Táplálkozási elemzés
Szűrés napok szerint
Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap
Fehérje
Összes fehérje g. Fehérjeszázalék %
Szénhidrátok
Összes hidrát g. Hidratált százalék %
Zsírok
Telített zsírsavak g. Egyszeresen telítetlen zsírsavak g. Többszörösen telítetlen zsírsavak g. Összes zsír g. Zsírszázalék %
Vitaminok
B1-vitamin mg. B2-vitamin mg. B6-vitamin mg. B12-vitamin mg. Folsav µg. Niacin mg. Egyenlő. C vitamin mg. Pantotenát mg. Biotin µg. A-vitamin µg. Egyenlő. D-vitamin mg. E-vitamin mg.
Ásványok
Nátrium mg. Kálium mg. Kalcium mg. Magnézium mg. mérkőzés mg. Vas mg. Réz mg. Cink mg. Klór mg. Mangán mg. Szelén mg. Jód µg.
sovány marhahús 600 gr. 1 közepes darab 788,4 kcal. Búza spárga 300 gr. 1 nagy csomó 45 kcal. gomba 400 gr. 1 nagy tartály 38,08 kcal. hagyma 250 gr. 1 nagy darab 84,78 kcal. csomagolt húsleves 400 gr. 1 pohár vizet 10 kcal. fehérbor 100 gr. 1 pohár bor 78 kcal. olivaolaj 30 gr. 3 evőkanál 270 kcal. száritott kakukkfű 2 gr. 1 csipet 7,18 kcal. őrölt feketebors 2 gr. 1 csipet 4,53 kcal. Só 4 gr. 2 csipet 0 kcal.
Készítmény
1. Vágja a húst közepes darabokra, ízesítse sóval és borssal, és tartalékolja.
2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, meghámozzuk és felvágjuk ízlés szerint (a spárgát levágjuk, a keményebb alsó részt eldobjuk).
3. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat és hozzáadjuk a húst, több fordulatot adunk neki, amíg meg nem jelenik, eltávolítjuk és tartalékoljuk.
4. Ugyanabban az olajban adjuk hozzá a hagymát, és keverjük addig, amíg ki nem sül.
5. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget, és keverjük addig, amíg főznek.
6. Ezután adjuk hozzá a húst, a bort, a kakukkfüvet és adjunk hozzá sót és borsot. 10-15 percig hagyjuk közepes lángon.
7. Mindent letakarunk a húslevessel (amelyet korábban felmelegítettünk), és lassú tűzön körülbelül 1 órán át főzzük, amíg a hús megpuhul.
8. Ez idő után elkészül ez a finom étel.
további információ
A sovány marhahús nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és kevés zsírtartalmú. Táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, ásványi anyagokat (vas, cink, kalcium, magnézium ...) és vitaminokat (A, B és E csoport) biztosít. Magas a cinktartalma, ami megkönnyíti testünk számára az inzulin asszimilálódását és tárolását. Ez a cink elősegíti a növekedési folyamatot, előnyös az immunrendszer számára, segíti a fehérjék metabolizmusát és javítja a sebgyógyulást. Vastartalma megakadályozza a vashiányos vérszegénység megjelenését.
Azok a zöldségek, amelyekkel ezt a receptet elkészítettük, nem csak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítják az ételt, hanem lédússágot is adnak a húsnak.
A gomba elsősorban vitamin- és ásványianyag-tartalmával tűnik ki, de vannak fehérjék is, amelyek kiszáradásakor magasabb a tartalmuk. Az ásványi anyagok között van a foszfor, amely a csontok és a fogak kialakulásához és a mentális aktivitás elősegítéséhez szükséges; a kálium, amely segít csökkenteni a folyadékok visszatartását, és az antioxidáns szelén, elkerülve a sejtek elfajulását. Van vasa is (hiányzik belőle a fitát, egy olyan vegyület, amely csökkenti ennek az ásványi anyagnak a felszívódását), jobban felszívódó, mint más vasforrások. Ami a vitaminokat illeti, a B csoportba tartozók kiemelkednek, a riboflabin elősegíti a haj növekedését és lassítja a hajhullást.
A vad spárga nagyon tápláló, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag. Nagy káliummennyisége miatt vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ideális a folyadékretenció leküzdésére. Jók az elme és az idegrendszer erősítésére is, mert jelentős mennyiségű B-vitamint tartalmaz, ajánlott azoknak is, akik székrekedésben szenvednek, mivel rostja van. Magas a K-vitamin szintje, amely részt vesz a véralvadásban. Ezen zöldségek (K-vitamin) magas fogyasztása befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek (pl. Sintron) működését a véralvadás szabályozásában.
Mindig olyan sovány húsokat kell választanunk, amelyek kevesebb telített zsírt, kevesebb koleszterint és kevésbé hizlalnak, mint a zsíros húsok, amelyek károsak az egészségre és növelik a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a koleszterin, a trigliceridek kockázatát.