A "kiváló textúrájú" finom és ízetlen por burgonyakeményítő nagyobb viszkozitást ad, mint a búza- vagy kukoricakeményítők, és nagyon ízletes termékek előállítását teszi lehetővé. Szószok sűrítésére és sok minden másra használják, és kötőanyagként süteménylisztekben, tésztákban, süteményekben és fagylaltokban. Ideális gluténmentes receptekhez, alkalmas celiakia és cukorbetegek számára. Sűrítőszerként a burgonyakeményítő ellenáll a magas hőmérsékletnek, mint a kukoricakeményítő.

burgonyakeményítő

Táplálkozási információk (100 grammra)

Energia ………………………………. 1365-1410 kj/321-332 kcal.
Zsírok …………………………………… 0,1 - 0,0 g.
ebből telített ………………… .0g.
Szénhidrátok ………………… .80 - 82,7 g.
ebből cukrok …………………… 0 g.
Rost…………………………………………… Kulináris felhasználások:
Ideális krémek vagy pürék sűrítőjeként. A mártások megkötésére és nagyobb konzisztenciára is. A péksüteményekben - például piskótákban - az édességeket nedvesen tartják és gyengéd állagot kölcsönöznek nekik.

Hogyan kell használni:
Tegyen 4 evőkanál literenként. Hűtsük meg egy kevés folyadékban, és adjuk hozzá a többit. Keverés közben 10–15 percig pároljuk. Fűszerezzük ízlés szerint.

Sűrűsödés jelei:
1. Oldja ki a szükséges keményítőmennyiséget, keverje össze hideg folyadékkal, hogy sima krémet kapjon.
2. Forraljon fel egy keveset a keverék elkészítéséhez használt folyadékból, és keverés közben adja hozzá a már elkészített tejszínt.
3. Hagyjuk 1 percig forralni együtt, és ennyi.

Ellenállásnak tekinthető keményítő jelzései:
Vegyen naponta akár 4 evőkanálat vízben vagy más hideg folyadékban oldva. Kefirrel is keverhető. Kezdje napi egy evőkanállal, és fokozatosan növelje az adagot.

Hozzávalók:

Burgonyakeményítő biogazdálkodásból.

Figyelem: Nyomokat tartalmazhat GYÜMÖLCSÖK nak,-nek HÉJ Y SZEZÁM.