A cikk tartalma

  • Mik a Caesar tekercsek?
  • Étel összetétele
  • Kalóriatartalom
  • Hogyan készítsünk Caesar-tekercset otthon
  • A mártás készítésének jellemzői
  • Főzés recept
  • Caesar tekercs csirkével
  • Garnélarával
  • Rögökkel
  • Caesar Tempura forró tekercs
  • Sütőben sütve
  • Hogyan lehet a Caesar tekercset pita kenyérbe csomagolni

Az étvágygerjesztő Caesar tekercs egyfajta "fúzió", amely egyesíti a híres európai saláta hozzávalóit és egy ropogós alapot: mexikói tortilla, omlett vagy örmény pita kenyér. A "Csomagolt Cézárt" magával viheti egy piknikre, vagy felajánlhatja a vendégeknek unalmas szendvicsek helyett. Egy házi készítésű szendvics ugyanolyan ízletes lesz, mint a McDonald's-nál, ha helyesen tekerjük meg és megértjük az elkészítésének alapelveit.

Mik a Caesar tekercsek?

A kiadós Caesar tekercsek a legegészségesebb termékekből készült gyorsételek, amelyek bármely hűtőszekrényben megtalálhatók. A lavash tasakokat kényelmesen, mozgó kézzel fogyaszthatják, például burritót, hamburgert vagy török ​​shawarmát, doner kebabot. Ennek a snacknek a csúcspontja az a képesség, hogy biztonságosan kísérletezhet a töltelékkel és a mérettel, használhatja kedvenc pácát a húshoz, válogathat és ízlés szerint hozzávalókat, gyógynövényeket és fűszereket adhat.

Étel összetétele

A Caesar tekercsek elkészítéséhez szükséges összetevők listája a recepttől függően változhat. A szokásos termékkészlet a zsemlemorzsában sült csirkeszelet, friss paradicsom, sajt és saláta. Egy mártást külön készítenek olívaolajból, mustárból, tojássárgájából. Alapul szolgáljon tortilla, kovásztalan sütemény, pita kenyér. Nem lehetnek túl szárazak, különben a töltelék nem fog működni.

Kalóriatartalom

A Caesar roll tekercsének mennyisége a töltelék arányától és összetevőitől függ, például a panírozás jelenlététől, az öntet összetételétől vagy a sajt típusától. A gyorsétteremben megvásárolható tekercsek energiaértéke adagonként körülbelül 500 kcal. A snack klasszikus változata főleg szénhidrátokból (46 gramm) áll, így jól kielégíti az éhséget. Fehérje és zsír: kétszer kevesebb, megközelítőleg ugyanannyi.

Hogyan készítsünk Caesar-tekercset otthon

Mielőtt otthon elkészítené a Caesar-tekercset, a csirkeszeleteket főzni kell, vagy aranybarnára sütni. A húst összekeverjük kockára vágott paradicsommal, kockára vágott salátával, reszelt kemény sajttal, kekszekkel, mártással ízesítjük és alapba csomagoljuk. Tálalás előtt a snacket sütőpapírral bélelt tepsire teheti, 180 fokon sütheti, vagy konvekciós módot használhat.

A mártás készítésének jellemzői

A Caesar Roll töltelék lédús lesz, ha odafigyel az öntetre, és ízletes klasszikus mártást készít. 3 nyers tojássárgáját, 3 fokhagymagerezdet, egy citrom levét, 5 evőkanál olívaolajat és egy kevés dijoni mustárt tartalmaz. Ízlés szerint sót, borsot adunk hozzá. Minden összetevőt keverővel kell összekeverni vagy kézzel fel kell verni, azonos hőmérsékletűnek kell lenniük. Ennek a szósznak a kalóriatartalma több mint 330 kcal/100 g termék.

kell

Főzés recept

A Caesar tekercsek íze a lépésenkénti recept összetettségétől, valamint az összetevők minőségétől függ. A snack hagyományos változata nagyon egyszerű: a Caesar-salátát süteménybe csomagolják, szójaszósszal, Tabasco-val, olívaolajjal vagy dijoni mustárral ízesítik. Filé helyett néha pepitát, garnélát, szardellát adnak hozzá. Szükség esetén kompromisszumokat köthet és használhat félkész termékeket, csirke szeleteket, sós lében főtt garnélarákot, füstölt mellet.

