Írta

legjobb

A legolvasottabb

Utolsó frissítés: 2020.08.03

A módszerünk

Az évek során a rómaiak által cerealis, az izraeliták által dagan, a Biblia pedig arisah néven ismert bulgur Észak-Afrikában és a Közel-Keleten a legelterjedtebb gabonafélék. Annak ellenére, hogy a mediterrán térségre jellemző, az elvándorlás sok más ország hagyományos ételévé vált.

A bulguron alapuló receptek számtalanak, a pörköltektől a salátákig mindent díszítenek. És ez nem véletlen, hogy megtörténik. Ennek a bolgár búzának a tulajdonságai a szinte nem létező zsíroktól a magas rostkoncentrációkig terjednek, ami elősegíti a teltségérzetet és ezáltal a testsúly ellenőrzését.

Dr. Anabel Rodríguez

100% INGYENES ÉS KIZÁRÓLAG

Heti táplálkozási és kiegészítő hírlevél

Iratkozzon fel INGYEN a partnerünk, a Rejtett Portál hírlevelére, és váljon a táplálkozás és a kiegészítők szakértőjévé! Az e-maileket kényelmesen megkapja az e-mailben. Ez az ajánlat korlátozott és kizárólagos a GUIADESUPLEMENTOS látogatói számára.

* Bármikor lemondhatja előfizetését egyetlen kattintással.

Remek, egy lépésre van attól, hogy táplálkozási szakértő legyen! Kérjük, ellenőrizze a beérkező leveleket az előfizetés megerősítéséhez. Így megkaphatja hírlevelünk első kézbesítését, és nem hagyhatja ki azt a hihetetlen tartalmat, amelyet Ön számára készítettünk.

A legfontosabb

  • A Bulgur számtalan egészségügyi előnyt kínál, mint például a magas vérnyomás megelőzése, az antioxidánsok, a fehérje, a vas és a nagy mennyiségű rost ellátása, amelyek segítenek a teljes táplálékban.
  • Ideális túlsúlyos emberek számára, mivel jóllakottságot okoz, azoknak a sportolóknak, akiknek sok kalóriájú ételre van szükségük, és mindazoknak, akik gondoskodni akarnak koleszterinszintjükről, a zsírok szinte nulla koncentrációja miatt.
  • Mindenféle ételhez használható. Bulgur a Közel-Keleten született, és az arab országok a mai napig használják ezt az ételt saláták, levesek készítéséhez vagy bármilyen típusú étel mellé. Fogyasztása elterjedt Európában, Afrikában és Óceániában, az egyik legegészségesebb ismert termékké vált.

A legjobb bulgur termékek a piacon: kedvenceink

Ezután megmutatjuk a legjobb Bulgur termékeket, amelyeket megtalálhat a piacon. Ebben a részben megtudhatja, melyik a legalkalmasabb az Ön számára. Ezen felül kiválaszthatja a Bulgur típusát és az Ön számára fontos jellemzőket is.

Az online vásárlók kedvence




Ez a bulgur nagyon jó. Ennek a márkának az íze és állaga erősen ajánlott, a saját fogyasztói visszajelzések alapján. Tehát, hogy öröm legyen, adjunk hozzá vizet, amíg a bulgur megpuhul, hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán át, majd adjunk hozzá sót, fekete borsot, köményt, petrezselymet, paradicsomot és citromot.

A legjobb búza bulgur




Ennek a bulgurnak az a sajátossága, hogy organikus (100% durumból és párolt búzából), alkalmas vegetáriánusok számára, de fontos megjegyezni, hogy glutént tartalmaz. Az egykilós zsák legfeljebb nyolc adagot tartalmaz, és 60 gramm nyers bulgur súlya háromszoros főzéssel. Vagyis nyolc, 180 grammos ételt kapunk a már fogyasztásra kész gabonából.

A legjobb organikus bulgur




Ez a márka Franciaországból származik, és organikus jellegű is. Ez egy vegán termék, amelyet a környezet gondozásának szigorú szabályai szerint gyártanak, tanúsítanak és csomagolnak. Nem tartalmaz semmiféle vegyszert vagy tartósítószert, így mindenféle szennyeződésektől mentes bulgurt eredményez. A kiszerelés 500 grammos tartályban van.

Azoknak, akiknek kevés az idejük




Ez az egyetlen márka, amely öt kilós táskát kínál. Ez a biogazdálkodás Olaszországban gyártott terméke, nem szükséges fogyasztásra főzni. Csak ajánlott a bulgurt hideg vagy meleg vízzel letakarni, egy órán át hagyni ázni, majd beletenni mindenféle étkezésbe.

Ezeket a babokat védő légkörbe csomagolják, hűvös helyen, fény- és hőforrásoktól elzárva kell tartani. Fontos megjegyezni, hogy tartalmazhat szezám- és gyümölcshéjnyomokat.

