A szakértők elmagyarázzák, mit kell ennünk, és azt is, hogy mit kell naponta kizárnunk a menüből, hogy megerősítsük védekezésünket

covid-19

De igaz, hogy amikor ilyen cikkeket olvasunk, akkor azt akarjuk mondani a listát, mit ehetünk, hogy megvédjük magunkat a betegségektől. Valahogy arra törekszünk, hogy meséljenek a "varázsételekről". De nem, mágikus ételek nem léteznek, és a gyógyító ételek sem. Valójában, bár a közhiedelem egyes légzőszervi megbetegedésekkel szemben előnyös tulajdonságokat tulajdonít a narancsnak, a mandarinnak, a citromnak, a fokhagymának, a gyömbérnek, a méznek vagy a csirkelevesnek, az az igazság, hogy egyikük sem, mert Önmagában védi a testet a betegségektől. Nem az, hogy rosszak, nem az, hogy kárt okoznak, és nem az, hogy nem nyújtanak egészségügyi előnyöket (természetesen igen), hanem amit mondunk, az az, hogy ma nincs tudományos bizonyíték amelyek bemutatják az ételek egyéni gyógyító képességét.

A kulcs: az egészséges életmód szokásai

Ennek ellenére mit tehetünk kapcsolja össze a diétát az immunrendszerrel (és ezt mindig meg kell tennünk, nem csak most, amikor a koronavírus fenyeget). Ezt tisztázza Dr. Laura I. Arranz, a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékének professzora. Ami valóban segít megelőzni ezeket a betegségeket, az a folytatás egészséges életmód szokások. Ezek a szokások magukban foglalják a kiegyensúlyozott étrendet, magas zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és fehérjék magas jelenléte mellett. «Mind a C-vitamin, mind a többi vitamin, az ásványi anyagok, mint a cink, antioxidánsok Mint a polifenolok vagy a béta-karotinok, zsírok, mint például az Omega-3 és rost (különösen az oldható típus) alapvető elemei egy egészségügyi koktélnak "- biztosítja. De ez nem elég, mert csökkentenie vagy kiküszöbölnie kell a felesleges cukrokat, telített zsírokat és ultra-feldolgozott ételeket is.

A szakember figyelmeztet arra a tényre, hogy most sokan elmennek, hogy vigyázzanak a bevásárlókosarukra, és ez mindennap egészségtelen étkezésre hívhatja őket. „Az elszigeteltséggel járó unalom vagy szorongás (riasztási állapot) miatt egyesek édességeket, chipseket és egyéb lehetőségeket rágcsálnak. mikrobiota szenved és ezzel együtt az immunrendszer "- mondja. Az elmúlt napokban szemtanúi lehettünk a szupermarketekben történő vásárlásoknak, de Dr. Arranz megerősíti, hogy az üres polcok kíváncsiság szerint általában az ultra-feldolgozott élelmiszereké, nem pedig a zöldségek és gyümölcsöké. Az egészségtelen ételek félretétele ma sokkal fontosabb, mint valaha, mert amire a szakértő megerősíti, amire szükségünk van csökkentse a teljes napi energiafogyasztást és nem ellenkezőleg.

De emellett ezt a kiegyensúlyozott étrendet más egészséges szokásokkal kell kísérni, mint pl hidratáció elegendő pihenés (megfelelő alvási idő), stresszkezelés, egészséges testsúly, rendszeres sporttevékenység, valamint az alkohol, a dohány és a drogok felszámolása. Dr. Arranz megerősíti, hogy a jelenlegi helyzetben ez releváns tartsa a rutinokat és a menetrendeket, mind az alvás, mind az étel. «A testünk dolgozik belső órák és szükség stabilitás hogy jól működjön. A jelenlegi helyzetben fennáll annak a veszélye, hogy késő éjszaka maradunk fent televíziót vagy sorozatot nézve, és ezáltal egyensúlyhiány alakul ki a szervezetben. El kell aludnunk a szükséges órákat, és kerülnünk kell az étkezések közötti nassolást is, mind az anyagcsere védelme, mind a testtömeg szabályozása érdekében "- pontosítja.

További tippje annak felmérése, hogy a napi kevesebb fizikai aktivitás mellett helyénvaló-e csökkenteni a napi bevitelt. Így azt javasolja napi három vagy négy étkezés, az általában ajánlott öt helyett. "Ez azonban az egyes emberek által követett ütemtervektől és szokásoktól függ, de a jól működő irányelvek továbbra is délután egy és kettő között esznek, és éppen korán, nyolc harminc előtt vacsoráznak" - teszi hozzá.

