A mai napra van egy receptem, amelyet a Family Kitchen összes barátja és olvasója szeretni fog. Miután kipróbálta, biztosíthatlak arról, hogy Ön lesz a legnagyobb rajongója. Ezeket a cheddar sajttal és Serrano sonkával töltött burgonyát megeheti egyedül, vagy köretként húshoz vagy halhoz.

Otthon burgonyának hívjuk őket, ez normális, mi Gran Canaria és Tenerife vagyunk. És az eredeti név is így van. bár gyermekként és serdülőként anyám barátja; Elena Gomez, akit házassági nevén Elena Iniesta néven ismernek, mindig helyesbített azzal, hogy burgonyának hívják őket, és mi, Kanári-szigetek, rossznak nevezzük őket. Elena barcelonai származású, és "krumplinak" nevezi őket.

A főzőbloggal megszoktam, hogy krumplinak hívom őket. Eleinte néhány olvasó a krumpliról kérdezett, amikor ezzel a vezetéknévvel írtam a recepteket. Tehát, hogy ne okozzon zavart az "Ez jó szag!" Blogom olvasói és barátai között. Mindig krumplinak hívom őket. Azt mondják, hogy ha egyféleképpen írsz, a végén ugyanúgy beszélsz, ahogy írsz, emiatt már a szókincsemben mindig krumplit mondok. Szóval néha egyesek furcsán néznek rám (kanári barátaim és ismerőseim), aztán elmondom nekik, hogy szabadidőmben főző blogger vagyok, aztán megértik.

Ezért a recept ismertetése előtt rövid áttekintést készítek a burgonya, burgonya vagy gumó eredetéről.

Cheddar töltött burgonya, történelem:

Eredetileg a burgonya Peruból származik, a kecsua vagy az őslakosok így hívták őket. Úgy növelték őket, hogy a föld alá ültették őket. Mivel a dél-amerikai Andok népeinek fő étele. A spanyolok 1492-es érkezésével Európa-szerte ismertté vált, fogyasztása pedig egyre gyakoribbá vált. A kukoricával, cukornáddal, rizzsel és búzával együtt a világ öt legfogyasztottabb étele közé tartozásig.

töltött

De nem volt mindig olyan népszerű, csak az s. XV nagy felfedezése. Amikor a francia királynő, Marie Antoinette, a burgonyavirágot a haj díszítő díszeként használtam. Egy másik ok, amiért szintén nagy népszerűségnek örvendett, Agutín Permentier gyógyszerész ajánlása volt, aki tanulmányozta a gumót és fogyasztásra ajánlotta. Egyes nyelvek szerint Thomas Jefferson, az Amerikai Egyesült Államok egyik alapítója annyira csodálkozott, hogy úgy döntött, hogy behozza az országba.

Más források szerint a XVIII. Században a nevet burgonyáról burgonyára változtatták, a második legnépszerűbb, kivéve Dél-Amerikát és a Kanári-szigeteket. Még mindig eredeti nevükön "burgonyának" hívják őket.

Nyilvánvaló, hogy manapság ez nem csupán alapvető élelmiszer. Az onnan érkező emberek millióinak a kedvence, hogy több ezer módon fogyasztják őket; sült, főtt, sült vagy pépesített sok más mellett. Biztos vagyok benne, hogy felsorolhat más módszereket is! Azt is megerősíthetem, hogy sokan "különösen a nők és a sportolók" úgy gondolják, hogy fogyasztásuk kövéríti őket, vagy elveszíti étrendjüket.

Burgonya "burgonya", előnyei:

Ha főzzük vagy megsütjük őket, nagyon kevés zsírtartalmú ételről van szó. Nagyon sok szénhidrátot tartalmaznak, a szervezet fő energiaforrását. Ezért ajánlott naponta fogyasztani.

Sok rostot tartalmaznak, ezért szabályozza a béltranszferünket, bőrrel főzve több rostot szolgáltatnak testünknek. Kerülje az elszíneződött vagy bármilyen jellegű (mérgező) ételt.

C-vitaminokban is gazdagok, nem annyira gyümölcsökben és néhány zöldségben. Többet tartalmaznak, mint bármely más élelmiszer. B csoportba tartozó vitaminokat biztosít számunkra, ezek jó kálium- és egyéb ásványi anyagok, például magnézium és vas forrása.

És ellentétben azzal, amit gondolnak: nagyon hasznosak az étrend fenntartásához vagy a fogyáshoz. A főtt burgonya része kevesebb kalóriát különít el, mint ugyanennyi tészta vagy főtt rizs, csak 140 kalóriát ad nekünk, ha bőr nélkül fogyasztjuk. (Ugyanannyi tészta 286 kalóriát, rizs pedig 248 kalóriát tartalmaz). Ez is kielégítő étel, és nem tartalmaz glutént.

Miért mondják tehát, hogy fogyasztásuk kövérebbé tesz bennünket, vagy hízik? A válasz nagyon egyszerű; sült, mártással vagy sonkával. Más szavakkal, az, ahogy eszünk vagy főzünk, növeli a kalóriákat: a hasábburgonya 280 kalóriát tartalmaz, 66-os bőrrel főzve és 77 nélkül.

Cheddar sajt töltött burgonya, hozzávalók:

1 kiló burgonya (burgonya), só, 1 babérlevél.

250 gr. serrano sonkából, 200 gr. csedár sajt.

Metélőhagyma vagy friss petrezselyem.

Cheddar sajttal töltött burgonya, elkészítés:

1. - A burgonyát jól megmossuk, forrásban lévő vízben, sóban és egy babérlevélben 35 vagy 40 percig főzzük, amíg megpuhul. Hagytuk melegedni, és kettéosztottuk. Kávéskanállal kissé eltávolítjuk és lyukat készítünk. Vágja fel a serrano sonkát és keverje össze a reszelt cheddar sajttal. A sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük és 10 percig sütjük (A sajtot is hagyhatjuk még kicsit barnulni, de a Serrano sonka nagyon száraz lenne). Vágjon egy kevés friss metélőhagymát vagy petrezselymet a tetejére. Azonnal szolgálunk.

Tipp: a sajt azonnal megolvad, így összekeverhetjük egy kevés burgonyapéppel, amelyet eltávolítottunk, vagy hozzáadhatunk jó mennyiségű sajtot. Emmentális sajttal is elkészíthetjük.

Kiváló köret hús- vagy halételek kíséretében, így is jók ! Ha annyira szereted őket, mint én, akkor ajánlom: kis sült krumpli.

Eddig ennek a receptnek az összes magyarázata. Remélem, hogy megnézem észrevételeit, a burgonya vagy a burgonya főzésének más módjaival. Azt is szeretném tudni, hogy hívják őket a származási helyén. Egyik kar mindenkinek.

Várom a következő receptemben!

Munkámat nyomon követheti a közösségi hálózatokon:

Javier Romero barátai. Ha akarsz, részt vehetsz az otthoni barátaimnak szóló Facebook csoportomban, ahol csak a főzésről beszélnek, a résztvevők pedig recepteket és trükköket tanácsolnak vagy ajánlanak egymásnak.

A Facebook rajongói oldalon kattintson a Tetszik gombra, hogy első kézből megkapja a hírt.

YouTube-csatorna, ahol rengeteg videót láthat főzési receptekkel, feliratkozhat és azonnal megkapja a híreket.