A tápanyagok, például a C- és K-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például a kálium és a foszfor nagy hozzájárulása mellett a brokkoli rostjának köszönhetően segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítani a vércukorszintet cukorbetegeknél.

omlett

Kalóriabevitel (adagonként): 180 Kcal.

Hozzávalók 4 fő részére: 5 tojás, 400 gr brokkoli, 4 szelet főtt sonka, 1 evőkanál szűz olívaolaj és egy csipet só.

készítmény:

Megmossuk a brokkolit és eltávolítjuk a zsírszárat. Vágjuk a főtt sonka szeleteket nagy négyzetekre.

Kidolgozás:

1. Vízforralóban forraljuk a brokkoli fejeket sóval 12 percig. Amikor megsült, eltávolítjuk a lefolyóhoz, és a lehető legtöbb vizet eltávolítjuk.

két. Egy tálban felvertük a tojásokat.

3. Ugyanabban a tálban adjuk hozzá a brokkolit, és folytassuk a verést vagy a keverést, kissé megtörve a brokkolit. Végül hozzáadjuk a főtt sonkát és jól összekeverjük.

4. Forró serpenyőben, egy csepp olajjal, kiöntjük a keveréket a tálból, bepezsdítjük, és egy serpenyő méretű fedél vagy tányér segítségével megforgatjuk, hogy mindkét oldalon jól rögzüljön.