Szuper krémsajt recept, csak 4 hozzávalóval! Csukott szemmel is megcsinálják:) Mersz?
Desszert
Hozzávalók
Választható:
- fél citrom héja (vagy 1 ek vanília eszencia)
Készítmény
1. lépés
2. lépés
3. lépés
4. lépés
5. lépés
6. lépés
Fotók
Megfigyelések
* Kéteseknek: Krémes sajt, Franciaországban fehér sajtnak hívják. A joghurt és a tejszín keveréke, a filadelfiai sajt stílusának egyikével. Általában a joghurtos részlegben értékesítik 500 gr-os üvegekben, gabonafélékkel vagy gyümölcsökkel együtt.
De a sajt típusa bármilyen lehet krémes, legyen az philadelphia, mascarpone, krémes queso freskó. bárki, akit kedvelsz
Kérdések
Mennyi sajt pontosan, mert azt az érzetet kelti, hogy csak 500 gramm krémsajt van, és hogy ez egy friss turmix típusú. A kérdésem az, hogy 500 gramm krémsajt és 500 gramm friss felvert sajt. Köszönjük válaszát.
Válasz: Csak 500 gr. Az összetevőkben elmagyarázzuk a sajt típusát. Ez egy tejszínes sajt, egy friss, felvert sajt (típusú joghurt, amelyet granolával vagy gyümölcsökkel együtt lehet használni. Franciául "fromage blanc" -nak hívják)
Hogyan tudnám adaptálni cukorbeteg számára?
Válasz Petitchef: Ezt a desszertet nehéz adaptálni, mivel azért, mert magas a glikémiás indexe a cukor és a liszt mennyisége miatt. Itt hagyunk 2 legnépszerűbb receptet a cukorbetegek számára: - Süteménytorta és könnyű csokoládé- (cukorbetegek) -> www.petitchef.es/fid-1044661 - Narancssárga torta cukor nélkül, cukorbetegeknek alkalmas -> www .petitchef.es/fid-1562846
Milyen krémsajtról beszélünk? Philadelphia?
Válasz: Ez egyfajta joghurt, amelyet granolával vagy gyümölccsel szoktak venni. Franciaul "fromage blanc" -nak hívják
Bunos dias: hogyan lehet olyan magas, ha nem teszel bele élesztőt? Csak a fehérekért?
Válasz: Pontosan, minden annak köszönhető, hogy a tojásokat felverik, elválasztják és felhelyezik a fehéreket:)
Lehet pfiladelfia sajt
Válasz: Sok esetben a Philadelphia sajt tökéletes alternatíva a "fromage blanc" helyettesítésére, még akkor is, ha nem teljesen egyformák. De ez a torta nagyon-nagyon különleges, és egyik összetevő sem változtatható. Tehát nem garantálhatjuk az eredményt. Minden jót!
Tegye a sütőbe, és most, vagy vízfürdőben kell megtennie?
Válasz Petitchef: A sütőbe kerül. Javaslom, hogy nézze meg a videót, hogy segítsen a folyamatban. Bár szívesen segítünk Önnek, ezért ha bármilyen más kérdése van, ne habozzon, írjon nekünk. A trükk az, hogy a tojásfehérjét nagyon jól fel kell szerelni, és nagyon óvatosan kell keverni őket a többi hozzávalóval, hogy ne távolítsa el a levegőt. Gyengéd burkoló mozdulatokkal.
Helló, úgy tűnik, hogy a torta nagyon jó, de a videóban úgy tűnik, hogy ventilátorral sütik, de Veronica kérdésére azt válaszolja: használjon olyan formát, amelybe még kis mennyiségű víz sem juthat be, amikor Maria fürdő. A kérdésem az, hogy a főzés melegít-e, rajongó vagy a bain-marie? Köszönöm Üdvözlet Juan.H
Válasz Petitchef: Szia Juan, igazad van, hiba volt, amit már kijavítottunk. Ez a torta bain-marie nélkül készül és ventilátorral főzve, ha lehetőségünk van a sütőnkben. Nagyon köszönöm, hogy írt nekünk, és lehetőséget adott a javításra.
Pontosan követtem a lépéseket, és a nyers tészta elég puha. De amikor kivettem a sütőből, minden leesett. Bármilyen trükk, hogy ez ne velem történjen meg?
Válasz Petitchef: mivel nincs élesztője, normális, hogy az idő múlásával kissé csökken. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig tartson, figyeljen arra, hogy miként veri meg a fehéreket, azokat hóig kell felszerelni; és amikor összekeveri a többi hozzávalóval, nagyon puha burkoló mozdulatokkal tegye meg, hogy ne távolítsa el a levegőt. A liszt átszitálása is segíthet. Minden jót!
Helló, helyettesítheti a cukorral a sűrített tejet anélkül, hogy elveszítené a puhaságát? Szeretem a sajttorta ízét sűrített tejjel, de nagyon tömör
Válasz Petitchef: Ennek a süteménynek az állaga és állaga nagyon különleges. Ezért ajánlatos gondosan követni a receptben megadott mennyiségeket. Itt hagyjuk az egyik sűrített tejjel készült sajttorta receptjét, amely reményeink szerint tetszeni fog -> https://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-queso-de-leche-condensada-y -compota -de-bogyók-vörös-fid-1570240 Ahhoz, hogy az egyik vagy másik recept jól levegőzzen, nagyon jól meg kell verni a fehéreket, amíg merevek (még egy kis tejszínt is tehetünk hozzá, hogy következetesebb legyen). Keverés közben burkoló mozdulatokkal és nagy körültekintéssel végezze el, hogy az általad beépített levegő ne veszjen el.
Szia! Két kérdésem van, mivel karanténban vagyunk, és hiányoznak az összetevők: használhatok panelát cukor helyett? Úgy képzelem, hogy a panel tömörítésével nem biztos, hogy nagyon tanácsos. Ebben az esetben megteheti teljesen cukor nélkül? Bízom benne, hogy a sajt már édeset ad. És lehet teljes kiőrlésű liszt? Köszönöm.
Válasz Petitchef: Javasoljuk, hogy ennél a süteménynél ragaszkodjon az összetevőkhöz. Lehet, hogy a porított panela valóban működik nekünk, de nem vagyunk annyira tisztában a teljes kiőrlésű liszttel, mivel nehezebb és nem fog annyira emelkedni. Kipróbálhatja, miért lehet ezt megtenni, az egyetlen dolog, amit nem garantálhatunk, hogy Önnek ugyanaz az eredménye lesz az okok miatt, amelyeket elmagyaráztunk Önnek. Üdvözlet és sajnálom, hogy korábban nem válaszoltunk Önnek, üzenete elhaladt mellettünk. Bocsánat!
Helló: A kérdésem a sajt típusára vonatkozik. Van egy 500 g-os üveg "felvert friss sajt", de azt írja, hogy 0% zsírtartalmú. A krémsajt azonban tartalmaz zsírt. Szeretném megerősíteni, hogy a nálam lévő sajt helyes-e, nehogy a torta állaga megromoljon, mert nincs zsírja. És nagyon köszönöm a remek receptjeit!
Válasz Petitchef: Elméletileg ennek ki kell jönnie, mert a sajt állaga krémes és nem folyékony, még akkor is, ha kevesebb zsír van benne.