Amikor először láttam joghurtot és csicseriborsó salátát, tudtam, hogy "veganizálnom kell". És amit tettem, az volt, hogy frissen vágott uborkadarabokat kevertem kiadós burgonyával és csicseriborsóval, mind vegán joghurttal és aromás fűszerekkel együtt. Nagyon jó, ha egy őszi napon kinyitom a hűtőszekrényt, és belekapaszolok valamennyit a tányérjára. és nagyon tápláló is!
Ez a recept kala namakot vagy indiai fekete sót használ. Ha fekete sónak hívom, mindig megzavar, mert a külseje fekete, de amit vásárol, rózsaszín és por alakú.

Speciális piacon olcsóbban kaphatja meg, bár a kala namakat online is könnyedén megvásárolhatja. Ami különlegessé teszi, hogy valóban más ízűek a dolgok. Magasabb a kéntartalma, mint a szokásos sónak, és a rántott tofuban is meglepő.

4 adagot készít

Kalória: 1328kcal

Hozzávalók

  • csésze csicseriborsó főtt (vagy vásároljon már elkészítettet), leöblítve és lecsepegtetve
  • > 1 nagy burgonya főzve és kockára vágva (hámozva, ha nem bio)
  • 1 nagy uborka kockára vágva (cserélhetjük tökre vagy sárgarépára)
  • 1/2 apró hagyma, darálva (opcionális)

Az öntethez:

  • 1 csésze cukrozatlan szójajoghurt
  • 1/2 lime juice
  • 1 1/2 - 2 1/2 teáskanál kala namak; kevesebbet használjon, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet tart, de a kala namak kevésbé sós, mint a legtöbb só. Ne használd, ha normál sót használsz!)
  • 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál fokhagyma por vagy 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/2 - 1 1/2 teáskanál cayenne vagy más forró chili por
  • 1/2 teáskanál koriander
  • Apróra vágott koriander szolgálni

Utasítás

  • Egy nagy tálban keverje össze a babot, a burgonyát, az uborkát és a hagymát.
  • Az öntet elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban.
  • Kóstolja meg és szükség szerint állítsa be a fűszereket.
  • Adja az öntetet a zöldségekhez, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
  • Tálalva korianderrel.

Évfolyamok

Helyettesítse a babot a csicseriborsó számára (ha jobban tetszik ez a hüvelyes), vagy készítse el ezt a vegán receptet mindkét összetevőből. Adjon hozzá reszelt vagy kockára vágott sárgarépát, őszi tököt vagy akár néhány szelet tormát, hogy saját étel legyen belőle.

Táplálás

Kalória: 1328kcal | Szénhidrátok: 241g | Fehérje: 61g | Zsír: 19g | Telített zsír: 2g | Nátrium: 3331mg | Rost: 51g | Cukor: 44g

egészséges

Brokkoli saláta és grillezett kenyér ecetes medvehagymával

A nyílt lángon történő grillezés nagyszerű módja a főzésnek. Sok ízt ad az ételekhez anélkül, hogy más ételízesítőkre, felesleges olajra vagy vajra lenne szükség. A következő vegán receptben brokkoli darabokat és kissé pirított ciabattát kínálunk az olasz kenyér és paradicsom saláta alternatívájaként.

Hozam 4 főre

Teljes idő: kb. 45 perc.

Hozzávalók ehhez a vegán salátához

● 2 nagy medvehagyma

● 1/4 csésze. Arany mazsola

● 1/2 csésze szárított sherry

● 1/4 csésze sherryecet

● 1/4 csésze agave szirup

● 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű

● 1/2 csésze extra szűz olívaolaj

● Frissen őrölt bors

● 4 gerezd fokhagyma

● 2 teáskanál őrölt pirospaprika

● 2 teáskanál apróra vágott rozmaring

● 1 brokkoli (kb. 500 g)

● 250g vegán ciabatta kenyér

● 2 evőkanál pirított fenyőmag

Utasítás a vegán saláta elkészítéséhez

  1. Helyezze a medvehagymát és a mazsolát 2 különálló, kicsi, hőálló tálba. Egy kis serpenyőben keverje össze a sherry-t, az ecetet és az agave-szirupot, és forralja fel. Öntsön 2 evőkanál forró keveréket a mazsolára; Öntsük a maradékot a medvehagymára, adjuk hozzá a kakukkfüvet és 1 teáskanál sót. Fedje le mindkét tálat.
  2. Egy kis tálban keverje össze a citrom héját és levét az olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Tegyen félre 3 evőkanál öntetet. Adja hozzá a fokhagymát, az összetört pirospaprikát és a rozmaringot a tálban maradt maradék öntethez.
  3. Peremes tepsire csepegtesse le a brokkolit az edény felével a tálból, és jól dobja fel. Fűszerezzük sóval és borssal. Kanalazzuk a tálból a maradék öntetet a ciabatta szeletekre. Grillezzük a brokkolit közepes lángon forgatva, amíg enyhén meg nem sült és csak puha, 8 percig. Tegye a brokkolit egy tálba, fedje le fóliával és párolja 5 percig. 1 percig mérsékelt lángon grillezzük a ciabattát.
  4. Vágjuk a ciabattát 2-3 cm-es kockákra. Tegyük át egy tálra, és tegyük a tetejére a grillezett brokkolit. Lecsepegtetjük a mazsolát és a medvehagymát, és megszórjuk a brokkolival. Díszítsük pirított fenyőmaggal, csepegtessünk lefoglalt 3 evőkanál öntettel és tálaljuk.

