Szeretem a cseresznyét, és szezonban szeretek főzni ezzel a gyümölccsel, édes és sós ételekkel egyaránt. Ma elmagyarázom az egyik kedvenc desszertemet, a cseresznye clafoutist, a recept Julia Child A francia főzés művészete című könyvéből származik.

A Clafoutis-t, egy hagyományos desszertet a limongesi régióban a cseresznyeszezon idején, a vidéki családi étkezés során szolgálják fel.

Hozzávalók

  • 3 csésze fekete cseresznye, az eredeti receptben csont nélkül, de a csontot nem távolítom el
  • Másfél csésze tej
  • fél csésze cukor
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1/8 teáskanál só
  • fél csésze liszt, töltött és sekély

clafoutis

Mérőpoharak, általánosak az amerikai receptekben

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 175 ° -ra

A tejet, a cukrot, a tojásokat, a vaníliát, a sót és a lisztet ebben a sorrendben tegye egy tálba, és verje fel.

Enyhén kivajazott pyrex serpenyőben vagy pyrex tartályban kb. 5 mm-es tésztaréteget tekerünk. Helyezze mérsékelt lángon 1 vagy 2 percig, amíg a tészta megdermed az edény alján. Vegye le a tűzről. Kenje meg a meggyet a tészta tetején, és szórja meg cukorral. Hozzáadjuk a többi tésztát.

A meggy megszórásához barna cukrot használok

Helyezze az edényt a sütő közepére, előmelegítve, és hagyja kb. 1 órán át. A Clafoutis akkor lesz a pontján, amikor felemelkedik, megbarnul, és amikor tűvel szúrja a középpontot, tiszta lesz. Egy pillanatra megszórjuk porcukorral, mielőtt az asztalra kerül (opcionális). Tálaljuk melegen.

Clafutis porcukor megszórása nélkül végzett