A cékla gazpacho ideális első étel a forró nyári napokon. Kiegészíthető fehérjében gazdag ételekkel, például: 1 hal- vagy csirkefilé, 1 rántotta, 1 hüvelyes saláta stb.
A cékla-gazpacho recept, mivel különféle zöldségeket tartalmaz, nem biztosítja az étrendet különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal, rostokkal, emellett jelentős mennyiségű víz is rendelkezésre áll, ideálisak arra, hogy nyáron jól hidratálják őket.
Hozzávalók 2 adaghoz:
| Főtt cékla | 1 egység |
| Avokádó | 1 egység |
| Uborka | 4 egység |
| Kesu dió | 50 g |
| Hagyma | 1 egység |
| Fokhagyma | 1 fog |
| Lucerna kihajt | 1 csokor |
| Kömény | 1 desszertkanál |
| Sherry vinager | 1 sugár |
| Só, bors | Megkóstolni |
Elkészítési módszer:
1 Tisztítsa meg jól a csirkét, és vágja csíkokra.
2. Adja hozzá a répát, a hagymát és a kis darabokra vágott fokhagymát a tálba.
3 Ízesítsük sóval, borssal, köménnyel és ecettel.
4 Az összes hozzávalót keverővel keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy simább és kevésbé sűrű legyen.
5. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, és egy evőkanál előzőleg zúzott kesudióval együtt tálaljuk a lucerna csokorral együtt.