Vegán recept: Grillezett brokkoli kenyér saláta savanyított medvehagymával

Vegán tonhal saláta szendvics receptek

Egészséges és tápláló szendvics receptet keres? Ez a vegán tonhal és csicseriborsó saláta szendvics kielégítő, tápláló és finom! Csak 20 percet vesz igénybe az elkészítése, és tökéletes ebédhez .

Anyám mindig az én ebédemet készítette, amíg tanultam, és nagyon szerettem. Néhányszor készítettem tonhalas szendvicset, és bár finom volt, ebédidőben meglehetősen sértő illatú volt. Ez nem volt nagyon szórakoztató, ezért lefoglaltunk egy ilyen szendvicset, hogy ezt követően otthon is élvezhessük.

Ugyanakkor sok éve nem ettem tonhalat, és még vegánként való étkezés előtt abbahagytam, amikor megtudtam a halak magas higanyszintjét. De még mindig hiányzott az a klasszikus krémes és gubancos szendvics. Tehát miután vegán lettem, kitaláltam egy saját szimulált verziót, hogy élvezzem ezt a tipikus és finom ebédet.

Ez a csicseriborsó tonhal saláta szendvics olyan krémes, fűszeres és gazdag! Semmi sem hiányzik, csak a higany és az a halszag.

Én készítettem ezt az ebédet a fiamnak, és minden alkalommal, amikor hazajön, elvesz egy kúpot a kedvenc szendvicsével. Imádja! Tele van fehérjével és tápláló, így jól érzem magam, amikor szeded őket.

A TONA SALÁTA HALI ÍZE?

A keverék önmagában nem halízű, de én inkább egy finom óceáni ízt választok, ezért kis mennyiségű hínárt adok hozzá, mint a moszat, a Dulse vagy a Nori. Ne aggódjon, azonban a harapnivalója nem büdös, mint a tonhal, így nagyszerű szendvics, hogy munkába vagy iskolába vigye.

Ha azonban nem tetszik az óceán íze, kihagyhatja a moszatot - finom!

UGYANA TEXTURÁJA VAN, mint a tonhal?

Az állaga nem azonos a tonhaléval, de meglehetősen közel van. A pálma és a csicseriborsó szívének kombinációját pépesítem, hogy megismételjem a hal pelyhes textúráját, és ez remekül működik. Ráadásul a csicseriborsó jó adag fehérjét ad. Ez a tonhal legjobb pótlása!

ÖTLETEK:

Ez a recept gyerekbarát, így tetszés szerint bővítheti. Íme néhány ötlet:

  • Vörös hagyma vagy zöld hagyma
  • Bors
  • Olajbogyó vagy savanyúság
  • Friss kapor vagy petrezselyem
  • Kömény, cayenne paprika vagy füstölt paprika
  • Napraforgómag

Hogyan tálalom a vegán csicseriborsó (tonhal) salátát?

  • Mint a saláta
  • Szendvicsben
  • Sütivel vagy zöldségpálcával

Vegán tonhal saláta szendvics

Egészséges, gazdag és tápláló szendvics receptet keres? Ez a vegán tonhal saláta szendvics kielégítő, tápláló és finom! Csak 20 perc alatt elkészül, és tökéletes ebédre iskolákban, irodákban és egyéb munkahelyeken.

.- Konyha: amerikai, vegán

.- Elkészítési idő: 20 perc.

.- Teljes idő: 20 perc

.- Szolgáltatások: 4 fő

Hozzávalók

  • 1 csicseriborsó, lecsöpögtetve és leöblítve
  • 1 doboz pálma szív, leeresztve és leöblítve
  • 2 zellerszár, kockára vágva
  • 1/2 csésze sárgarépa julienne-ben
  • 1/3 csésze vegán majonéz (szükség esetén többet)
  • 2 teáskanál csemegekukorica granulátum
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por
  • 1/2 teáskanál kapor
  • 1/2 teáskanál tengeri só, több ízlés szerint
  • Ízlés szerint friss őrölt bors
  • 6-8 szelet kenyér (gluténmentes, ha úgy tetszik)
  • 3-4 levél római saláta vagy sült saláta kitûnõ (vagy mindkettõ ugyanabban az idõben, mint a képen), megmossuk és szendvicsbe vágjuk

Utasítás

  • Egy konyhai robotgépben adjuk hozzá a csicseriborsót és a pálma szívét. Pulzáljon néhányszor, hogy összetörje őket. Ne pulzáljon túl sokszor, különben péppé válik. A tonhalhoz hasonló állagú legyen. Megteheti manuálisan is, csak villával vagy a kezével mindent összezúzhat.
  • Egy nagy tálban keverje össze a majonézt (vegán), a moszatot, a fokhagyma port, a kaprot, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a csicseriborsó/pálma szív keveréket, a zellert és jól összekeverjük. Kóstolja meg a fűszerezéshez, és adjon hozzá többet, ha úgy tetszik.
  • Töltsön meg egy szelet kenyeret salátával, és kenje a „tonhal” keveréket a másik szeletre. Zárja le a szendvicset, és vágja átlósan. Fogpiszkálóval rögzítse mindkét felét, és savanyúságokat adjon hozzá, ha úgy tetszik. Ismételje meg további szendvicsekkel. és élvezd!

Évfolyamok

* Ez a recept körülbelül 3-4 szendvicset eredményez.

* Kiegészítő szendvicsötletek: paradicsom, savanyúság, szeletelt lilahagyma vagy olajbogyó .

* Bármilyen típusú moszatot használhat. Még egy nori lapot is feltörhet.

Táplálás

Tálalás: 1Szendvics | Kalória: 241kcal | Szénhidrátok: 23 g | Fehérje: 4g | Zsír: 13g | Telített zsír: 1 g | Nátrium: 295mg | Kálium: 163mg | Rost: 2g | Cukor: 3g | A-vitamin: 1425 NE | C-vitamin: 3,9 mg | Kalcium: 72 mg | Vas: 1,6 mg

Házi vegán és tejmentes tanyasi öntet recept

Vegán tanyasi öltözködés

Ez a házi készítésű vegán és tejmentes tanyasi öltözködési recept vegán majonézzel, mandulatejjel, fokhagymaporral és hagymaporral készül ízesítésre, egy csipetnyi citromlével, végül egy kis friss paprikával és kaporral az összes íz kiteljesítéséhez. Vegán tanyasi öntet receptként biztosan pozitív kritikákat fog kapni, mind salátaöntetként, mind pedig mártásként. Valójában a házi készítésű vegán önteteket részesítem előnyben az üzletekben vásároltak helyett, mivel minden márkájú üzlet vegán tanyasi önteteket vásárolt, amiket kipróbáltam, nem nagyon tetszettek. Ez csak az én személyes véleményem, de ezek nem annyira ízletesek, mint szeretném.

Vegye figyelembe, hogy bár a mandulatejet és más, nem tejszerű tejpótlókat (például szójatejet, rizstejet vagy kókusztejet) gyakran fel lehet cserélni, ez a recept a legjobban működik. Sima vagy cukrozatlan mandulatejjel. Bármi más kissé megváltoztathatja a kész öltözködés ízét.

Hozzávalók:

1 csésze vegán majonéz
¼ csésze mandulatej
1 citrom, gyümölcslé
1 teáskanál agave nektár (elhagyható, ha paleo diétát tartasz)
2 teáskanál szárított petrezselyem
1 teáskanál hagymapor
2 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál kapor
¼ teáskanál paprikát

Először összegyűjtjük az összes hozzávalót.

Helyezzen minden hozzávalót, kivéve a paprikát és a kaprot, turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és dolgozzon össze mindent simára és krémesre

Ezután adjuk hozzá a paprikát és a friss apróra vágott kaprot, és keverjük össze, amíg finomra nem vágjuk. Kóstolja meg és ízlés szerint állítsa be a fűszereket.

Helyezze át egy kis tálba vagy edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe; az öntet kissé besűrűsödik, és hűlés közben megkeményedik.

Vegán Caesar saláta Jackfruit-tal

Hozzávalók:

A jackfruitért

  • 2 doboz jackfruit sós lében (lecsepegtetett súly 280 g), lecsepegtetve és apróra vágva
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (a krutonnal)
  • > 4 vastag szelet fehér kenyér, nagy kockákra vágva
  • 2 fokhagymagerezd, aprítva vagy aprítva
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (salátához)
  • 2 fej római/cos saláta, vastagon szeletelve vagy hasítva
  • 4 metélõhagyma (más néven metélõhagyma) apróra vágva
  • 280 g meggy paradicsom félbevágva (az öntethez)
  • 300 g selyem tofu, lecsepegtetve
  • 3 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 fokhagymagerezd, apróra darálva
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál vegán majonéz
  • ½ közepes citromlé
  • ½ közepes citromhéj
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál almaecetet
  • 1 teáskanál konyhasó
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
  • ½ teáskanál cukor


Utasítás: