Hozzávalók:
Leírás
Ezek Rántott padlizsán Remek előétel, vagy egy másik étel harapnivalókhoz vagy harapnivalókhoz, vagy akár első fogás, ha körettel vagy salátával kísérik.
Hogy ezeket elkészítsem Rántott padlizsán Az első dolog az, hogy a padlizsánokat körülbelül 1 centiméteres szeletekből vágjuk le, amelyeket korábban megmostunk.
Szórjon durva sót a padlizsánra mindkét oldalon, és tegye rácsra. Hagyja a padlizsánszeleteket egy ideig így pihenni, hogy a só elvégezze a dolgát. Legalább 30 percnek kell lenniük.
Ezt követően az padlizsánokat nedvszívó papír vagy tiszta konyharuha segítségével nagyon jól szárítsa meg és tisztítsa meg, eltávolítva a sót. Látni fogja, hogyan eresztett le egy kis folyadék, és hogyan alakulnak ki cseppek a padlizsánszeletek felületén. Ez része a padlizsán levének, amely a só következtében kifelé ment. Eltávolítva őket, a padlizsán elveszíti jellegzetes keserűségét.
Amíg a padlizsán izzad, elkészítheti a tésztát. Ehhez szitálja össze a lisztet és az élesztőt egy tál fölött. Vagyis vigye át őket egy szitán vagy egy finom hálós szűrőn. Ezáltal légiesebbek lesznek, ami segít Önnek Rántott padlizsán bolyhosabb.
Mozsárban törje össze a köményt, a kakukkfüvet és a rozmaringot, amíg porrá nem válnak. Adja hozzá a tál liszthez és élesztőhöz. Hozzáadjuk a frissen őrölt borsot és a kurkumát is.
Adja hozzá a fűszereket a lisztes és élesztő tálba: vagyis frissen őrölt bors, kömény, kakukkfű, rozmaring.
Adja hozzá a hideg vizet, és egy kanál segítségével jól keverje össze, amíg egyfajta folyékony paszta lesz, de sűrű. Hagyja állni néhány percig.
Hozz egy serpenyőt a tűzre sok olajjal. Amikor forró, engedje át a padlizsánokat a tésztatálon, és onnan sütje meg. Menjen adagokban sütni, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen túlságosan. Megsütjük a Rántott padlizsán amíg mindkét oldalán aranybarna színűek lesznek, és távolítsa el őket nedvszívó papírra a felesleges olaj eltávolításához.
Tálalja Rántott padlizsán azonnal egy szép tálcára és. Ne hagyd, hogy kihűljenek!.
Ha sokkal aromásabb és egzotikusabb tésztára vágyik, próbáljon hozzá egy csipet curryt a tálhoz. kapsz valamit Rántott padlizsán tele ízzel és árnyalatokkal. Finom! Akárhogy is, ne habozzon ezeket megtenni Rántott padlizsán DIA liszttel és DIA sütőporral, amelyek rendkívüli eredményt adnak a kívül ropogós és kívül bolyhos ütőkben. Ami a fűszereket illeti. válassza ki azokat, amelyek a legjobban tetszenek a széles választékból, amelyet a legközelebbi DIA üzletben talál.
Hulladékellenes ötlet:
Ezek Rántott padlizsán remek ötlet, hogy ne dobja el az ételt. Ez egy ideális módszer a padlizsán maradványainak kihasználására, amelyek egy másik készítmény elkészítése után maradtak. Ezenkívül nagyon sokoldalú recept, amelyben variálhat. és ahelyett, hogy csinálná Rántott padlizsán, készíthet cukkinit ugyanolyan tésztával, vagy akár más zöldségeket is.