A legjobb félig átfogó bulgur




Félkilós kiszerelésben ez a törökországi termék organikusan termesztett félig teljes kiőrlésű búzát tartalmaz. Az egyetlen ellenjavallt allergén néhány ember számára a glutén. Tartalmazhat mogyoródarabokat, szójababot, diómagot, mustárt és szezámot. Hűvös, sötét és száraz helyen kell tartani.

Vásárlási útmutató: Mit kell tudni a Bulgurról

A Bulgur nem alkalmas celiakia számára, mert glutént tartalmaz, és cukorbetegek nem fogyaszthatják azt feleslegesen. (Forrás: Katarzyna Białasiewicz: 97699647/123rf.com)

Mi az a bulgur pontosan?

A búza három részből áll: a magból, a korpából és az endospermiumból. A tápanyag-összetevők nagy része a magban és a korpában található, amelyek ásványi anyagokat, például cinket, magnéziumot és krómot tartalmaznak, emellett tartalmaznak néhány fenolt, fitátot és szelént. Az endospermium a búza azon része, amely energiát ad.

Miért olyan egészséges a bulgur?

Hogyan lehet bulgur?

Milyen előnyei vannak a bulgurnak az egészségemre nézve?

  1. Nagy mennyiségű keményítőt biztosít. Ezért jó szénhidrátforrás a test egész napos energiájának fenntartására.
  2. Összetételében nagy rostkoncentrációk vannak, ez segíti a tápanyagok felszívódását és emésztését.
  3. Együttműködik a fogyásban, a rost jóllakottságának köszönhetően.
  4. Segít lassítani a cukrok keringését. Ez a vércukorszint lassabb emelkedését eredményezi, még a teljes kiőrlésű és rozskenyérhez képest is.
  5. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami javítja az immunrendszer működését.
  6. Nagy mennyiségű kálium van benne. Ez az ásványi anyag vezető szerepet játszik az erek és az artériák feszültségének csökkentésében.
  7. A vas bevitele a szervezetbe, ennek az ásványi anyagnak az étrendünkben való hiánya vérszegénységet, gyengeséget, dezorientációt, fáradtságot és gyomorzavarokat okoz. A bulgur búza szokásos adagja az ásványi anyag napi szükségletének körülbelül 15% -át teszi ki.
  8. A fehérjék forrása számos aminosavval rendelkezik, amelyekre a testnek szüksége van az új szövetek, sejtek és erek fejlődéséhez és növekedéséhez.

Ki kerülje el a bulgur fogyasztását?

Ha nem biztos abban, hogy vannak-e ilyen problémái, kezdjen el egy kis mennyiséggel, hogy lássa, hogyan reagál a teste. Hasonlóképpen, ha akut gyomor-bélrendszeri tüneteket tapasztal fertőzés vagy betegség miatt, akkor a legjobb, ha a rosttartalmú ételek bevezetése előtt megvárja, amíg ezek a tünetek javulnak. Ez súlyosbíthatja a kényelmetlenséget.

A főzési eljárás hasonló a rizséhez.
(Forrás: Yelenayemchuk: 57369862/123rf.com)

Kinek ajánlják a bulgurt?

A búza-intoleráns emberek, akik nem feltétlenül celiakiak, a tönkölyből készült másféle bulgurt választhatják. Mi ez? A test által jobban tolerálható ősi búza másik fajtája, sok tápanyaggal és remek ízzel.

Egy másik csoport, amelynek el kell kezdenie figyelni a bulgurt, azok, akiknek szív- és érrendszeri problémái vannak, mivel ez kiegészítő módon segíti a vérnyomásszint ellenőrzés alatt tartását. Végül, tekintettel fehérjetartalmára, ez az étel elengedhetetlen azok számára, akik betegségből vagy sérülésből gyógyulnak.

Hogyan főzöl bulgurt?

Honnan veszem a bulgurt?

Tápanyagértékek (kb. 100 gramm bulgur)
Kalóriák 342
Fehérje 12.29
Összes lipid (zsír) 1.33
Rost 12.5
Szénhidrátok 75,87
Kalcium 35
Vas 2.46
Magnézium 164
mérkőzés 300
Kálium 410
Cink 1.93
Nátrium 17.
B-6-vitamin 0,34
E-vitamin 0,06
Koleszterin 0
Zsírsavak 0,94

Milyen recepteket főzhetek bulgurral?

Bulgur kenyér: Egy kis tálban oldjon fel két evőkanál élesztőt és egy teáskanál cukrot 100 ml meleg vízben. Keverjen össze egy nagy tálban 800 ml meleg vizet, négy evőkanál mézet és négy melaszt, 125 ml növényi olajat, két tojást és citromlevet. Jól összekeverni. Adjon hozzá élesztő keveréket és keverje össze.

Apránként hozzáadjuk a 800 g teljes kiőrlésű lisztet, jól felverve. Hozzáadjuk a 30 g len-, bulgur- és napraforgómagot is, és jól összekeverjük. Hagyjuk állni 20 percig, amíg a tészta nagyon világos nem lesz. Add hozzá a négy teáskanál sót és a többi lisztet (625 g kenyérliszt), amíg a tészta el nem válik a tálból.

