Az egészséges étrend követése, valamint biztonságos és felelősségteljes vásárlások érdekében fontos, hogy tudjuk, hogyan lehet megfejteni az élelmiszerek címkézését. Ebben a bejegyzésben fedezze fel a kulcsokat, hogy egyszerűen és érthető módon megértse az általunk fogyasztott ételek címkéjén található összes információt.
A címkék az élelmiszer "személyi igazolványa".
A címkék Ezek a fő kommunikációs eszköz a termelők és a fogyasztók között, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megtudjuk: eredetük, megőrzésük módja, az összetevők és az étrendünkhöz hozzájáruló tápanyagok.
Amikor elmegyünk a szupermarketbe, ritkán állunk meg, hogy megnézzük a megvásárolt ételek címkéit, mindent, ami alapvető információkat tartalmaz arról, amit választottunk. Nézd a címkék Rutinjainkban szokásnak kell lennie, mivel ezek az egészséges és felelős étrend elengedhetetlen eszközei.
A Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium nemrégiben készült tanulmánya a spanyolok érdeklődéséről a címkézés élelmiszerekből kiderült, hogy a fogyasztók figyelembe veszik a legfontosabb táplálkozási információkat étrendjük meghatározásakor, de nehezen értelmezhetők címkék.
Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy a címkénél a legfontosabb az összetevők felsorolása, majd a táplálkozási értékelés és az étel sajátos tulajdonságai ebben a sorrendben. Általános szabály, hogy a felcímkézve Ennek világosnak és tömörnek kell lennie, és soha nem vezetheti félre a fogyasztót jellemzői, összetétele, jellege, tulajdonságai, mennyisége, származása vagy gyártási módja tekintetében. Itt vannak a kulcsok, amelyek megtanulják olvasni táplálkozási címkék az elfogyasztott ételből. Ezen adatok ismerete segít kiválasztani az étrendünknek megfelelő összetevőt.
Mit kell néznünk?
1. A dátum előtti legjobb vagy mikrobiológiai okokból gyorsan romlandó termékek esetében a lejárati dátum. A dátum nem szükséges egyes termékek esetében, például friss gyümölcsök és zöldségek, ecet, só, cukor, valamint aznap elfogyasztott péksütemények vagy cukrászsütemények esetében.
2. Megőrzés vagy használati vagy elkészítési utasítások; Elengedhetetlen az egészséges és biztonságos edény megszerzése, mert vannak olyan termékek, amelyek kinyitása után nem szabad sokáig maradni a hűtőszekrényben, vagy bizonyos hőmérsékleten kell őket tartani, hogy ne essen a szennyeződés veszélye.
3. Az összetevők listája Ez az összes alkotóelem megemlítését jelenti súlyuk csökkenő sorrendjében a gyártási folyamat során történő beépítésük idején, ideértve az adalékanyagokat is. Mindig fel kell tüntetni azokat az összetevőket, amelyeket a szabályozás szerint a legtöbb allergiát vagy intoleranciát okoz (tojás, tejtermékek, diófélék).
4. A táplálkozási táblázat:
Elfogyasztott adag: ez képet adhat arról, hogy mekkora adagot kell megennünk.
Kcal vagy energiafogyasztás: itt kényelmes megvizsgálni az adag energiabevitelét, vagy kiszámolni, figyelve az általunk 100 kalogrammra jutó kalóriákra. Például egy olyan termék, amelynek 200 grammja meghaladja a 100 grammot, energiában koncentrálódik, és elősegíti a magas kalóriatartalmú étrendet.
Zsírbevitel: a zsír hozzájárulása és típusa fontos. A 100 gramm zsírtartalom nem haladhatja meg a 30% -ot. Az ideális az, ha azokat választja, amelyek kevesebb mint 10 gramm/100 gramm. Az élelmiszer által biztosított zsírok típusát illetően; Ha a telítettek vannak túlsúlyban, akkor ez egy nem ajánlott termékről árulkodik, ha gondoskodni akarunk az egészségről és a vér koleszterinszintjéről. Míg egy olyan termék, amelynek zsírjai többnyire egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, hasznosak lesznek a test egészére nézve. Nem felejthetjük el, ha vannak Transzzsír, Ehhez gondosan megnézzük a táplálkozási információkat, és áttekintjük az összetevőket is: ha azok között van hidrogénezett vagy részben hidrogénezett növényi olaj, a termék transz-zsírokat tartalmaz.
Az étel akkor tekinthető magas zsírtartalmúnak, ha 100 grammban 20 grammot vagy annál többet tartalmaz.
Szénhidrátok: 100 grammra is vizualizáljuk őket, és egyes esetekben részletesen bemutatjuk, hogy az összes termék melyik cukor, ezért tanácsos, hogy a megvásárolt termékek többsége ne képviseljen 10% -nál többet. 10 gramm vagy annál több cukrot 100 grammonként magasnak tekintenek.
Rost: a rost hozzájárulása elengedhetetlen, mert közvetett módon elmond nekünk az étel glikémiás indexéről. A rostmennyiség befolyásolja bélrendszerünk egészségét, a szervezet védekező képességét és az étel fogyasztása során tapasztalható jóllakottságot. Minden nap körülbelül 28 gramm rostot kell fogyasztanunk. A jó mennyiségű rostot tartalmazó terméknek 100 grammban hozzávetőlegesen 10 gramm rostot kell tartalmaznia.
Só: a benne lévő sómennyiség. Ez a szám különösen fontos azok számára, akik megpróbálnak kevesebb sót fogyasztani étrendjükben. Az a termék, amelynek 100 g-nál több mint 0,5 g sója van, magas nátriumtartalmúnak számít.
Minden rendelkezésre bocsátott információval azt javasoljuk, hogy olvassa el, mit eszel, mert többet fog tudni és jobban fog enni, közvetlenül befolyásolva testének egészségét.