Nem tudok elképzelni otthont sütő nélkül, és akkor sem hagyom abba a sütést, ha melegebb van, de kíváncsi voltam, hogy kipróbálok-e alternatívákat a sütemények és más tészták hagyományos elkészítéséhez. A mikrohullámú sütő jó alternatíva, de amikor rábukkantam erre a receptre, tökéletes lehetőséget láttam arra, hogy megpróbáljam elkészíteni a brownie egy bankban, párolt a könnyű út.
Azt szeretem a gőzben, hogy ez egy nagyon egyszerű és egyszerű technika, amelyhez könnyedén igénybe vehetjük akkor is, ha van egy konyhánk minimális felszereléssel. Ebben az esetben csak nekünk kell egy edény, amelynek fedele elég nagy ahhoz, hogy elférjen a serpenyőben piskótánk és alumínium fólia, hogy rögtönözzünk egy támaszt.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk párolt brownie-t
Válasszon egy nagy edényt vagy rakott fedőt, amelyben a tortaformát belehelyezhetjük. Az első dolog a főzési rendszer előkészítése, alumíniumfólia tekercset alkot, melyik lesz az alap, amelyen a penész nyugszik.
Helyezze a tekercset a serpenyő aljára, és fedje le vízzel anélkül, hogy az alufóliát elmerítené. Béleljen vagy zsírozzon jó minőségű, körülbelül 20–22 cm átmérőjű kerek formát. Ha van kivehető alja célszerű a kötést tapadásmentes konyhai papírral kibélelni, hogy a víz ne szivárogjon be.
Szitálja a lisztet a kakaóval, a hidrogén-karbonáttal és a sóval egy közepes tálba. Azon kívül, hogy néhány tojással felverjük a tojásokat a barna cukorral, vaníliával, kávéval, vajjal, vízzel és tejjel. Öntsük az első tálba és kombinálják rudakkal amíg száraz csomók nélkül nem lesz homogén tésztája.
Óvatosan töltse meg a formát, és tegye az edénybe a tekercsre. Fedjük le és gyújtsuk meg a tüzet, amíg a víz forrni kezd. Engedje le a tűzerőt és kb. 20-23 percig hagyja gőzölni. Kezdje el ellenőrizni a morzsa pontját, amikor 18 perc telt el, mióta gőz kezd kijönni.
Kapcsolja le a hőt, és fedél nélkül várjon 10 percet. Óvatosan vegye ki, fusson egy kést a szélén és rácson hagyjuk 15 percig hűlni. Bontsa ki, várja meg, amíg teljesen kihűl az állványon, és ízlés szerint szitált porcukorral díszítse.
Mi kísérje a tortát
Az edényben való főzés kíváncsi technikáján túl ez a csokoládétorta úgy venni, mint bármelyik más, amit szeretnénk. Nagyszerű reggelizni, snackelni vagy desszertként kávézni. Ha még egy kicsit szeretnénk megmutatkozni, házi tejszínhabbal, vaníliafagylalttal és/vagy szezonális gyümölcsökkel tálalhatjuk. Finom friss füge, málna és áfonya.