • 2 gerezd darált fokhagyma
  • 2 csésze lila hagyma apróra vágva
  • 1 csésze apróra vágott piros paprika
  • 4 csésze csicseriborsó, megpuhult
  • 1 csésze szalt paradicsom
  • 3/4 csésze koriander finomra aprítva
  • 1 csésze zúzott feta sajt
  • 4 kelkáposzta levél
  • Só, paprika és bors
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • Pita vagy háromszögben pirított "lapos kenyér"

  • Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen fel két evőkanál olívaolajat. Főzzük a hagymát és a fokhagymát egy percig. Hozzáadjuk a paprikát, a csicseriborsót, a szárított paradicsomot és három percig főzzük.
  • Közepes tálban keverje össze a többi olívaolajat a balzsamecettel. Öntsük a szemekre, és óvatosan keverjük össze.
  • Kóstolja meg az ízesítőt, és ízlés szerint állítsa be sóval és borssal. Hozzáadjuk a koriandert és a feta sajtot.
  • Hagyja egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.

Tálaljuk a kelkáposzta levelét, kissé megszórva
füstölt paprika a tetején. Kísérjen pita kenyérrel vagy pirított lapos kenyérrel.

Amit nem szabad hozzáadni a salátához

  1. Sült vagy rántott csirke: Bármely kiegészítő, amely sült vagy panírozott, nem jó ötlet. Ez felesleges kalóriákat és gyakran nagy adag cukrot ad hozzá - semmi sem megfelelő az étrendhez. Továbbá kerülnie kell a több fehérje összetevőt tartalmazó salátákat. Vagyis, ha van diója, akkor nem lehet csirke, és ha ilyen húsa van, akkor nem tartalmazhat szalonnát vagy tonhalat.
  2. Ropogós tészta vagy tortilla csík: Helyettesítsen két evőkanál mandulát, pisztáciát vagy tökmagot. A szív egészségének megfelelő zsírok, amelyek segítenek abban, hogy jól érezzék magukat, és elkerüljék az étkezések közötti „nassolást”.
  3. Legyen óvatos az öntetekkel: A salátákat szokás mártásokkal öltöztetni, ami nagyon nem ajánlott a fogyáshoz. A kész öntetek nem a legjobbak, mert sok olaj van, amelyek alul rejtett cukrokkal teli édesítőszerek.
  4. Zsírmentes termékek: Ők azok, amelyekben a legtöbb só és cukor van. Két evőkanál ezen termékek bármelyikéből 270-380 milligramm nátriumot és 2-3 gramm glükózt adhat hozzá.