Írta: Diego Perez

Más néven angol krumpli vagy burgonya chips, ahogy Spanyolországban hívják, nagyon vékony szelet sült burgonya magas hőmérsékleten.

például magas

A burgonya teljes táplálék, jó táplálkozási tulajdonságokkal, például magas szénhidráttartalmú keményítő formájában, kevés egyszerű cukor hozzáadásával, magas kálium- és C-vitamin-tartalommal, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz, és kevesebb mennyiségben béta-karotinok, amelyek számos előnnyel járnak testünk számára.

Hátrányok a burgonya főzésénél

Ezért a probléma nem az étel, hanem a burgonya főzésének módja. A burgonya, amikor sütésnek és más folyamatoknak vetik alá burgonyaforgácsolás céljából, magas kalóriatartalmú, 530 és 600 kalória/100 g közötti snack lesz, amely négyszer kalóriásabb, mint a hagyományos stílusban főtt és magas zsírban (kb. 35 g zsír/100 g), telített zsírban és sóban (0,8 g só/100 g).

Ezenkívül a burgonya chips az az élelmiszer, ahol a legmagasabb az akrilamid, egy potenciálisan rákkeltő anyag, amely akkor jelenik meg, amikor a keményítőben gazdag termékeket - mint például - magas hőmérsékleten főzik.

Összegzésképpen elmondható, hogy a burgonya fogyasztása különféle főzési módszerekkel sokkal egészségesebb, például sült vagy főtt burgonya, és ha sült burgonyát főznek, mindig olívaolajjal és mérsékelt mennyiségű sóval.

Online táplálkozási szakember: Ha egy teljesen személyre szabott táplálkozási szolgáltatást szeretne a legjobb nyomon követéssel, kattintson rá, és fedezze fel itt.