A cink funkciói

A cink az egyik leggyakoribb elem az emberi testben. A legmagasabb koncentrációk Megtalálhatók a májban, a hasnyálmirigyben, a vesében, a csontokban, az izmokban, a szemben, a prosztatában, a spermiumokban, a bőrben, a hajban és a körmökben. Általában a cink segíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, fehérjéket, DNS-t és minden sejtben jelen lévő genetikai anyagot tartalmaz, emellett együttműködik a sebgyógyulás, az íz- és illatérzék normális működésében, valamint az élet minden szakaszában a fejlődésben és a növekedésben. Ennek az ásványnak a funkciói a következők:

étrendben

A cink fő táplálékforrásai

A cink felszívódása az étrendből nagyon gyenge ahhoz képest egyéb ásványi anyagok, mivel az élelmiszer teljes tartalmának csak 20% -a szívódik fel. Az állati termékek, a baromfi és a kagyló nagy mennyiségben tartalmaznak cinket, másodszor; tök, napraforgó, mustár, dió, mandula és mogyorómag. A hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák nagy mennyiségben tartalmaznak cinket, de mivel rostot és oxalátot tartalmaznak, megnehezítik felszívódásukat. A gyümölcsök kevés tartalommal rendelkeznek.

A magasabb tartalmú ételek ennek a nyomelemnek:

  • Osztriga: magas cinktartalmával a lista első része, különböző fajtái 100 mg-ig 182 mg cinket nyújthatnak.
  • Sertéshús: 100 g ebből a húsból 6,72 mg cinket tartalmaz.
  • Sötét csokoládé: 30 gr étcsokoládé 3 mg cinket tartalmaz, fontos megjegyezni, hogy magas a telített zsírtartalma is, ezért mértékkel kell enni.
  • Barna rizs: 100 g 2 mg cinket tartalmaz, amely rostokban, antioxidánsokban és tápanyagokban is gazdag.
  • Tojás: 100 g 4,9 mg cinket tartalmaz, tartalma magasabb a sárgájában.
  • Rák: 100 g 7,6 mg cinket tartalmaz, ez fehérjében gazdag, alacsony zsír- és kalóriatartalmú étel.
  • Marhahús: a sovány hús 100 grammban 10 mg cinket tartalmazhat, ami az ajánlott napi cink adag 10% -át teszi ki.
  • Tökmag: cink alternatíva a vegán betegek számára, mivel 100 g 10 mg-ot ad.
  • Földimogyoró: természetes úton vagy mogyoróvaj formájában fogyasztható, minden 100 mg-ra 3 mg cinket találunk.

A cinkhiány következménye az étrendben

létezik néhány kockázati tényező amikor cink hiányosságokat mutatnak be, például:

  • Elégtelen hozzájárulás az étrendhez
  • Terhesség
  • Rák
  • Psoriasis és más bőrbetegségek
  • Magas vérnyomás
  • Alkoholizmus
  • Étrendi vas- és rostfelesleg
  • Coeliakia
  • Vese- vagy hasnyálmirigy-elégtelenség
  • Égés
  • Cukorbetegség
  • Hashajtók vagy vízhajtók
  • Hasmenés, trauma vagy túlzott izzadás

Különböző elemeket is figyelembe kell vennünk, mivel akadályozzák a cink felszívódását:

  • Réz és kadmium
  • A vas
  • Oxalátok, rostok és tanninok
  • A hashajtók alkalmazása
  • Az alkohol
  • Magas kalciumszint
  • Folsav
  • Szájon át szedhető fogamzásgátló

Az emberi test nem képes a cink szintetizálására, ezért étrenden keresztül kell megszerezni. Becslések szerint az összes bevitt cink közül a szervezet csak 20% -ot használ fel.

Cinkhiány esetén különböző létfontosságú folyamatok változnak, ezek között kiemelhető:

  • Az immunrendszer változásai, nagyobb sebezhetőséggel a vírusok és baktériumok iránt
  • Az idegrendszer változásai, nagyobb érzékenységgel az érzelmi rendellenességek, például depresszió és szorongás iránt
  • A spermiumok minőségének és mennyiségének megváltozása
  • A növekedés és a fejlődés változásai, különösen az intrauterin szakaszban
  • Kiütések
  • Fejlett sejtromlás a minőségi antioxidánsok hiánya miatt
  • Köröm- és hajgyengeség
  • Látászavarok
  • Memóriaproblémák és gyenge koncentráció
  • Az ízérzet és a szaglás elvesztése
  • Sebgyógyulási rendellenességek
  • Gyakori hasmenés

Ajánlott napi adag

A cink napi szükségletei egészséges emberek vannak:

  • Csecsemők: 5 milligramm naponta
  • Gyermekek és serdülők: napi 10 milligramm
  • Nők: napi 12 milligramm
  • Férfiak: napi 15 milligramm