Tudja meg, mire képes ez a gumó.

cukorbetegség

A burgonya nincs teljesen kizárva az étkezési tervből, de előnyösebb kis mennyiségben fogyasztani. A svéd Lundi Egyetem Élelmiszerkémiai és Alkalmazott Táplálkozási Tanszékének szakértői elemezték a burgonya hatásait hideg és ecet hozzáadásakor.

13 egészséges ember vett részt, akik 3 féle burgonyából készült ételt fogyasztottak:

  • Főtt burgonya és megette a helyszínen.
  • Hűtőszekrényben főtt és tartósított burgonya (8ºC-on, 24 órán át).
  • Hűtőszekrényben főtt és tartósított burgonya (8 ° C-on, 24 órán át), majd hozzáadva 8 gramm olívaolajat és 28 gramm fehér ecetet.

Ez a videó érdekes lehet

Minden étkezés 50 gramm szénhidrátot tartalmazott, reggelenként, több napon át, étkezés nélkül adták. A lenyelést követő 120 perc alatt különböző időpontokban vért vettünk a keringő glükóz- és inzulinszint megállapításához. A főtt és hűtött burgonyában kiderült, hogy sok keményítő van benne, ami "ellenáll" az emésztésnek. Ezért, mivel nem emészthető meg, a glükóz nem szívódik fel és nem emelkedik. Úgy tűnik, hogy az ecetes öntet megerősíti ezeket a tulajdonságokat.

Nagyon fontos azonban, hogy konzultáljon kezelőorvosával, és ő jelezze a legjobb táplálási módot.