Az utóbbi időben nem hagyja abba a süteményeket, amelyek tele vannak színes tésztával?

ízlik

Ez a porcukros pasztilla, egy kulináris technika, amellyel személyre szabhatja édességét ...

Az eredmény látványos!

Ebben a receptben elmagyarázzuk, hogyan kell csinálni.

A pástétom elkészítése és kezelése nagyon egyszerű, ráadásul elkészítése után használhatja, vagy hűvös helyen tarthatja. Használatig takarja le műanyag burkolattal vagy tegye zacskókba, hogy ne száradjon ki.

A 30 cm átmérőjű sütemény pástétom elkészítéséhez szüksége van:

  • 1 kg. porcukor
  • 2 evőkanál semleges zselatin
  • 100 ml. vízből
  • 30 gr. margarin
  • 200 gr. folyékony glükóz
  • Ételszínezék

* A glükóz és az élelmiszer-színezékek könnyen megtalálhatók a szakosodott pékségekben.

Kezdje úgy, hogy a zselatint 15 percig hidratálja hideg vízben, majd ha azt hidratálja, tegye a tűz fölé egy edénybe a margarinnal és a glükózzal együtt. Ne feledje, hogy a glükózt a sűrűsége miatt nagyon nehéz manipulálni, ha vízbe áztatott kanalat használ, akkor sokkal könnyebb lesz.

Vegye le a készítményt a tűzről, mielőtt forrni kezdene, és adja hozzá a porcukrot. A hozzávalókat összekeverheti a rudakkal vagy a keverővel, ha homogén tésztája van, kézzel gyúrja néhány percig.

Ideje megadni a kívánt színt, hozzáadni a színezéket a tésztához és összekeverni.

Kenje el a cukorpasztát a henger segítségével, amíg 3 vagy 4 cm vastag nem lesz, és előkészíti a tökéletes fedést, hogy minden édességének személyes pecsétje legyen.