Gyúrjuk 10-15 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Tegyen egy kivajazott edénybe, fedje le és hagyja felemelkedni, amíg megduplázódik, körülbelül 1 óra. Ezután formáljon 6 kerek golyót, és hagyja őket további 20 percig pihenni. Süssük 190 Celsius fokon 25-35 percig.

Bulgur hamburgerek: Forraljon fel 150 g bulgurt vízben egy evőkanál szójaszószsal. Vegyük le a tűzről, fedjük le és 10 percig meredek. Feldolgozzon 175 g kesudiót és 100 g napraforgómagot. Keverje össze a bulgurt, kesudiót, napraforgót, két tojást, egy teáskanál chilit, két darált fokhagymagerezdet és egy csípős forró mártást.

Fedjük le és tegyük hűtőbe 4 órára az ízek megolvadásához. Közben közepes lángon készítse elő a grillt. Végül formázzunk pogácsákat a keverékkel, és főzzük 10 percig, aranybarnára fordulva.

Vásárlási kritériumok

Miután megismerte a bulgur által kínált előnyök széles skáláját, itt az ideje elemezni a termék jellemzőit. Ily módon, amikor meglátjuk az élelmiszer specifikációit, különösen, ha online vásárolunk, eldönthetjük, hogy milyen típusú bulgur csomagot akarunk vásárolni.

Bulgur különböző formákban kapható. Találhat táskákat vagy dobozokat, amelyek 500 gramm és 1 kg között változnak. Egyes márkákban a táskákat öt vagy hat kilóval lehet szállítani. Kétség esetén konzultáljon az eladóval.

Íz

Fontos elolvasni azokat a hivatkozásokat, amelyeket a gyártó nyomtat termékeikre. A bulgur esetében az aroma igaz marad, ha hagyományos malomkövekben dolgozzák fel. Ezenkívül az íze védett, ha a vállalatok a legmodernebb szárítási mechanizmusokat alkalmazzák.

A szerves bulgur típusai Jellemzők
Biogra finom bulgur bio Félkilós formátum, például búzadara vagy finomszemű.
Bulgur bio Mimasa Előfőzött búza bulgur.
Bulgur bio az El Granero Integral cégtől Félkilós formátum.
Biogra vastag szerves bulgur Félkilós formátumú, durva szemcsés.

Ár

Bár mindig ferdén nézzük a termékek árát, fontos, hogy ez a különbség a versennyel valóban megéri. Nem érdemes alacsony minőségű terméket vásárolni, csak néhány euró megtakarítása érdekében. A fogyasztói vélemények megtekintése jó ötlet annak megerősítésére, hogy az ár valóban eladás-e.

Fajták

Különböző típusú bulgurok léteznek. A legáltalánosabb osztályozás teljes és előkészített szemek között oszlik meg. Ez utóbbi lehet durva, közepes vagy finom búza. Sokoldalúsága miatt manapság a finom bulgurt használják a legszélesebb körben. Pirosabb szemeket és más sárgákat is kaphat.

A durva szemeket nagyobb konzisztenciájú ételek készítéséhez használják, a közepes gabonát elfogyasztják, mivel annak célja a jó reggeli kísérete, a finom bulgurt pedig általában saláták, például a híres tabouleh elkészítéséhez vagy a leves vagy pörkölt.

A tápanyag-összetevők nagy része a magban és a korpában található.
(Forrás: Oleksii Terpugov: 76303320/123rf.com)

Minőség

A bulgur kiváló minőségű csomagjának megkülönböztetéséhez a nem megfelelő csomagolást el kell olvasnia a címkéket. Amit tudnia kell, az a legenda, hogy a gyártás során nem használtak adalékokat vagy színezékeket. Ezenkívül, amikor a márka tisztázza, hogy nem szükséges a bulgurit mosni, az azért van, mert mosás után feldolgozták.

Összegzés

Amint elemezni tudta, a bulgur előnyei számtalanak. Gyakorlatilag nincs ellenjavallat-típusa, kivéve a glutén jelenlétét, amelyet a lisztérzékenységben szenvedők nem szívnak fel jól. Néhány bulgur-származék azonban rendelkezésre áll azok számára, akik bizonyos intenzitással rendelkeznek a búzával szemben.

Ez a termék az Amazon-on keresztül elérhető, különböző prezentációkban, és az árak széles választékával, minden költségvetéshez. Fontos, hogy ellenőrizze a specifikációkat, hogy ne lepődjön meg. Ha nem biztos az információban, akkor a legjobb, ha üzenetet küld az eladónak a kétségek kiküszöbölése érdekében.

Ha megjegyzést szeretne fűzni a termékkel kapcsolatos tapasztalataihoz, ne habozzon, írjon nekünk. Örömmel olvassuk el, mit kell megosztanod velünk! És ha tetszett a cikk, segítsen nekünk terjeszteni mindazokkal, akikhez el szeretné érni ezeket az információkat.