A tészta vagy choux tészta Ez egy francia eredetű péksütemény, amelyet az a könnyedség jellemez, amelyet egyszer megsütve vagy megsütve nyer.

élet

Ha megtanulja elkészíteni a receptet a choux tészta, részletezheti éclairs, rágcsál, oroszlánok, petit choux vagy frittek.

A könnyűség trükkje choux tészta levegő bevezetése a tésztába, ehhez meg kell verni a tojás ezek hozzáadásakor mindig egyesével.

A choux tészta szükséged van:

  • 125 ml vízből
  • 50 gr vajból
  • A csipet só
  • 40 gr porcukor
  • 75 gr Lisztből
  • két tojás

Először tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre a Víz, a vaj, a Só és a porcukor.

Melegítsük, amíg a Víz forrni kezd. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye hozzá a szitált liszt hirtelen.

A készítményt a fakanál és tedd vissza a tűzre, addig kevergetve, amíg a tészta leválik a serpenyő falairól.

Vegye le a készítményt a tűzről, és tegye a tésztát egy nagy tálba.

Ezután építse be a tojás egyenként.

A tészta készen áll, ha vékony, vastag és fényes megjelenésű.

Tedd egy cukrászsákba, és formázd a recept szerint.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° és megsütjük a choux tészta alatt 20 perc.

Vegye ki a készítményt a sütőből, és hagyja lehűlni egy fém állványon.

Ha kihűlt, a falatokat megtöltjük a kiválasztott krémekkel vagy süteményekkel.

Süthető is, és finomat kap frittek.

És ha szeretne valamit sós harapások, csak azokat kell kitölteni velük pástétom vagy sajtot teríteni... Próbáld ki őket!