Néhány nappal ezelőtt a táplálkozási konzultáció során egy beteg elmondta, mennyire elégedetlen a hasával. Megemlítette, hogy "még soha nem volt ennyi hasam" Megkérdeztem tőle, vannak-e elméletei arról, miért nőtt a hasa. A sok válasz közül megdöbbentett, hogy szerinte "a chifrijo a hibás".
Szeretném lebontani veletek azokat az összetevőket, amelyek a híres Costa Rica-i ételt alkotják, és azt az okot, amiért úgy gondolom, hogy nem ő a hibás.
- Fehér rizs: egyszerű szénhidrát, azonban folsavval, tiaminnal (B1), B12-vitaminnal, niacinnal (B3), E-vitaminnal, szelénnel és cinkkel dúsítva.
- Tender bab: összetett szénhidrát (fenntartja a vércukorszintet), rostot, fehérjét és folsavat biztosít.
- Sertéshús: sovány fehér hús, fehérjét biztosít, teltségérzetet nyújt.
- Pico de gallo: három színt biztosít (paradicsom, hagyma, koriander), rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat.
- Avokádó: egészséges zsír, K-, E-, A-vitamint, folsavat, káliumot, cinket és rostot biztosít.
Ne feledje, hogy az erős ételeknek (reggeli, ebéd és vacsora) minden esetben tartalmazniuk kell a szénhidrátokat, a fehérjéket és a zsírokat, hogy teljes étkezésnek minősüljenek. Az összetevők bontása azt jelzi, hogy a híres bűnös étel nem annyira bűnös.
Miután folytatta a beteggel való beszélgetést, elmondja, hogy a vasárnapi ebéd alatt a chifrijo mellett egyéb ételeket és alkoholos italokat is tartalmaz. Együtt elemezzük, hogy a chifrijo nem bűnös, hanem a TÚLSÁG egyetlen étkezési idő alatt.
Tanács: a változatosságban és az irányításban siker.