Caesar tekercs csirkével

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 218 kcal/100 g.
  • Rendeltetési hely: aperitif.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

A Caesar tekercs elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. Fontos, hogy a szárnyas filét ne szárítsuk meg, mivel azt nem nagyon vékony csíkokra vágják. A szósz fűszeres lesz, ha egy csipetnyi kurkumát sárgás színűvé tesz, vagy kinyom egy kis citromlevet. A sajtnak keménynek, a zöldségnek frissnek, de nem túlérettnek kell lennie. Az előétel gyengéd, kissé édes lesz, ha cseresznyeparadicsomot használ.

  • pita - 2 darab .;
  • csirke filé - 490 g;
  • paradicsom - 95 g;
  • saláta - 210 g;
  • majonéz - 190 g;
  • kemény sajt - 130 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • hosszú cipó - 140 g;
  • növényi olaj - ízlés szerint;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Töltsük meg a filét, csíkokra vágva. Fűszerezzük, olajon megpirítjuk.
  2. Vágja a paradicsomot szeletekre.
  3. A sajtot reszeljük le.
  4. Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket.
  5. Kocka kenyér, megsütjük.
  6. Keverje össze a majonézt darált fokhagymával.
  7. Vágja ketté a pita kenyeret, kenje meg fokhagymamártással.
  8. Réteges sajt, saláta, paradicsom, steak, keksz.
  9. Tekerje be a Caesar tekercset, pirítsa meg.

Garnélarával

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 203 kcal/100 g.
  • Rendeltetési hely: aperitif.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

A cézár tekercs garnélával és friss zöldségekkel kellemes tengeri aroma, kevesebb kalóriát tartalmaz. Vagy főzheti a garnélarákot, vagy sós lében. A szezámot elősütéshez ajánljuk. Az eredeti saláta receptben nincs, de az antioxidáns szezamin forrása, csökkenti a vér koleszterinszintjét és érdekes állagot kölcsönöz a tölteléknek...

  • pita - 2 darab .;
  • garnélarák - 480 g;
  • Parmezán - 110 g;
  • hosszú cipó - 120 g;
  • saláta - 210 g;
  • cseresznye paradicsom - 160 g;
  • majonéz - 180 g;
  • szezámmag - 45 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • olívaolaj - ízlés szerint;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Mossa meg és tisztítsa meg a garnélarákot. Forraljuk főzésig.
  2. Kenyérkockák, olívaolajon megsütjük.
  3. Vágjon minden cseresznye paradicsomot 6-8 szeletre.
  4. Vágja fel a fokhagymát, keverje össze majonézzel és szezámmaggal.
  5. Reszelt parmezán.
  6. Öblítse le és saláta leveleket. Kézi szakadás.
  7. Keverje össze a mártást salátával, cseresznyével, kenyérrel, garnélával, sajttal. Fűszerekkel fűszerezzük.
  8. Vágja ketté a pita kenyeret, mindegyik részbe tegye a tölteléket, formáljon Caesar-tekercseket.
  9. Csomagoljuk, megsütjük.

Rögökkel

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 208 kcal/100 g.
  • Rendeltetési hely: aperitif.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: közepes.

A Seed Caesar Roll még finomabb lesz, ha egy kevés Worcestershire-i mártást használ az öntet adalékaként. A kemény, kerek vagy négyzet alakú örmény pita kenyér puha és rugalmas lesz, tekercs kialakításakor nem törik el, ha vékony majonézréteggel kenjük meg vagy meleg vízzel szórjuk meg. Ha a szósz túl vékony, adhat hozzá egy kevés keményítőt a keverékhez. Minden salátalevelet kézzel kell elszakítani.

