Hozzávalók:
500 gr liszt
5 gr sütőélesztő
275 gramm vizet
25g vaj
10 gramm só
sókristályok díszítéshez
a fürdőszobához:
80 gr nátronlúg
2 l vizet
Leírás
Ez a recept bretzel, vagy amint a perec is ismert, ez annak a kenyérnek az íja formájában annyira jellemző, és amint megnevezik, ösztönösen társítja New York-hoz, még akkor is, ha ez Közép-Európára jellemző. Ez egy recept, amely több lépést tesz, de érdemes megtenni, mert az így kapott kenyér nagyon jó.
Trükkök és tippek:
Szódát vásárolhatunk a gyógyszertárakban, és néhány nagy üzletben náluk is van, nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy alkalmas-e élelmiszer-fogyasztásra. Mosószereknek és fehérítőknek ellenálló kesztyűvel, és ha lehetséges, védőszemüveggel kell kezelni.