Ezen a nyáron volt szerencsém egy szépet kapni az egész északról ! igen egészben és frissen fogva ! Miután megnéztem a YouTube-on a furcsa videót arról, hogyan kell levágni és tisztítani (látnod kell, hogy minden megtalálható az interneten), nekiláttam a munkának, és több olyan ételt készítettem, olyan csodálatos finomsággal. Az egyik az volt Bonito en escabeche, több mint 2 kg, amely néhány nap alatt repült a család és a barátok között. Egy másik recept, amelyet elkészítettem, és amelyet minden nyáron elkészítek Asztúriában, a bonito del norte tekercs volt, az egyik kedvenc ételem, amelyet gyengéd serdülőkorom óta készítek, még a bronzkorban.
Főzés gyönyörű északra Ez bonyolult, mivel ez egy hal, amely hajlamos kiszáradni, így az az ötlet, hogy tekercsben készítsük el, mint egyfajta óriás húsgombóc, egyszerűen finom! Természetesen nem élhet vissza az ételízesítőkkel, különben minden ízű lesz, kivéve a csinos. A trükk az, hogy a megfelelő mennyiséget adják hozzá, hogy a bonito ízletes legyen, de íze olyan, mint a bonito.
Akik ismerik ezt az ételt, azok már tudják, miről beszélek, mivel ez az egyik legjobb asztriai recept. Természetesen nagy hátránya van, vagyis az, hogy csak friss északi bonitóval készíthető, így ha nem fagyasztják le egyszer a főzését, akkor ezt a receptet csak ennek a gyönyörű kantabriai csillagnak az évszakában élvezheti. október.
Menj a receptért!
Nem hazudok neked, a gyönyörű EGYES volt! ha szerencséd van szerezni egyet, és fogalmad sincs, hogyan tisztítsd meg és vágd le a bonito del norte-t, Otthagyom neked a videó- ennek a jó embernek, aki fenomenálisan magyarázza, és hogy neki köszönhető, hogy a házam nem úgy végződött, mint a texasi mészárlás ... sőt, elmondom neked, hogy ez sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik, szerencsére!
Északi bonito tekercs
Hozzávalók 10 fő számára
- 1 kg friss északi bonito, csont és bőr nélkül
- 2 tojás
- 100 gr ibériai sonka nagyon vékonyra vágva
- 1 evőkanál morzsát tejbe áztatva
- 10 töltött olajbogyó
- 5 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 nagy érett paradicsom
- 1 fröccs fehérbor
- Búzaliszt
- Olivaolaj
- Víz
- Só
Készítmény
- Vágja fel a hagymát, és tegyen 4 és 1/2-t a fokhagymával egy serpenyőbe. Amikor jól megpirultak, adjuk hozzá a bort, keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Hagyjuk apránként elkészülni, miközben folytatjuk a receptet.
- Vágjon 1/2 hagymát nagyon finomra, és tegye egy másik serpenyőbe 1 evőkanál olajjal, amíg átlátszó nem lesz.
- Főzzön 1 tojást 10 percig. Megpucoljuk, apróra vágjuk és tartalékoljuk.
- Vágja a bonitót körülbelül 1 vagy 2 cm-es darabokra. Konténerbe tesszük, és apránként hozzáadjuk a főtt tojást, a felvert nyers tojást, az apróra vágott sonkát, a nagyon apróra vágott olajbogyót és a morzsát tejjel és a buggyantott hagymával. Fűszerezünk és mindent megkeverünk.
- Liszt segítségével 2 tekercset készítünk, és nagyon forró olajban megpirítjuk, hogy színt kapjanak. Fenntartjuk.
- Miután elkészült a mártás, adjon hozzá egy pohár vizet, hagyja felforrni, keverje össze, keverje össze vagy verje fel.
- Bemutatjuk a tekercseket a mártásban, és 20 percig főzzük.
- Tálaljuk szeletekre vágva, a tetején a mártással.
Trükkök
- Egy nap egy másiknak, sokkal több ízt kap.
- Mert vágja le a tekercseket jobb, ha hagyod kihűlni őket, különben könnyen eltörhetnek.
- A fagyott tekercs Fenomenálisak, és télen, szezonon kívül is élvezhetik a bonitót.
- A tekercs általában az sült krumplival kísérve, de ajánlom, hogy próbálja ki fehér rizzsel, finom!
- Sokban Az asztúriai halárusok a bonito orrát és farkát apró darabokban készítik el a tekercs elkészítéséhez. Ez most nagyon sok ideje van neked!
- Ne bonyolítsa magát, és ha úgy látja, hogy 2 tekercs elkészítése ezzel a mennyiséggel kerül, akkor kisebbé teszi őket.
Iratkozz fel
Ha tetszett ez a bejegyzés, iratkozzon fel erre a blogra!