ALKALMAZÁS, FOGYÁS ÉS EGÉSZSÉG VELÜNK AZ OTTHONBÓL
ONLINE GYM
A VILÁGON A LEGJOBB TERÜLETI PROGRAMOK VANAK
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECREE, KÖTELEZŐDJEN ÉS TRIUMPH
WHATSAPP 0994659476

VONATKOZZON BE A GYÜMÖLCST ONLINE, ÉS VONATRA VONATKOZZON ITT
MŰKÖDÉSEK, DIÉTÁK, PROGRAMOK ÉS GYAKORLATOK A CELL TELEFONON, TABLETTÁBAN, LAPTOPON VAGY SMART TV-N

A különféle édesítőszerek vagy édesítőszerek között vannak kalóriatartalmúak és egy másik alcsoport, az úgynevezett cukoralkoholok vagy polialkoholok, amelyeken belül a szorbit. Mindent elmondunk neked az élelmiszer ezen összetevőjéről, beleértve intoleranciája.

Mi a szorbit és mire való?

A szorbit Ez nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is széles körben alkalmazott édesítőszer. Ez egy polialkohol vagy cukoralkohol xilitnel és maltitollal együtt; ezért az övé magas stabilitás magas hőmérsékleten vagy hő, valamint ellenáll a különböző mikroorganizmusok hatásának, ezért hosszabb az eltarthatósága, mint a cukornál.

Ezen okokból a szorbit nagyon értékes lehetőség az élelmiszeriparban, például gyógyszerek vagy fogkrémek ízesítésére is.

Mi több, nem szívódik fel teljesen a bélünk számára, ezért kevesebb kalóriát biztosít, mint a cukor (2,4 Kcal/gramm) és alacsonyabb kariogén erővel rendelkezik hogy a közönséges cukrok tehát előnyüket jelentik a szájhigiénés termékekben.

Másrészt, figyelembe véve alacsonyabb kalóriabevitelét és felszívódását a glükóz vagy a cukrok, például a szacharóz által nem használt útvonalakon keresztül, a szorbit, amelynek metabolizmusához nem szükséges inzulin, nem termel glükóz tüskét és ezért széles körben elterjedt cukorbetegeknek szánt termékekben, cukormentes, könnyű vagy speciális étrendi célokra.

Hol található a szorbit

Ez a cukoralkohol természetesen megtalálható egyes gyümölcsökben, mint pl alma, körte, őszibarack, sárgabarack, birsalma, általában bogyós gyümölcsök és szilva. Ennek következtében a gyümölcslevekben és a gyümölcslekvárokban ezen ételek fruktózán kívül megtalálhatjuk ezt a poliolt is.

Ban ben aszalt gyümölcsök mint a szárított sárgabarack vagy a természetes módon szárított datolya, szintén találunk szorbitot, amelynek aránya alacsonyabb nektárok és gyümölcskonzervek.

A szorbit azonban glükózból ipari szinten is előállítható, és ebben a formátumban édesítő adalékként használják. E-420i vagy E-420ii (szorbitszirup) néven különböző könnyű termékekben, rágógumiban, gumicukorban, fogkrémekben, lekvárokban, fagyasztott élelmiszerekben, ipari süteményekben, cukorbetegség-barát sütikben, csokoládékban vagy cukrászsüteményekben.

A gyógyszeriparban is megtalálhatjuk helyi krémek és szirupok benne szorbit.

Így magas szorbitfogyasztást érhetünk el annak köszönhetően kiterjesztett használat különböző típusú termékekben és természetes ételekben, például különböző gyümölcsökben is.

Napi ajánlott, hogy ne haladja meg az 50 grammot hogy ne szenvedjen részleges bélfelszívódása, ozmotikus hasmenése következtében.

Szorbitol intolerancia

A szorbit intolerancia A fogékony organizmusok reakciója erre a vegyületre, amelyet az immunrendszer nem közvetít és a dózistól függ, amit egy tanulmány is megerősített, ami különbséget jelent az allergiák tekintetében.

Megfigyelték őket az intolerancia tünetei 10 gramm szorbit bevitelével és 20 grammal súlyosságuk magasabb volt, görcsöket és hasmenést ért el, amint azt a Gastroenterology folyóirat tanulmánya jelzi.

Az intolerancia okai és tünetei

A szorbitol intolerancia lehet elsődleges eredetű, azaz., genetikai okok miatt, amelyek a szorbit transzporter enzim hiányát eredményezik, GLUT5, vagy lehet másodlagos intolerancia, amely nem velünk született, hanem más tényezők okozzák.

Például nincs genetikai befolyás szorbit-intoleranciában szenvedhetünk, ha olyan betegségünk van, amely befolyásolja a bélbolyhokat és ezáltal az étel felszívódását. Ellenőrizetlen vagy nem diagnosztizált cöliákia, súlyos gyomor-bélgyulladás, rák vagy a bél gyulladásos betegsége, például Crohn-betegség is a másodlagos intolerancia erre a poliolra.

Az intolerancia megléte után gyomor-bélrendszeri tünetek, mint pl gáz, hasi fájdalom vagy puffadás vagy ha nagy arányban fogyasztottunk szorbitot, akkor súlyosabb tünetek, mint pl hasmenés, görcsök, hányinger, hányás vagy akár fejfájás.

Hogyan diagnosztizálható a szorbitol intolerancia

Ha a szorbit tartalmú ételek vagy termékek fogyasztása során a fentiekhez hasonló tünetek jelentkeznek, mindig ajánlatos diagnosztikai vizsgálaton átesni az intolerancia megerősítésére vagy kizárására. Köztük mehetünk hozzá Kilégzett hidrogén teszt amely az üres gyomorból kilélegzett levegő hidrogén-tartalmának értékeléséből áll.

Ez a teszt a leggyakrabban használt, mert egyszerűbb és kevésbé invazív, és nemcsak az intolerancia jelenlétét, hanem annak súlyosságát is feltárja, mivel a hidrogén az összes szorbitfogyasztóban emelkedik baktériumok általi erjedés következtében, ami ennek a cukoralkoholnak a fogyasztását okozza, de nem minden embernél emelkedik olyan magasra, mint az intoleranciában szenvedőknél.

A szorbit intolerancia diagnosztizálása után nemcsak az élelmiszereket és az élelmiszertermékeket kell korlátozni, hanem az e poliolt tartalmazó gyógyszerek vagy kozmetikumok használatát is, Súlyos esetekben még a szorbit bőrápoló krémek használata is tüneteket okozhat.

Kép | Pixabay, Pexels és Unsplash

Azt is javasoljuk

Eredetileg a VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR-ban publikálva ---- Gabriela Gottau