Segítő tápanyagok

A barcelonai Vall d'Hebrón Egyetemi Kórház táplálkozástámogató egységének „Tápanyagok és immunitás” című közelmúltbeli áttekintése szerint a táplálkozás meghatározó eleme az immunválasz kialakulásának és fenntartásának.

A jelentés egyrészt azt jelzi vízben oldódó vitaminok (B-vitamin, folsav, B12 és C-vitamin), mint a zsírban oldódó vitaminok (A, D és E) fontos szerepet játszanak az immunrendszerben. Az előbbiek szabályozzák a szervezet immunválaszát az esetleges külső támadásokkal szemben, míg a zsírban oldódóaknak is fontos szerepük van, mivel segítik a hámszövet helyes differenciálódását, vagy stimulálják az immunrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen sejtek termelését (leukociták, antitestek stb.).

Az ásványi anyagokkal kapcsolatban a "Tápanyagok és immunitás" tanulmány azt mutatja, hogy az olyan "nyomelemek", mint pl Vas, a réz, a szelén és a cink- közvetlen hatással vannak a különböző típusú antitestek szaporodására, és a zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminokkal együtt elősegítik az immunrendszer megfelelő fejlődését és fenntartását.

A Omega-3 zsírsavak Fontosak mind az immunrendszer erősítése, mind a szív- és érrendszeri, vizuális és agyi egészség gondozása érdekében. «A védekezés érdekében meg kell növelnünk egyrészt a szárított gyümölcsök (különösen a dió és a mandula) bevitelét, hogy elérjük a napi 2 gramm alfa-linolénsav bevitelét, másrészt a kék hal, így 200 milligramm dokozahexaénsavat (többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavat) kaphatunk »- mondja Dr. Laura I. Arranz. A szakember hangsúlyozza azt a tényt is, hogy most, hogy nehezebb lehet a napi fogyasztás friss hal, prioritásként kezelhetjük a diófélék és a magvak fogyasztását, amelyet például a joghurthoz vagy a salátához adhatunk.

A rost Ez egy másik összetevő, amely elősegíti a bélben található jótékony baktériumok jólétét, és fontos szerepet játszik az immunrendszerben. "Az ehhez szükséges élelmi rost növényi eredetű élelmiszerekből származik, például zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból" - mondja Dr. Arranz.

A probiotikumok egyformán jó szövetségesek az immunrendszerben, mivel mindkettő joghurtok, például, mint a kefir, Erjesztett élelmiszerek, amelyek jó baktériumokkal járulnak hozzá a mikrobiotához. De az éléskamrában Dr. Arranz szerint más erjesztett konzervek is lehetnek probiotikumok, mint a savanyú káposztánál.

Sem túlzottan, sem alapértelmezés szerint

Amint azt Dr. Carlos R. Jiménez, a Sanitas endokrinológiai és táplálkozási szakembere kifejtette, tekintettel az immunrendszer összetettségére, amely védelmet vagy védelmet jelent a betegségek ellen, nagyon nehéz értékelni az étrend ezen rendszerre gyakorolt ​​hatását. Dr. Rodríguez Jiménez azonban kiemeli, hogy a különféle vizsgálatok eredményei lehetővé tették a test immunválaszát befolyásoló étrendi tényezők azonosítását.

Így a rosszul kiegyensúlyozott étrend negatívan befolyásolja az immunaktivitást, mert - mint azt Dr. Jiménez kifejtette - az immunrendszer fenntartásához az összes szükséges vitamin és ásványi anyag állandó fogyasztása szükséges ». Véleménye szerint a rosszul táplált embereknél nagyobb a fertőzés kockázata, és a napi 1200 kcal-nál kisebb súlycsökkentő kezelések csökkenthetik az immunrendszer működését is, ami jó ok az egészségtelen "csodadiéták" elkerülésére.

Bár szintén a túlzott energiafogyasztás befolyásolhatja az immunrendszer fertőzés elleni küzdelem képességét. A szakértő ebben az értelemben megerősíti, hogy az elhízás a fertőző betegségek gyakoribb előfordulásával függ össze. És nem csak azért, mert az elhízottaknál nagyobb valószínűséggel alakulnak ki szívkoszorúér-betegségek, amelyek az immunfunkció megváltozásához kapcsolódnak