A bolgár gasztronómia még mindig nagyon ismeretlen a világ többi részén, de tartalmaz olyan termékeket és recepteket, amelyeket érdemes kipróbálni. Első pillantásra ez a hagyományos shopka saláta Ez egy tipikus mediterrán ételhez passzolhat, és biztosan láthatja a szomszédos konyhák, például a görög vagy a török hatását.
Ez a saláta az egyik legjellemzőbb bolgár étel, nagyon egyszerű és nagyon hozzáférhető összetevőkkel. A legegyszerűbb változat paradicsom, uborka és sajt, a teltebbekhez pedig pirított pirospaprikát és olívabogyót adunk. Az eredeti bolgár sajtot nehéz megtalálni, és helyettesíthető egy jó fetával.
Hozzávalók
- Szép és édes szőlőparadicsom 2
- Kis spanyol típusú uborka 1
- Metélőhagyma 1
- Bolgár feta vagy sziréna sajt 100 g
- Zöld paprika 1
- Extra szűz olívaolaj
- Ecet
- Őrölt feketebors
- Só
- Friss petrezselyem
Hogyan készítsünk bolgár shopka salátát
A zöldségeket jól mossa meg. Vágjuk a paradicsomot kis kockákban és tegye őket egy salátástálba vagy tálba. Hámozza meg az uborkát, és vágja nagyjából azonos méretű részekre. Hozzáadjuk és összekeverjük.
Vágja fel a zöldpaprikát, dobja ki a magokat és az izzószálakat. Apróra vágjuk a metélőhagymát, és kissé összekeverve adjuk hozzá a forrást. Morzsolj feta sajtot villával vagy a kezével, vagy reszelje le, ha nagy tömb.
Apróra vágjuk a petrezselymet és hozzáadjuk a salátához. Ízlés szerint ízesítjük, olajjal és ecettel ízesítjük. Keverjünk össze mindent jól és lehűtjük a hűtőben.
Amivel kísérhetik a shopka salátát
Hagyományosan a Bolgár shopka saláta előételként vagy grillezett vagy sült húsételek köreteként szolgálják fel. Nagyon friss és könnyű, ideális egy meleg nyári menü elindításához, és nagyon jól kombinálható a halakkal is.