A téma tartalma
Témakör áttekintése
Mi a campylobacteriosis?
A campylobacteriosis egy ételmérgezés, amelyet a campylobacter baktériumok okoznak. Ez a hasmenés egyik leggyakoribb oka az Egyesült Államokban, évente több mint 2,4 millió embert érint. 1. megjegyzés
A campylobacteriosis sokkal gyakrabban fordul elő a nyári hónapokban, mint a téli hónapokban. A csecsemőknek, a fiatal felnőtteknek és a férfiaknak nagyobb az esélyük.
Mi okozza a campylobacteriosist?
A campylobacteriosist általában a madarak (például csirkék vagy pulykák) kezelése okozza, amelyeket kampylobacter baktériumok szennyeznek és nyersek vagy alul főttek. Megfertőződhet például, ha a baromfit vágódeszkára vágja, majd a vágódeszkát vagy edényeket mosás nélkül használja nyers vagy enyhén főtt zöldségek vagy más ételek elkészítéséhez. A szennyezett tavakból vagy patakokból származó szennyezett tej vagy víz is fertőzéshez vezethet.
A campylobacteriosis általában nem terjed át egyik emberről a másikra. De ez megtörténhet, ha megvan az állapot, és nem mossa meg a kezét megfelelően. Néhány ember a fertőzött macska vagy kutya ürülékkel érintkezve fertőződött meg.
Mik a tünetek?
A campylobacteriosis tünetei közé tartozik a hasmenés, görcsök, gyomorfájdalom és láz a baktériumoknak való kitettség után 2-5 nappal. A hasmenés véres lehet (véres), és rosszul érezheti a gyomrát és hányhat. A betegség általában 1 hétig tart. Néhány embernek nincsenek tünetei. Károsodott immunrendszerrel rendelkező embereknél a campylobacteriosis életveszélyes lehet.
Hogyan diagnosztizálják a campylobacteriosist?
Orvosa kórtörténetet készít, fizikai vizsgálatot végez, és kérdéseket tesz fel a tüneteivel, a közelmúltban elfogyasztott ételekkel, valamint a munkahelyi és otthoni környezetével kapcsolatban. A székletkultúra megerősítheti a diagnózist.
Hogyan kezelik?
A campylobacteriosist az esetleges szövődmények kezelésével kezelik, amíg azok elmúlnak. A hasmenés és a hányás okozta kiszáradás a leggyakoribb szövődmény. Ne használjon gyógyszert, beleértve az antibiotikumokat és más kezeléseket, hacsak orvosa nem javasolja őket. A legtöbb ember a tünetek megjelenése után egy héten belül teljes gyógyulást hoz, bár néha a gyógyulás akár 10 napot is igénybe vehet.
A kiszáradás megelőzése érdekében gyakran kortyoljon egy rehidratáló italt (például Pedialyte-ot). Próbáljon meginni egy csésze vizet vagy rehidratáló italt minden alkalommal, amikor sok laza széklet van. A szóda és a gyümölcslevek túl sok cukrot tartalmaznak, és nem elegendőek a hasmenés során elveszett elektrolitokból, ezért nem szabad rehidrálni.
Próbáljon minél jobban ragaszkodni a szokásos étrendhez. A szokásos étkezés segít a megfelelő táplálékban. Az orvosok úgy vélik, hogy a normális étkezés elősegíti a gyorsabb érzést is. De próbáld elkerülni a magas zsír- és cukortartalmú ételeket. Kerülje a fűszeres ételeket, az alkoholtartalmú italokat és a kávét 2 napig is, miután minden tünet megszűnt.
Súlyosabb esetekben orvosa antibiotikumokat ajánlhat.
Ritka esetekben a campylobacteriosis hosszú távú problémákat okozhat. Néhány embernek kampylobacteriosis után ízületi gyulladása lehet. Más embereknek ritka betegségük lehet, az úgynevezett Guillain-Barré-szindróma. Ez akkor történik, amikor az immunrendszer megtámadja az idegeket. Ez több hétig tartó bénulást okozhat, és gyakran kórházba kell mennie.
Hogyan előzhető meg a campylobacteriosis?
A campylobacteriosist megelőzheti az élelmiszerek biztonságos kezelésével (az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának (CDC) információi alapján adaptálva).
Fontos, hogy a meleg hónapokban különös figyelmet fordítsunk az ételek elkészítésére és tárolására, amikor a termékeket gyakran a szabadban szolgálják fel. Melegebb időben a baktériumok gyorsabban növekednek; ezért az étel gyorsabban romolhat el és esetleg betegséget okozhat. Ne hagyja az ételt 1 óránál tovább a szabadban, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 ° F (32 ° C) hőmérsékletet, és soha ne hagyja az ételt a szabadban 2 óránál tovább.