  • csirke filé - 520 g;
  • pita - 2 darab .;
  • saláta - 280 g;
  • kenyérmorzsa - ízlés szerint;
  • kemény sajt - 130 g;
  • napraforgóolaj - 120 ml;
  • citromlé - 45 ml;
  • paradicsom - 160 g;
  • Dijoni mustár - 35 g;
  • tojás - 2 darab;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • olívaolaj - 45 ml;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Vágjuk a steaket, fűszerezzük.
  2. Adja hozzá a tojásfehérjét, hagyja 15 percig.
  3. A húst zsemlemorzsában kenyérre sütjük, növényi olajban sütjük, amíg megpuhul.
  4. Mosd meg, vágd fel a salátát.
  5. Paradicsom, sajt vékony szeletekre vágva.
  6. Készítsen mártást, amely darált fokhagymát, mustárt, tojássárgáját, olívaolajat, citromlevet és fűszereket tartalmaz.
  7. Vágja ketté a pita kenyeret, kenje meg szósszal.
  8. Helyezzen a tetején salátát, húst, sajtot, paradicsomot.
  9. Tekercset tekerni, megsütni.

Caesar Tempura forró tekercs

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 327 kcal/100 g.
  • Rendeltetési hely: aperitif.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

Caesar tekercs aranyszínű sült garnélarákokkal - Ez merész és kreatív megjelenés a gyorsétteremben. A Tempura, amelynek eredettörténete messze Japánból származik, diverzifikálja az étrendet, és egy gyors snacket egy teljesen új éttermi szintre emel. Bármilyen tésztát használhat, de fontos, hogy ne éljen vissza az ízesítőkkel: nem szakíthatják meg a tigrisrák finom ízét.

  • pita - 2 darab .;
  • tigris garnélarák - 20 darab;
  • liszt - 55 g;
  • víz - 100 ml;
  • paradicsom - 85 g;
  • szójaszósz - 100 ml;
  • Parmezán - 150 g;
  • saláta - 240 g;
  • növényi olaj - 200 ml;
  • hosszú cipó - 120 g;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Garnélarák kagyló nélkül.
  2. A tésztát úgy készítsük el, hogy jeges vizet keverünk liszthez.
  3. A garnélát a tésztában megbolondítjuk, forró olajban 3 percig pirítjuk.
  4. Parmezán grill.
  5. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
  6. Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket.
  7. Vágja a kenyeret hosszú keskeny csíkokra, pirítsa meg.
  8. Dobd garnélarák paradicsommal, salátával, kekszet. Öltözzön mártással és fűszerekkel.
  9. Pita kenyér félbevágva. Tedd a tölteléket, sajtot.
  10. Tekerje be a tekercseket, küldjön kontaktgrill alá, vagy fedő alatt süsse aranybarnára.

Sütőben sütve

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 136 kcal/100 g.
  • Rendeltetési hely: aperitif.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

A Caesar tekercset óvatosan meg kell csavarni, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. Használat előtt az edényt meg kell zsírozni vagy pergamenpapírral be kell vonni. A filét jól felmelegített olajban kell megsütni, hogy szép és egyenletes színe legyen, ne szívja fel a felesleges zsírt. A húst időben ki kell venni a serpenyőből, és papírszalvétákra kell vinni, hogy felszívja a maradék olajat.

  • omlett - 8 darab .;
  • csirke filé - 460 g;
  • paradicsom - 180 g;
  • lilahagyma - 85 g;
  • mész - 60 g;
  • kukorica - 240 g;
  • sajt - 240 g;
  • saláta - 370 g;
  • fűszerek ízlés szerint.
  • növényi olaj - ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Vágjuk a steaket, egy serpenyőben sütjük meg fűszerekkel.
  2. Apróra vágott hagyma, paradicsom, saláta.
  3. Dobja a konzerv kukoricát egy szűrőedénybe.
  4. Keverjük össze a steaket, a paradicsomot, a salátát, a kukoricát, a hagymát. Fél lime lével, reszelt sajttal ízesítjük.
  5. Tegye a tölteléket a tortillára.
  6. Tekerje be, küldje a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.

Hogyan lehet a Caesar tekercset pita kenyérbe csomagolni

César népszerűségének titka nemcsak a felejthetetlen ízben, hanem az előadásban is rejlik. Az összetevőket egy vékony búzatortára kenjük, megpróbálva közelebb osztani magukat a középponthoz. Az alsó rész felemelkedik, eltakarja a tölteléket és "zsebet" képez. Ezután viszont behúzza az oldalsó széleket, és hagyja nyitva a tetejét. Egy másik lehetőség az, hogy a tekercset minden oldalról lezárjuk, majd átlósan felvágjuk.