A Coimbra (Portugália) és a Barcelona egyetemének kutatócsoportja hároméves kísérletek után igazolta, hogy a borsóliszt-diéta ideális a húsevő halak hizlalására. EFE

étrend

A Coimbra (Portugália) és a Barcelona egyetemének kutatócsoportja hároméves kísérletek után igazolta, hogy a borsóliszt-diéta ideális a húsevő halak hizlalására.

Amint azt a Coimbrai Egyetem kutatója, a kezdeményezést vezető Veiga Iván ma kifejtette, meggyőződésünk, hogy a húsevő halak, ha sok hidráttal etetik őket, hajlamosak meghízni, ezért teljesítményük, állaguk és ízlésük más lenne a fogyasztó számára, ráadásul hosszúságuk kereskedelmi szempontból nem lenne megfelelő.

Három év kutatás után azonban sikerült olyan borsó alapú ételt készíteni, amely akár 30% -kal is csökkentheti a tenyésztett halak hizlalásának előállítási költségeit.

Ezenkívül a Veiga szerint ugyanaz az íz maradna fenn, így ez nem jelentene problémát a fogyasztó számára.

A kutatási projektet tengeri sügérrel fejlesztették ki, amely faj alkalmas a haltenyésztésre a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon.

Ezt a fajta halat általában liszttel és olajokkal hizlalják, és mindig is azt hitték, hogy a szénhidrátban gazdag zöldséges étrend megváltoztathatja anyagcseréjüket, és nagyobb dússágú és gyengébb minőséget kínál.

A Coimbrai Egyetem Funkcionális Ökológiai Központja és a Barcelonai Egyetem Biokémiai Tanszéke annak érdekében, hogy megpróbálja ellenőrizni, hogy ez a meggyőződés valós-e vagy sem, úgy döntött, hogy vizsgálatot indít, és a tenyésztett tengeri sügér étrendjének egyharmadát növényi liszttel helyettesíti. borsóval készült.

A borsóliszt kétféle formában készült, az egyik nyers, a másik főtt.

Egy hónapig a Coimbrai Egyetem laboratóriumaiban egyes tengeri sügéreket hagyományos étrenddel tápláltak, mások nyers borsólisztet, mások főtt borsólisztet.

A kísérlet után a kutatók - köztük a barcelonai egyetem professzora, Isabel Vázquez - igazolták, hogy a tengeri sügér "tökéletesen" tűri az étrendet, amely 30% növényi lisztet tartalmaz, ebben az esetben borsóból.

Következtetés, hogy a kutatók "nagyon relevánsnak" minősítették a fogyasztókat, mivel ez a fajta étrend nem változtatja meg a hal ízét, és a termelők számára sem, mivel ez a fajta étrend sokkal olcsóbb, és ezért feltételezik, hogy megtakarítás rendes kiadásokra.

Veiga Iván elmagyarázta az Efe-nek, hogy több mint egy éve kapnak paramétereket, hogy lássák, milyen hatással van ez a fajta táplálék a hal anyagcseréjére.

A májban végzett enzimatikus vizsgálat után megállapították, hogy a paraméterek normálisak.

Most a vizsgált tengeri sügér zsigereinek izmairól és zsírjairól nyert adatokat elemzik annak igazolására, hogy minden paraméter normális is.

Veiga szerint ez egy fontos előrelépés, amelyet extrapolálni lehet más növényi lisztekre, például búza vagy szója, bár a vonatkozó ellenőrzéseket el kell végezni.

Ez az étrend elvileg olyan halak számára is szolgálna, mint a tengeri keszeg, egy másik húsevő faj, és tanulmányokat lehetne végezni a hasonló tenyésztés igazolására más tenyésztett példányokkal, például pisztránggal vagy rombuszhalral. EFE