A búza minden gabonafélék között külön megkülönböztetést tartalmaz: tartalmazza az emberi élet minden lényeges elemét. Mindezek a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és keményítők kiegyensúlyozott formában találhatók a búzaszemben. De van gluténje is, ami problémát jelent a celiakók számára.

celiakok

De amikor a búza kihajt, amikor mindezek a tápanyagok maximális pompájában mutatkoznak meg, és az enzimek aktiválása révén könnyebben emészthetővé válik. A búzafűlé a frissen csírázott sokféle vitamint, például A, B, C és E, valamint ásványi anyagokat, például nátriumot és káliumot tartalmaz. Szintén fele több vasat tartalmaz, mint a spenót vagy a svájci mángold, de oxálsav, magnézium, foszfor és nyomelemek, például szelén és cink nélkül. De az is, hogy abban az időben még mindig nem tartalmaz glutént, ami alkalmassá teszi ezt a fajta ételt a celiakia számára

A búzafűlé a legfrissebb zöld étel, amelyet el lehet fogyasztani, az elismert módon Aaron Matsil nak,-nek Tökéletes ételek, egy vállalat, amely a világ legnagyobb beltéri termesztési rendszerével rendelkezik, és egy teljes elosztórendszerrel New York városán kívül.

A búzafű, szerencsére azok számára, akik nem tolerálják a glutént, mentesek ettől az anyagtól. A búzaallergia általában reakció a búzaszemben található gluténra. A búzafű zöldségfélék, a gabona kialakulása előtt le kell vágni, így ez a rész gluténmentes.

Bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni, mivel néhány csírázatlan magot be lehet vinni a gyümölcsfőzéskor, bár ez nagyon valószínűtlen. Ezért a szakemberek szerint tanácsos, hogy a gluténintoleranciában szenvedők saját maguk készítsék el a levüket, és konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével, mielőtt étrendjéhez búzafűt adna.

Matsil szerint "a búzafű hozzájárulhat a vérnyomás normalizálásához, az emésztéshez és elősegítheti a test általános méregtelenítését". A csírázási folyamat 7-10 napot vesz igénybe, amely során a fiatal búzafű betakarítható és levet érhet. A gyógynövény őrléséhez, a gyümölcslé kivonásához és az alapvető tápanyagok egészséges és egészséges megőrzéséhez speciálisan tervezett facsarót használnak.

A Matsil becslése szerint "a búzafű fogyasztók 15% -a küzd a rákkal, és sok éven át kitartóan csinálják, jó eredményeket, nagyon jó eredményeket érnek el, nem mind, de a legtöbb. Cukorbetegség, rák, ízületi gyulladás, mindig hallunk történeteket".