Könnyű és házi receptek Erikával
Ma egy nagyon ízletes receptet hozok nektek, egy zöldséggel, amelyet ma nagyon szeretek: kelbimbó.
Kiskoromban alig ettem kelbimbót, mivel otthon az erős illatuk és ízük miatt nem kedvelték őket, de most nagyon értékelem őket. Fogyasztom őket tésztával főzve, pirítva, nyersen salátában (már láttuk a káposztasaláta receptjét) vagy álcázva néhány húsgombócban, ahogy ez a mai recept esetében is történik: Brüsszeli hajtással töltött paradicsomos húsgombóc.
Ezek káposztával töltött húsgombóc Finomak, tökéletes kombináció azok számára, akik nem nagyon szeretik ezt a zöldséget, mivel a káposzta íze megpuhul a húsnak és a paradicsomnak köszönhetően.
Ezenkívül tökéletes recept ennek a zöldségnek a bevezetésére a gyermekek étrendjébe, mivel álcázás közben meglepődve fedezik fel a belsejét. Valójában nagyon szórakoztató és ízletes húsgombók, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Brüsszeli hajtással töltött húsgombóc
ÖSSZETEVŐK
- 500 g darált hús (marha és sertés keveréke)
- 500g kelbimbó
- 1 fazék paradicsomszósz
- 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- Só
- Bors
- Olivaolaj
- Liszt
Hozzávalók a káposztával töltött húsgombócokhoz
MŰKÖDÉS
A darált hús beöltözésével kezdjük. Ha akarja, előző nap fűszerezheti, hogy több ízt nyerjen.
Egy tálba tesszük a húst, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, a tojást, a sót, a borsot és pár evőkanál paradicsomszószt (hogy a hús szaftosabb legyen). Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és hűtőszekrényben tartjuk, amíg el nem készül a húsgombóc.
A hús beöltözése a fasírtokhoz
Itt az ideje, hogy megtisztítsuk a káposztát: eltávolítjuk a szár egy részét és az első leveleket, és minden káposzta alján keresztet készítünk (hogy egyenletesen főzzenek).
A káposzta tisztítása
Jól megmossuk a csap alatt, és forrásban lévő vízzel és sóval kb. 15 percig főzzük egy edénybe.
Annak érdekében, hogy lássam, lágyak-e, fogpiszkálóval ragasztom őket, és ha könnyen belemegy, ez azt jelenti, hogy jól megfőttek. Javaslom, hogy ne főzze túl őket, mivel nem akarjuk, hogy a káposzta szétessen.
Amikor készen vannak, egy szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a víz jól lecsöpögjön, és kissé felmelegedjen.
Főtt kelbimbó
És eljött az ideje a húsgombóc elkészítésének. Ehhez kiválasztjuk a legkisebb káposztákat, hogy ne legyenek túl nagy húsgombócai, és eltávolítjuk a fűszerezett húst, amely a hűtőben volt.
Kanállal veszünk egy kis húst, összetörjük a tenyerünkben, közepére teszünk egy káposztát és becsomagoljuk a hússal.
A húsgombók megtöltése
Gömböt formálunk a kezünkkel, amíg a hús jól be nem záródik, és elkészítjük az első húsgombócunkat töltött kelbimbóval.
Kelbimbó töltött húsgombóc
Az összes húsgombót lisztben átpasszírozzuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük.
A húsgombók átadása lisztért
A sült húsgombókat egy másik serpenyőbe tesszük a paradicsommártással együtt, és kb. 8 percig hagyjuk együtt főni. Ezt azért tesszük, hogy a húsgombóc nagyon lédús legyen és impregnálva legyen a paradicsomszószban.
Sült húsgombóc paradicsommal főzés
Körülbelül 8 perc elteltével elkészíthetjük a húsgombókat étkezésre. És a legjobb módja fehér rizs, makaróni vagy akár hasábburgonya is.
Húsgombóc kész enni
VIDEÓ
Lásd lépésről lépésre hogyan készülnek ezek Brüsszeli hajtással töltött paradicsomos húsgombóc, Íme a receptet tartalmazó videó: